1718

Roher Lachs mit scharfer, krosser Hühnerhaut – geht das? Ganz hervorragend sogar, erst recht, wenn beide mit Kugeln von der Charentais-Melone und einer pikanten Piment-Mayonnaise daherkommen. Nur eine der kulinarischen Überraschungen, die die Gäste im 1718 erwartet. Im liebevoll renovierten Fachwerkhaus mit von Weinreben überdachtem Innenhof in Muffendorf kocht Julius Landré eine Küche, die von starken Aromen, von – scheinbaren Gegensätzen – und präziser Ausgewogenheit geprägt ist. Der junge Chef hat bei Rainer-Maria Halbedel, dem seit Jahrzehnten „besternten“ Grandseigneur der Bonner Hochküche, gelernt hat, was seine Handschrift widerspiegelt. Doch Landré hat längst seinen eigenen Stil entwickelt (er nennt ihn „ausgefeilte Brasserieküche“), arbeitet mit „verrückten“ Kombinationen, spielt mit Texturen, was auf atemberaubende Weise bei seinen zartschmelzenden Gänseleber-Kreationen gelingt, zum Beispiel mit Blaubeere und knackiger Schokolade. Und welcher Wein passt dazu? Mit einer Empfehlung von Landrés Partnerin Greta Liethen, die den Service mit Charme und unaufgeregter Präzision leitet, ist der Gast auf der sicheren Seite. Wer eine innovative und zeitgemäße Küche mit Sterne-DNA ohne steife Förmlichkeit zu schätzen weiß, wird das 1718 lieben.

Wir haben das Restaurant eher zufällig entdeckt. Heute waren wir zum Mittagessen dort: Es war ausgezeichnet (Spargelsalat als Vorspeise, Spargel mit Kalbschnitzel sowie Spargel-Risotto als Hauptgang)– frisch, geschmacklich perfekt abgestimmt und schön angerichtet. Auch der Service war freundlich und aufmerksam. Insgesamt ein rundum gelungenes Erlebnis, gerne wieder!

Es war ein ganz wunderbarer Abend mit exzellentem Service, außergewöhnlichem und exquisitem Essen und Weinen in schöner Umgebung. Trotz großer Gruppe (19 Personen) war es sehr persönlich. Nicht nur mir, auch meinen Gästen hat es sehr gefallen (und geschmeckt), es werden sicherlich einige wiederkommen. Vielen Dank noch einmal!

Ich war zum ersten Mal im Restaurant 1718 und wirklich begeistert. Das Ambiente ist sehr stilvoll.
Das Essen war für mich das absolute Highlight. Jeder Gang war geschmacklich hervorragend, die Zutaten sehr hochwertig und alles war mit viel Liebe zum Detail angerichtet. Man merkt, dass hier mit Leidenschaft gekocht wird und der Fokus auf Qualität liegt.
Auch der Service ist ist sehr freundlich, aufmerksam und herzlich, ohne aufdringlich zu sein. Genau so wünscht man sich einen Restaurantbesuch.
Ich kann das Restaurant 1718 jedem empfehlen, der gutes Essen in einer schönen Atmosphäre genießen möchte. Vielen Dank an das gesamte Team und weiterhin viel Erfolg

Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse! Vom kreativen Gruß aus der Küche über das asiatische Rindertatar mit Seeigelschaum bis hin zum perfekt gegarten Rehrücken – jedes Gericht war ein kleines Meisterwerk. Die Kombination aus regionalen Zutaten und internationalem Einfluss hat uns begeistert. Der Service war aufmerksam und herzlich, die Atmosphäre elegant und entspannt. Absolute Empfehlung!