Restaurant Huan 清欢

Im Restaurant Huan herrscht eine gemütliche Atmosphäre, und die Einrichtung ist sehr ansprechend gestaltet. Wir haben uns für Hot Pot entschieden – mit Pak Choi, Pilzen, Nudeln, Lamm, Rind sowie Jakobsmuscheln und Garnelen. Besonders positiv ist uns aufgefallen, dass wir sehr gut beraten wurden. Da wir zunächst recht viel bestellen wollten, hat man uns freundlich darauf hingewiesen, dass die Menge vermutlich zu groß gewesen wäre.
Der Service war insgesamt sehr freundlich und kompetent. Die Garnelen, Jakobsmuscheln und das Lamm wurden allerdings leicht gefroren serviert – ich bin mir nicht sicher, ob das beim Hot Pot so üblich ist.
Geschmacklich war alles sehr gut. Allerdings empfanden wir es als etwas anstrengend, ständig darauf achten zu müssen, dass die Zutaten nicht zu lange im Topf bleiben und „totgekocht“ werden. Dadurch leidet ein wenig die entspannte Kommunikation am Tisch.
Trotzdem war es eine interessante Erfahrung. Im Grunde erinnert das Konzept allerdings stark an ein Fondue mit Brühe. Persönlich genieße ich es eher, wenn die einzelnen Gänge serviert werden und man sich ganz auf das Essen und das Gespräch konzentrieren kann.

Sehr gutes Hotpot, auch für größere Gruppen! Wir waren zu siebt und haben zwei dreigeteilte Töpfe bestellt. Große Auswahl an Brühen & Toppings, für Veganer*innen, Vegetarier*innen und Fleischesser*innen. Der Service war sehr freundlich, bisschen selten zu sehen, aber man muss dazu sagen, dass viel Betrieb war.
Große Empfehlung, besonders die Pilzbrühe, die Tofublätter & die Lotuswurzel haben es mir angetan :-)

Das Essen, welches ich mitgenommen hatte war sehr lecker. Leider erhielt ich anstatt der bestellten Pekingsuppe "nur" eine Wan-Tansuppe und das obgleich ich die Bestellung zur Sicherheit inkl. Zeigen auf die Bilder in der Karte zweimal durchgegangen bin.
Auf eine diesbezügliche freundliche Mail von mir an das Restaurant erhielt ich keine Antwort
Leider gibt es nicht so gute Deutschkenntnisse sowohl bei der Bedienung, als auch ihrem Kollegen. Aber sie waren beide freundlich.
Ich hoffe, dass das in Zukunft hier besser läuft und ich sollte immer sofort den Kassenzettel kontrollieren.
Die Teigtaschen der Wan-Tansuppe hatten kaum Füllung und bestanden zu 90% nur aus Teig.
Komplizierte Parkplatzsituation vor Ort (nur Anwohnerparkplätze und zwei Schwerbehindertenparkplätze. Die Anwohnerparkplätze waren alle belegt und ich hätte da ohnehin nicht parken dürfen. Also wartete ich im Auto.
An einem Donnerstag Mittag war nur ein Tisch im gesamten Restaurant belegt.

Wir waren HotPot essen in diesem Restaurant. Der Service war leider unter aller Sau und das Fleisch schlecht und vergammelt. Auch das Gemüse war von schlechter Qualität. Wir haben den Kellner auf das Fleisch angesprochen, dieser hat es ohne Worte und ohne Entschuldigung vom Tisch genommen und beim daran riechen das Gesicht verzogen. Als uns nach den Umständen vollständig der Appetit vergangen ist und wir das vergammelte Fleisch bereits in der Brühe hatten, haben wir nach einem Preisnachlass gefragt. Dieser wurde unfreundlich mit 50% auf zwei von drei Fleischtellern angeboten. Als wir das Gespräch nochmals suchen wollten hat der Kellner abgewiesen und gesagt man kann nichts machen. Für 145€ als Vollpreis mit "Rabatt" auf VERGAMMELTES Fleisch und vollem Tisch, da wir nichts mehr essen konnten wird umgehend das Gesundheitsamt informiert. Die Frechheit nicht einmal als Servicekraft nachzufragen, ob es ein Problem gibt und uns als junge Menschen mit Kind nach so widerlichem Essen abzuweisen und nichtmal nach einer Lösung suchen zu wollen ist absolut nicht einzusehen. Ich empfehle jedem der dieses Restaurant in Zukunft besuchen wollte, seine Reservierung abzusagen und beim McDonald's nebenan am Kö essen zu gehen. Das ist seinen Preis in dem Fall mehr Wert. Das Restaurant wird uns nie wieder sehen und nach einem weinendem, panischem Kind, dem schlecht wurde hoffentlich in Zukunft seine Türen schließen.

Ich bin - mittlerweile frustrierter - Kunde der ersten Stunde. Nach Eröffnung (leider) in der Coronazeit war Huan eines der besten chinesischen Restaurants, die ich in Europa besucht habe. Trotz spärlicher Besucherzahlen und allerlei Pandemieauflagen waren Qualität und Geschmack gigantisch. Sicherlich habe ich alleine durch dieses Restaurant fast 10 kg Körpergewicht zugenommen. Nach etwa 2 Jahren und als das Restaurant verdienter Weise endlich voll wurde wechselte dann der Koch. Der neue Koch konnte die Qualität nicht ganz beibehalten, kochte aber solide, während die Portionen kleiner wurden und die Preise langsam stiegen. Ich gab dem Restaurant immer mal wieder eine Chance, aber an die alte Qualität konnte es nicht anknüpfen. Mittlerweile ist die Karte stark überarbeitet (viele neue Gerichte, HotPot-Angebot), sodass ich auch dank der hohen Bewertungen Hoffnung hatte, dass das Restaurant vielleicht wieder an die Anfangstage anknüpfen könnte. Mein heutiger Besuch war aber eine herbe Enttäuschung. Die Gebratenen Nudeln schmeckten 1:1 wie die mir aus Schulzeiten in einer ostdeutschen Kleinstadt Bekannten gebratenen Hühnchennudeln aus dem vietnamesischen Imbisswagen. Es fehlten eigentlich nur noch ein Plastikteller und ein Röstzwiebeltopping… Auf eine perverse Art und Weise fand ich es - wohl getriggert durch Kindheitserinnerungen - sogar ziemlich lecker. Aber in einem hochwertigen Restaurant und zu dem aufgerufenen Preis von 14,90 € war das schon frech. Das Jingbao-Hühnerfleisch kam ertränkt in einer undefinierbaren Sauce an den Tisch und hatte weder mit dem Originalrezept noch mit dem Bild auf der Karte etwas zu tun. Die anderen Gerichte waren geschmacklich noch ok, was sich wohl hauptsächlich durch den Einsatz von sehr viel Salz erklären lässt. Dass hier inzwischen mit allenfalls minimalem handwerklichen Können gekocht wird, zeigt sich auch an der Schnitttechnik bei Fleisch und Gemüse. Dass die Paprika in sämtlichen der Gerichten eigentlich nichts zu suchen hat sei dabei als Zugeständnis an den europäischen Gaumen und die Warenverfügbarkeit in deutschen Städten geschenkt… Ebenso, dass der früher obligatorische Gruß aus der Küche inzwischen gestrichen ist. Alles in allem: Wer keine guten chinesischen Restaurants kennt, kann hier in dem schicken Ambiente eventuell glücklich werden. Für mich ist es aber ein kulinarischer Abstieg von einer erstklassigen Küche hin zu knapp über Straßenimbissniveau. Nur die Preise haben sich von gehoben auf höchstes Niveau gesteigert…