Trattoria Lucana Aying

Authentische super nette Trattoria! Meine Pizza war soooo lecker!!! Meine Familie war auch von der Pasta sehr angetan! Leider waren wir nur auf der Durchreise sonst wäre es sicherlich eine unserer Stammpizzerien geworden! Großes Lob für das rundum perfekte italienische Essen!

Wir haben ihr Restaurant sonntagmittags am 12.1.25 zum ersten Mal besucht. Wir wurden in allen Dingen äußerst positiv überrascht, geschmacklich und optisch. Ein freundlicher Empfang von Guiseppe aus Matera. Das Essen (man kocht mit Gas!!) hat uns sehr gut geschmeckt. Anfangs ein top frischer, knackiger Salat. Kaninchen mit gegrilltem Gemüse und Sauce: ein Genuß. Ebenfalls die gegrillten Lammkottelets. Vorweg haben wir aber seine Spaguetti Pommodore getestet. Ein herzhafte, intensive Tomatensauce, in der sogar ein wenig Zwiebel und die Tomatenkerne zu finden waren: hervorragend sein Pastagericht. Und Guiseppe hat uns beim Wein passend beraten. Sein aufmerksamer Koch leistet fantastische Arbeit. Besonders noch zu erwähnen ist sein Espresso mit vollem Geschmack und wunderbarem Crema. Wir haben uns in dem kleinen Restaurant sehr wohlgefühlt bei leiser italienischer Musik. Kommt nach dem Lesen nicht zu häufig, damit wir in Zukunft immer einen Platz bekommen.

Waren am 3.2.25 zum dritten Mal bei Guiseppe. Wieder mal rund herum “tutto era eccellente“. Der Merluzzo/Kabeljau war auf den Punkt “glasig“ gebraten und dadurch sehr saftig. Dazu der Aglianico mit Tannin und kräftiger Nase. Und zum Abschluß wie immer sein wunderbarer Espresso aus Neapel. Guiseppe, “Du hast es drauf“.

Valentinstag, 14.2.25:
Carpaccio Oktopus; köstliches Dressing mit Zitronenzesten (Limone)
Am 15.6.25 durften wir den Unterschied zwischen Tomatensauce für Pizza oder Pasta probieren. Danke. und wir haben bei 30 Grad zum ersten Mal im Biergarten gesessen.
Heute am 10.8.25 vor Deinem Urlaub war es wieder so schön bei Dir.
Am 21.11.25. Wieder mal ein super Aglianico; saftiges cremiges gut durchgezogenes Tiramisu. Der 3 KG Teigfladen wird in Teigkugeln aufgeteilt und darf dann ca 48 Stunden im Kühlschrank ruhen. Kein Wunder, dass Guiseppes Pizzateig so gut schmeckt.

Am 4.12.25 Der Pizzateig von Guiseppe ist der Oberkracher. Ich wäre auch nur mit dem Teigrand der Pizza zufrieden.

Am 18.12.25. Essen bei Dir mit Kindern und Enkel, nachdem wir in Rauchenberg unsere Weihnachtsbäume gekauft haben. Alle waren mit Deiner Pizza sehr zufrieden. Vorweg gab’s wunderbar knackige Grissinis aus Deinem super Pizzateig. Ich hatte „sauzarte“ Ochsenbäckchen. Das Bindegewebe in den starken Wangenmuskeln hat sich beim Garen in zarte Gelatine verwandelt. Besser geht’s nicht. Und mit guter Sauce. Ein wenig mehr Kartoffel- oder Selleriepürree hätte es schon gebraucht. Danke.
Heute. 13.7.26. wiedermal bei Guiseppe beste Pizza von Welt gegessen. Super Teig. Sehr geschmackvoll, in der Mitte nicht letschert und knusprig am Rand. Und ein wunderbarerer Roter CERTAMEN Anglianico dazu.

Eine kleine, aber unglaublich familiäre italienische Küche mit ganz besonderem Charme. Man fühlt sich vom ersten Moment an herzlich willkommen. Egal ob Pasta oder Pizza – jedes Gericht schmeckt frisch, authentisch und mit viel Liebe zubereitet. Besonders toll sind die wechselnden Wochen- und Tagesgerichte, wodurch es immer wieder etwas Neues zu entdecken gibt. Für uns jedes Mal ein Genuss und definitiv immer einen Besuch wert. Absolute Empfehlung!

Wir haben hier wirklich hervorragend gegessen! Die italienischen Speisen waren frisch, authentisch und unglaublich lecker. Der Service war erstklassig – sehr freundlich, aufmerksam und schnell. Auch das Ambiente hat uns begeistert: gemütlich, stilvoll und mit einer richtig schönen Atmosphäre. Wir kommen auf jeden Fall wieder und können dieses Restaurant nur wärmstens empfehlen!

Tolles Restaurant! Aufgrund der sehr guten Bewertungen ausgewählt und nicht enttäuscht worden.
Freundliche Begrüßung, zuvorkommender Service und fantastisches Essen. Gerne wieder, wenn ich wieder in der Nähe bin.