Restaurant Charles by Marco Ferrieri

Wir waren als Gäste des Henriettenhofes im Restaurant Charles by Marco. Das Ambiente ist wunderschön und zauberhaft. Man spürt bei Allem die Liebe zum Detail und das dahinter stehende Herzblut. Die Speisen sind mit Raffinesse angerichtet, hervorragend zubereitet und unglaublich schmackhaft. Ein großes Lob an den Koch. Der Service ist sehr herzlich, fleißig umsorgend und gut beratend. Man fühlt sich wirklich wohl hier, nur kann man sich es nicht jeden Tag leisten. Aber Besonders soll ja nicht alltäglich sein. Danke an das gesamte Team. Andrea und Andreas

So geht exklusive Küche👌!
Vom Menü, über Service bis zum empfohlenen Wein - 5***** . Danke für den perfekten Abend. Kommen gerne wieder.

Marco Ferrieri war viele Jahre Koch in der Weinbar Weimar und machte sie zur ersten Adresse für Gourmets in Weimar.

Nun hat ein Neustart im romantisch gelegen Henriettenhof zwischen Bad Berka und Tannroda begonnen.

Das Essen ist wie gewohnt fantastisch! Seinem Lehrmeister mit Michelin-Stern steht Marco Ferrieri nicht viel nach.

Das Restaurant Charles braucht aber noch ein wenig Weiterentwicklung. Die Auswahl guter Weine ist noch zu knapp. Auch die passenden Gläser fehlen noch.

Der Tisch sollte aufgeräumter präsentiert werden und nicht jedes Sitzmöbel ist wirklich bequem.

Dennoch wird man freundlich und zuvorkommend bedient. Der Inhaber des Hotels ist sehr bemüht und zuvorkommend.

Für Genießer feiner italienischer Küche könnte dieses Restaurant sehr bald zum Geheimtipp werden. Wir haben unseren ersten Besuch jedenfalls sehr genossen!

Wunderbares kleines Restaurant. Die Preise spielen im gehobenen Segment. Das Essen war sehr gut. Die Weinkarte ist ok, aber ausbaufähig - hier wird auf Standard gesetzt, da kann nichts schief gehen, aber man kann auch nicht überrascht werden. Das große Minus des Abends war der Service. Die Dame war zwar bemüht, aber sie und die Hilfskraft waren aber leider nicht ausreichend geschult. Die Teller wurden zum Teil vor der Nase über andere Teller hinweg gereicht. Den Wein haben wir selber nachschenken dürfen, es gab keine Frage nach weiteren Wünschen wie Kaffee oder einen Digestif. Viele kleine (weitere) Dinge, die in der angestrebten Liga und angezeigten Preisklasse normal sein sollten. Hier bitte dringend schulen, dann wird das Restaurant eine gute Zukunft haben.

Tatsächlich leider nicht.
Wir testen sehr gern Unbekanntes.
Zu Abend saßen wir sehr bequem im wunderschönen Innenhof.
Wir entschieden uns für eine hausgemachte Limonade, deren Inhalt seitens der Bedienung an der Bar erfragt werden musste.
Wir hatten dort eine leckere hausgemachte Limonade mit Eiswürfeln oder crash eyes erwartet. Fehlanzeige, trotz 5,50 € erinnerte sie uns an ein abgestandenes, warmes Süßes Getränk. Von Erfrischung keine Spur.
Angesichts der tollen Sommertemperatur entschieden wir uns nicht für eines der Menüs, sondern für Spanferkel und die 2. Person nahm das Käse - Dessert, zu diesem Focaccia gereicht werden sollte.
Die Speisen wurden gleichzeitig mit dem Gruß aus der Küche serviert.
Focaccia zum Käse, weit gefehlt .
Focaccia war der Gruß aus der Küche und auf unser Nachfragen, bereits reichlich aufgetragen worden, so sagte man uns.
Das crash eyes war leider ausgegangen.
Das Spanferkel war schmackhaft, leider so warm wie unsere hausgemachte Limonade.
Haben wir einen schlechten Tag erwischt ?
Wir verzichteten unsererseits auf das Trinkgeld.