Maerz Restaurant

Ein unvergesslicher Abend in einem sehr tollen Ambiente , der Service war sehr Freundlich fast Familiär. Der Preis für die erbrachte Leistung war total in Ordnung! Die Speisen waren delikat und sehr ansprechend angerichtet, die Weine zu den einzelnen Gängen passten wie die Faust aufs Auge . Danke ans Restaurant-Team für einen Abend der extra KLASSE ! 👍

Wir hatten das Menü Heimweh / Fernweh und waren rundum sehr zufrieden. Die in Summe 13 Gänge waren abwechslungsreich, top angerichtet und super lecker. Die dazugehörigen Weine waren ebenfalls sehr lecker. Angenehmer und aufmerksamer Service haben den Abend schön abgerundet. Wir kommen wieder.

Sehr toll!
Wir hatten das Heimweh/Fernweh Menü. Absolut schöner Abend mit tollem Essen und angenehmen Service.
Was uns am meisten fasziniert hat: das Dessert! Mega!! Lohnt sich, diese Erfahrung zu machen.

Der einzige Punkt, den ich ansprechen muss: es hat 4h gedauert. Die Pausen zwischen den Gängen sollten deutlich kürzer sein (auch wenn das Glas noch nicht leer ist) oder zumindest angekündigt werden.

Wir waren anlässlich unseres Jahrestages bei Maerz und Maerz - Gourmetrestaurant zu Gast.
Wir sind neu in der Sterneküche und der Abend war für uns etwas Besonderes.
Der Service war sehr aufmerksam, auf den extra Wunsch nach einem speziellen Aperitif wurde eingegangen und nachgekommen.
Das Menü war gut durchdacht und hat einzelne Komponenten aus Fernost und heimischen Leckereien in einer Symbiose aus zahlreichen geschmacklichen Explosionen vereint. Das Menü hat uns wie eine Art Geschichte erzählt.
Schön war, das jeder Gang von einem anderen Mitarbeiter serviert wurde, natürlich immer mit der zugehörigen Erklärung und das ein oder andere Mal dem Hinweis, auf welche Komponenten speziell geachtet werden soll und welche Besonderheiten das Gericht beinhaltet.
Zum Abschluss gab es noch ein kleines Give away auf Kosten des Hauses ( eine Jus und einen Senf, beides ansprechend verpackt in schwarzen Glasgefäßen).
Die Aufmachung des Restaurants ist eventuell ein bisschen „altbacken“- viel Holzvertäfelung etc. Aber das macht das Restaurant gemütlich und ich würde hierfür keinen Abzug geben, da so etwas ganz klar auch Geschmacksache ist.
Alles in allem hatten wir einen sehr schönen Abend und kommen gerne wieder

Wir haben uns das Sternschnuppen Menü gegönnt. Das Essen ist sehr schmackhaft und schön präsentiert. Zudem sind die Gerichte raffiniert zubereitet und gut gewürzt. Kleine Portionen, aber ausreichend, da es sehr viele verschiedene Gänge sind.
Der Service ist flott und immer präsent.
Das Essen wird von den Köchen an den Tisch gebracht und ausführlich erklärt. Jeder Gang bekommt auch einen anderen Teller.
Auch die dazugehörigen Weine werden gut erklärt und wir durften kosten, ob sie uns schmecken, bevor er eingeschenkt wird.

Einen Stern Abzug gibt es für das Fleisch im Hauptgang. Das Roastbeef war zwar auf den Punkt gegart, aber relativ fest von der Struktur. Die Rinderbäckchen sind leider mit zwei Sehnen durchzogen gewesen und nicht essbar.
Der Chef hat sich entschuldigt und uns als Wiedergutmachung einen zusätzlichen Nachtisch zukommen lassen. Nette Geste, aber unnötig, da es mit dem regulären Essen schon ausreichend gewesen ist zum satt werden.
Dezente Musik im Hintergrund. Der Essensraum ist in dunklen Farben eingerichtet und es ist eine Klimaanlage vorhanden.