Café Liese - Der Stollenspezialist/Kaffeerösterei

Haben heute die Christstollen bekommen und direkt den halben Monzat - Stollen gegessen. Sehr lecker und sein Geld wert. Unser Kater bekommt auch immer ein paar Krümmel und wenn der ihn mag ist das ein Qualitätsmerkmal. 😋 Wir wünschen ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Wir werden nächste Jahr wieder bestellen. Lieferung nach Troisdorf bei Köln 2Tage

Ich habe,wie jedes Jahr,auch im Dez.2025 und Jan.2026 wieder Stollen bestellt. Im Dezember 1× den Mozartstollen und 2× den Lebkuchenstollen und im Januar den Walnussstollen und einen kleinen Traditionsstollen. Den Lebkuchen-und Walnussstollen hatte ich zum ersten Mal .Der Walnussstollen war sehr lecker,aber der absolute Knaller war für uns der Lebkuchenstollen. Einfach nur der Knaller,auch wenn ich mich wiederhole.😉😆Das Zusammenspiel der Aromen durch die Zartbitterschokolade des Überzugs und die Süsse des Marzipans und der anderen köstlichen Zutaten hat uns restlos begeistert!!! Selbst der Hund,der sonst niemals Stollen isst,genoss winzige Stückchen (natürlich ohne Schokolade)!👍Auch die anderen Stollensorten kann ich nur empfehlen. Einen besseren Stollen habe ich noch nie gegessen und für die tollen Produkte sind die Preise absolut gerechtfertigt. Ich habe immer online bestellt und das Paket kam stets am 2. Tag in Rheinland-Pfalz an. Sehr zu empfehlen ist übrigens auch das Brot,ganz besonders mag ich das tolle Pumpernickel. Allerdings muss man es telefonisch bestellen und per Rechnung bezahlen. Ich bestelle immer 3 kg,es ist geschnitten und friere es ein. Eine ganz tolle Bäckerei und Konditorei. Schade,dass ich nicht in Bestwig oder in der Nähe wohne,ich wäre Stammgast im Café.

Ich habe im WDR (Der Vorkoster) von diesem Stollenhersteller gehört und musste gleich bestellen! Die Preise sind schon wirklich hoch, aber das hat mich nicht abgeschreckt. Einen Grande Gourmet Stollen und einen Mozartstollen habe ich bestellt. Gerade eben habe ich den Mozartstollen angeschnitten und ihn probiert. Was soll ich sagen: Das beste, was ich je an Weihnachtssüßkram je gegessen habe. Jeden einzelnen Cent wert. So lecker! Wenn der Grad Gourmet auch in die Region kommt, dann braucht man für diese Stollen einen sechsten Stern für die Bewertung!

Auch ich habe den TV-Bericht "Der Vorkoster" im WDR gesehen und habe daraufhin 1.400 gr. vom Traditionsstollen (Rezeptur klassisch) bestellt, weil ich ein absoluter Stollenfan. Was soll ich sagen, überzeugt bin ich leider nicht, eher enttäuscht. Meine Mutter hat halt immer noch den besten Stollen gebacken. Klar, jeder hat seine eigene Vorstellung von einem guten Stollen, hier nun meine Eindrücke zum Liese-Stollen.
1.) Der Stollen hat inkl. der Verpackung nur 1.326 Gramm, ohne Verpackung sollten es aber 1.400 Gramm sein. Mir ist klar, dass durch bzw. nach dem Backen Gewicht verloren geht, das sollte aber der Bäcker aufgrund seiner Erfahrung wissen und entspr. nach oben kompensieren müssen.
2.) Der Stollen ist für sein hohes Gewicht recht klein, vor allem in der Höhe und in der Breite: 37 x 13 x 6 cm (L x B x H).
3.) Der Teig ist überhaupt nicht luftig, so wie ich es von anderen Stollen her kenne. Der Teig ist eher, ja wie soll ich es beschreiben, ist eher speckig schwer, als wäre er nicht richtig aufgegangen. Daher auch das hohe Gewicht trotz der geringen Grösse, was die Breite & Höhe betrifft.
4.) Der Teig ist nicht nur speckig fest, er ist auch extrem dunkel, wie ich es an einem "Traditionsstollen" so noch nie gesehen habe.
5.) Auch die Puderzuckerschicht ist mir pers. zu dick, in Summe ist mir pers. alles viel zu süss, obwohl ich auf Süsses stehe.
Schade, der hohe Preis ist vielleicht durch die Handarbeit und die Zutaten gerechtfertigt, aber nicht durch den Geschmack und das Aussehen. Ein Stollen aus dem Supermarkt tut es da wahrscheinlich auch, sorry.

Mein Bruder hat aufgrund der Berichterstattung im WDR (Björn Freitag) und ihrer Website mehre Stollen bestellt. Für uns den Bratapfel-Stollen. Wir fragen uns allerdings ob eventuell eine Charge falsch abgepackt wurde.
Ich habe diese Anfrage am 25.12.2025 und 06.01.2026 an das Café Liese geschickt, allerdings scheint sich niemand um die Anfrage zu kümmern. Wenn man die Fotos auf der Internetseite mit dem vergleicht was geliefert wurde, hat dies absolut nichts miteinander zu tun. Sehr schade, der Stollen schmeckt nach Stollen hat aber absolut nichts mit Bratapfel zu tun…. Da es ein Problem mit Google gibt, empfehle ich einfach mal sich den Bratapfelstollen auf der Website anzusehen. Der Vergleich was geliefert wurde spricht glaube ich für sich.