Schwögler - Restaurant + Catering GmbH / Restaurant Il Cambio

Traumhafte Location & Gastronomie auf absolutem Spitzenniveau!

Ich durfte letzten Freitag als Hochzeits-DJ eine Hochzeit im Restaurant Il Cambio (Schwögler Catering) begleiten und bin immer noch absolut begeistert! Als Dienstleister sieht man viele Locations, aber was hier geboten wird, ist erstklassiges Ambiente auf höchstem Niveau.
Schon beim Betreten des Restaurants fallen die zahlreichen gastronomischen Qualitätssiegel und Auszeichnungen ins Auge – und diese sind mehr als verdient! Die gesamte Location vermittelt ein exklusives Flair: von der stylischen Bar über den eleganten Festsaal inklusive gemütlichem Lounge-Bereich mit stilvollen Sofas bis hin zur wundervollen, mit einer Markise beschatteten Sonnenterrasse.
Auch kulinarisch war der Abend ein absolutes Highlight. Vorspeise, Hauptgang und Dessert waren wahre Gaumenfreuden. Abgerundet wurde das Ganze von einem erstklassigen Service-Team, das absolut freundlich, aufmerksam und vorbildlich gearbeitet hat.
Ein rundum grandioses Gesamtpaket! Ich hoffe sehr, dass ich noch viele weitere Feiern in dieser fantastischen Location begleiten darf. Absolute Empfehlung!

Wir haben kürzlich ein Gartenfest veranstaltet und uns dabei ganz bewusst für Schwögler – Restaurant + Catering GmbH in Bad Abbach entschieden. Aufgrund vieler positiver Erfahrungen in der Vergangenheit – sowohl privat als auch im geschäftlichen Umfeld – war für uns schnell klar, dass wir bei Helmut Schwögler und seinem Team in den besten Händen sind. Und genau so war es: Unsere Erwartungen wurden nicht nur erfüllt, sondern in jeder Hinsicht übertroffen.

Schon die Planung im Vorfeld war bemerkenswert angenehm. Die Kommunikation verlief absolut reibungslos, schnell und lösungsorientiert. Man merkt sofort, dass hier mit viel Erfahrung, Feingefühl und Professionalität gearbeitet wird. Es wurde auf alle Wünsche individuell eingegangen, ohne komplizierte Abstimmungen – das hat die Vorbereitung enorm erleichtert und Vertrauen geschaffen.

Am Tag der Veranstaltung war das Team bestens vorbereitet, pünktlich und mit einer spürbaren Leichtigkeit vor Ort. Der Service war wirklich herausragend: aufmerksam, freundlich, gleichzeitig locker und professionell. Genau die richtige Mischung für ein priva veranstaltetes Gartenfest – herzlich, aber nie aufdringlich. Unsere Gäste haben sich durchweg wohlgefühlt, was auch ganz klar dem großartigen Auftreten des gesamten Schwögler-Teams zu verdanken ist.

Kulinarisch war das Fest ein echtes Highlight – und das meinen wir wörtlich. Das Menü war durchdacht, saisonal abgestimmt und auf höchstem Niveau umgesetzt. Bereits der Einstieg mit verschiedenen Brotsorten und hausgemachten Cremes war geschmackvoll gewählt. Die Vorspeisen – eine Terrine von Grillgemüse mit Büffelmozzarella sowie eine Gemüsesamosa mit Basilikumsorbet – waren kreativ, aromatisch und wunderbar leicht. Beim Hauptgang hatten unsere Gäste die Wahl zwischen einem zarten Schweinefilet im Kräutercrêpes, begleitet von Petersilienwurzelmousse, Kartoffelplätzchen und Bohnen im Speckmantel – oder einer mediterranen Pfifferlings-Tagliatelle mit Sommergemüse, sonnengetrockneten Tomaten, Estragon, Rucola und Parmesan, stilvoll im Pergament gegart ("al Cartoccia"). Beide Varianten kamen hervorragend an und wurden von unseren Gästen durchweg gelobt. Als süßes Finale rundete ein halbflüssiges Schokoladensoufflé mit Weinbergpfirsichen, Himbeeren und Sauerrahm-Sorbet das Menü perfekt ab – ein Dessert, das optisch wie geschmacklich für Begeisterung sorgte.

Auch preislich war alles absolut stimmig. Das Niveau der Speisen, die Qualität der Zutaten, der Service und die perfekte Organisation spiegeln sich im Preis wider – und das völlig zu Recht. Das Preis-Leistungs-Verhältnis empfinden wir als mehr als fair und angemessen.

