Werner's Backstube

War heute Morgen das erste mal hier. Ich muss sagen, ein ganz toller Bäcker und für Sonntag eine riesige Auswahl an Backwaren. Die Meenzer Brötchen sind ein Genuss. Ich werde wieder kommen.

Gute Auswahl an Backwaren, Teilchen und Kuchen. Der Kaffee ist geschmacklich gut. Freundliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter vor Ort. Das Preis Leistungsverhältnis stimmt.

Für mich eine sehr durchschnittliche Bäckereikette was die Brötchen angeht. Die vielgerühmten "Meenzer" sind in der Regel knatschig und leider seltenst kross. Ich mag es halt, wenn ein Brötchen knackt. Ich probiere das immer mal wieder aus, hatte aber bisher nur Pech. Das ginge definitiv besser. Das Personal ist freundlich und zuvorkommend. Die Stückchen sind in Ordnung. Und nur wegen der letzten beiden Punkte gibt es gutgemeinte 3 Sterne.

Ich kaufe grundsätzlich gern bei Werners Bäckerei in Bischofsheim ein, leider gibt es seit Langem ein Problem mit der Sortierung der belegten Brötchen. Trotz mehrfacher freundlicher Hinweise werden Brötchen mit Schweinefleisch immer wieder direkt neben Hähnchen oder Käse platziert. Da ich kein Schweinefleisch esse und auch nichts, was damit in Berührung kam, bleibt mir oft keine Auswahl. Die Antworten darauf sind jedes Mal unterschiedlich, geändert hat sich bisher leider nichts. Das ist sehr schade.

Lieber Bäckermeister
Ich habe heute eine Laugenbrezel im Preis von 95Cent probieren dürfen.
Die Brezel ist unförmig, kein Salz außern. Innen hart. Geschmacklich nach Backtriebmittel.
Ich denke als Bäcker dürfen sie noch um einiges sich Steigern.
Die Form besser erreichen durch umwerfen, damit die Enden feiner werden und nicht abbrechen. Den Teig länger gehen lassen, damit der Teig fluffiger wird.