Chausseehaus Zur Einnahme GmbH

Chausseehaus Zur Einnahme GmbH

Manchmal merkt man erst am nächsten Morgen, ob ein Abend wirklich etwas hatte oder einfach nur vorbeiging. Vielleicht fiel es mir diesmal auch deshalb so deutlich auf, weil ich am Tag davor keine hundert Meter weiter gegessen hatte und schon auf dem Rückweg dieses leise Gefühl blieb, dass irgendetwas nicht zusammenpasste. Nicht schlimm genug, um sich darüber lange zu ärgern – aber genug, um zu merken, wie schnell ein Abend an Kleinigkeiten kippen kann. Im Chausseehaus Zur Einnahme war dieses Gefühl erstaunlich schnell verschwunden, eigentlich schon mit dem ersten Löffel. Die Bärlauchsuppe wirkte zunächst angenehm schlicht, bis man einmal umrührt und merkt, dass hier jemand auf Dinge achtet. Die Konsistenz bleibt kurz am Löffel stehen, läuft nicht einfach weg, sondern tropft langsam zurück – cremig, dicht, weich, ohne schwer zu wirken. Und plötzlich schmeckt man Dinge, die oft irgendwo verloren gehen: eine gute Butter, etwas Frisches von Petersilie, den Bärlauch selbst, sauber eingebunden, dazu genau dieser Punkt zwischen Salz, Pfeffer und einer feinen Süße, die kaum auffällt und gerade deshalb funktioniert. Das war keine Vorsuppe, die verschwindet, sobald der Teller weggetragen wird. Eher so ein Geschmack, der später wieder auftaucht – auf der Heimfahrt, am nächsten Morgen oder irgendwann zwischendurch, wenn man plötzlich wieder daran denkt. Danach das Schnitzel mit Spargel. Locker und fast luftig, innen saftig, außen eine goldene Panade mit genau dem richtigen Halt – nicht fettig, nicht hart, nicht trocken. Genau diese Sorte Schnitzel, bei der man irgendwann merkt, dass man längst satt sein müsste und trotzdem weiterisst. Der Spargel sauber gegart, weder faserig noch wässrig, die Hollandaise separat serviert – vielleicht nur eine Kleinigkeit, aber oft ein gutes Zeichen, wenn etwas erst einmal für sich stehen darf. Irgendwann später noch ein Longdrink mit Erdbeere, Limette und viel Eis, frisch und genau passend, um den Abend langsam auslaufen zu lassen. Vielleicht bleibt am Ende weniger ein einzelnes Gericht im Kopf als dieses Gefühl, am richtigen Ort gewesen zu sein, während man anderswo schon beim Bezahlen wusste, dass etwas fehlt. Und genau solche Abende merkt man oft erst später. Erkenntnis des Tages: Geld kommt und geht – aber das, was man dafür bekommt, das bleibt.

Das Personal ist sehr freundlich. Wir haben auf der hinteren Terrasse gesessen. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und unser Hund war auch herzlich willkommen. Das Essen war sehr lecker. Sehr zu empfehlen.

Suuuper super tolles Restaurant zum Draußen u Drinnen sitzen. Man hört das Wasser rauschen u sitzt gemütlich u ruhig im Freien. Ds Essen u die netten Leute der Bedienung sind auch absolut zu empfehlen. Ich denke man sollte reservieren. :)

Wir wollten einfach was essen gehen und sind hier gelandet.
Also mehr als empfehlenswert ist dieses Restaurant.
Selten so eine leckere und liebevolle zubereitete Speise gegessen.
Mega top.

Macht weiter so und beste Grüße

Unser Urlaubsbesuch war zu ca 14 Uhr. Der Laden war leer, aber die Terrasse ca halb voll. Leider haben wir trotz dem lange auf den Service warten müssen. Unser Essen war gut. Wirkte etwas einreduziert. Also die Soße etwas dick und sehr kräftig. Für regionales frisches Essen ungewöhnlich. Der Blick zum Gast entsteht nur durch aktives mitwirken. Kindergerichte gibt es und sind liebevoll angerichtet. Nur der bestellte Ketchup kam leider so spät, wo die Kinder schon fast fertig waren.
Resultat: Essen war ok und die Bedienung war freundlich. Aber ob es für uns zu einen zweiten Besuch reicht bleibt abzuwarten. Vielleicht geben wir eine zweite Chance.