Restaurant Terroir

Ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis! ✨

Das Essen ist nach wie vor auf höchstem Niveau – kein Wunder, war das Restaurant früher ein Sternerestaurant. Wir hatten ein wunderbares Fünf-Gänge-Menü, bei dem jeder Gang perfekt abgestimmt und geschmacklich einfach großartig war. Dazu gab es immer wieder kleine Grüße aus der Küche, die das Ganze noch besonderer gemacht haben.

Auch der Service war ausgesprochen freundlich, aufmerksam und herzlich. Die Getränkeauswahl lässt ebenfalls keine Wünsche offen.

Für uns ein rundum gelungener Abend – gehobene Küche, hervorragender Service und Genuss auf höchstem Niveau. Absolut empfehlenswert! ⭐⭐⭐⭐⭐

Durchweg ein toller Besuch! Klar ist es etwas hochpreisiger, dafür liefert das Essen dann aber ab und auch das Ambiente und der Service stimmen. Definitiv ein besonderes Geschmackserlebnis. Ein dickes Lob geht hier raus an die Küche!

Sehr empfehlenswert

Wir hatten das 4-Gang Menü.
Vor allem hat uns zu Beginn der Amuse-Bouche (Kohlrabi-Praline, Shitake-Praline) gefallen. Sämtliche Gerichte waren kreativ und haben Spaß gemacht. Nur die Spargelcremesuppe war etwas salzig und schwer. Das "Pre"-Dessert war eine schöne Idee, allerdings Erdbeeren für Anfang April noch etwas früh. In ein paar Wochen schmeckt das bestimmt besser.
Als Hauptgericht ist die Aubergine sehr zu empfehlen.

Sämtliches Personal war sehr freundlich und zuvorkommend. Am Anfang ging alles sehr schnell, während wir später doch längere Wartezeiten hatten.

Das Ambiete ist komplett neu, könnte etwas schöner eingerichtet sein. Da haben andere Restaurants bessere Innendesigner beauftragt.

Rundum war es ein sehr schöner Abend, wir kommen gerne wieder!

Äußerst empfehlenswertes Restaurant mit ambitioniertem und sehr nettem Team!

Wir hatten am Wochenende zu viert noch kurzfristig einen Tisch ergattert, wurden ohne Wartezeit sehr freundlich begrüßt und zu diesem geleitet. Sehr nett eingedeckt (unser Sohn hatte Geburtstag, was bei der Tischgestaltung und bei der Begrüßung berücksichtigt wurde), edles Geschirr und Besteck (Christofle), ruhiger Tisch, dezente Hintergrundmusik, alles sehr angenehm.
Getränkeabfrage sehr schnell, große Weinkarte mit Auswahl für jeden Geldbeutel.

Wir hatten alle das 5-Gang-Menü und sehr schnell kamen nicht einer sondern zwei Grüße der Küche (Gaspacho von wildem Fenchel, Tartelett mit Gemüsefüllung, Pilz Creme), alles sehr lecker und wunderbar nett angerichtet.
Erster Gang war Kaiser Granat, danach das "Eiden-Ei", ein perfekt pochiertes Ei auf Kartoffelpüree mit etwas Karotte und Kohlrabi, danach der erste (nicht auf der Karte angegebene und auch nicht berechnete) Zwischengang: Ein Streifen vom bretonischen Hummerschwanz mit Hummerbisque und Kartoffel/Erbsen/Kräuterpüree.
Fischgang war Steinbutt, perfekt á point, dazu eine Hollandaise, die mit ausgelassenem Ochsenmark aufgeschlagen war -toller Kontrast.
Danach der zweite Zwischengang: In alter Tradition ein Sorbet (aus Spitzpaprika mit Schafsjoghurt, Thai-Basilikumöl und Pecorinocrumbles).

Der Hauptgang war eine Komposition aus wunderbar rosa gegartem Rehbock mit karamelisiertem Rhabarber, Rhabarber- und Selleriepüree.
Vor dem Dessert (Variationen von der Erdbeere) kam noch ein Prä-Dessert aus Sauermilcheis mit Granny-Smith-Granita.
Als Abschluss noch kleine Patisseriehäppchen, eindeutig hausgemacht.
Alle Gänge von Präsentation, Gargrad und Würzung nur als perfekt zu bezeichnen.
Wer mitgezählt hat: Wir hatten das 5-Gang-Menü und bekamen 11 Gänge, nur als kleine Anmerkung.

Der Service: Entspannt und souverän, jeder Gang wurde von einem Koch (auch der Chef war mehrmals selbst bei uns am Tisch) genau erklärt. Wir kamen den ganzen Abend nicht dazu, unsere Gläser zu füllen, das wurde aufmerksam erledigt. Mehrmals wurde unsere Zufriedenheit abgefragt.
Die war während des ganzen Abends (3:15 Stunden) auf allerhöchstem Niveau, wir haben uns komplett wohlgefühlt.
Insgesamt für alles 115 € pro Nase ohne Getränke, das ist nicht preiswert (obwohl es das natürlich war) sondern günstig.

Das Terroir ist keine Empfehlung, sondern fast ein Muß. Macht weiter so, und die Sterne werden kommen, genauso wie wir wieder !

Vielen Dank für alles! Es war toll. Eine winzige Kleinigkeit habe ich mit der Restaurantleitung (die mit mir abgerechnet hat) besprochen und einen halben Punkt Abzug gibt es in der B Note da wir kurz mal ein Verständigungsprobleme hatten.
Der Service super toll eine wunderbare Atmosphäre und das Essen hervorragend. Wir haben uns sehr gefreut, dass wir so großartig von Küche und Service umgarnt worden sind. Vielen vielen Dank und jetzt noch was zum Schluss? Um 22:15 Uhr sind wir dann nach Hause gegangen und an der offenen Küche vorbeigekommen. Schauen Sie sich mal an, wie die Küche gespiegelt sauber war. Die Restaurants waren ausgebucht! Sowas sauberes und toll organisiertes findet man glaub ich selten. Ich war auch von der Küche die mich angestrahlt hat sehr sehr beeindruckt das kurz nach Küchenschluss.