Unser Fazit: Dieses Fest war für uns und unsere Gäste ein voller Erfolg – und das in großem Maße dank des herausragenden Einsatzes von Helmut Schwögler und seinem Team. Wer eine Veranstaltung plant und dabei Wert auf Zuverlässigkeit, Herzlichkeit, stilvollen Service und erstklassige Kulinarik legt, ist hier genau richtig. Wir würden uns jederzeit wieder für Schwögler entscheiden – aus voller Überzeugung und mit echter Dankbarkeit.

Essen insgesamt handwerklich gut, aber beide Hauptgerichte waren auf der sehr salzigen Seite - die Küche scheint verliebt zu sein.
Die Nachspeise war etwas unaufgeregt und flach für den Preis.
Service aufgeschlossen und freundlich, allerdings an einigen Stellen für unser empfinden zu langsam.
Im Lokal war es hinsichtlich Temperatur sehr kühl und der Stammtisch schon ziemlich laut.

Fazit zum gestrigen Abend beim Schwögler in Bad Abbach

Gestern führte mich mein kulinarischer Forschungsauftrag erstmals zum Schwögler nach Bad Abbach. Als gut vorbereiteter Gast hatte ich das Spargelmenü bereits vorbestellt – schließlich soll die Küche nicht überrascht werden.

Der Auftakt erfolgte mit einer Brotauswahl samt Aufstrich. Danach nahm das Spargel-Schicksal seinen Lauf. Die Küche präsentierte Gang um Gang auf einem Niveau, das kaum Wünsche offenließ. Das Essen war hervorragend, allerdings offenbar für Gäste konzipiert, die zuvor drei Tage gefastet hatten. Gegen Ende stellte sich weniger die Frage, wie das Dessert schmeckt, sondern ob noch genügend Platz im Magen vorhanden ist.

Preislich bewegten sich die Speisen erfreulich im angemessenen Rahmen. Die Getränke hingegen schienen einer anderen wirtschaftlichen Realität zu entstammen. Eine 0,7-Liter-Flasche Labertaler Mineralwasser für 7,30 Euro setzte bereits ein deutliches Signal. Aperitif, Wein, alkoholfreier Riesling, Wasser, Espressi und Marillenschnaps sorgten anschließend dafür, dass die Getränkerechnung beinahe den Status eines eigenen Menüganges erreichte.

Der Service zeigte sich angenehm zurückhaltend – vielleicht sogar etwas zu zurückhaltend. Die Gerichte wurden serviert, ohne sich mit lästigen Informationen wie Namen oder Bestandteilen aufzudrängen. Ein ausgedrucktes Menü auf dem Tisch hätte den Gästen die Möglichkeit gegeben, selbst herauszufinden, was sie gerade genießen. Auch die Zuständigkeiten des Servicepersonals wirkten wie ein modernes Teamprojekt ohne feste Rollenverteilung. Wein wurde nur zögerlich nachgeschenkt – ein Umstand, der meinem persönlichen Wohlbefinden überraschenderweise nicht schadete.

Ein kleiner Zeitsprung führte schließlich zu den sanitären Anlagen. Diese wirken, als hätten sie die letzten Jahrzehnte tapfer und nahezu unverändert überstanden. Der Charme vergangener Zeiten ist zweifellos vorhanden, harmoniert jedoch nur bedingt mit dem Anspruch eines Haubenlokals.

Mein Fazit: Kulinarisch ein echter Volltreffer mit hervorragender Küche und großzügigen Portionen. Service und Ambiente im Nebenbereich haben dagegen noch Luft nach oben. Service war gestern völlig verwirrt. Wer ausgezeichnet essen möchte, wird glücklich. Wer dabei auch noch auf sein Budget für Getränke achtet, sollte vielleicht vorher einen kleinen Sparplan anlegen.

Nach vielen Jahren wollten wir wieder mal zum Schwögler, wir hatten sehr schöne Erinnerungen an eine Zeit, als wir uns dort kulinarisch verwöhnen ließen. Doch dieses Mal wurden wir nur enttäuscht. Meine Kohlrabisuppe war sehr dickflüssig, zu gesalzen und das "gebackene" Ei hart gekocht und auf einer geschmacksfreien Creme, bei meiner Nachfrage hieß es "Eine Creme halt". Das Parmesanrisotto hatte zu viel "Salzzitrone" bekommen, der "Spargel -Maracujasalat" bestand aus sauren Spargelstreifen auf dem Risotto. ..Der gebratene Spargel aus dünnen trockenen Spargelstiften, umgeben von einer ganz dicken Panade...
Mein Partner hatte das Duett vom Lamm gewählt... Es war teilweise zu heftig gebraten und deshalb viel zu trocken... Um das Glas Lagrein dazu musste dreimal gefragt werden...
Übrigens: Der Chef war im Servicebereich tätig... Begrüßt hat er nur Gäste, die den Wein in Flaschen bestellten... Es wäre für das Lokal sicher besser gewesen, wenn er an diesem Tag in der Küche gestanden hätte....