unhold

Wir waren heute zu Gast im kleinen, außergewöhnlichen Restaurant „Unhold“ in der Humboldtstraße – und wurden kulinarisch wirklich überrascht.
Schon beim ersten Eindruck merkt man: Hier wird mit Frische und Liebe zum Detail gearbeitet. Wir haben uns bewusst dafür entschieden, die Speisen zu teilen – ein Hauptgericht und einen Salat – und wurden dafür mehr als belohnt.
Das Hauptgericht hatte eine spannende, fast deutsch anmutende Note. Das Fleisch war unglaublich zart und ist förmlich auf der Zunge zergangen, begleitet von einer vollmundigen, aromatischen braunen Soße. Besonders hervorzuheben ist die grüne Sauce: intensiv im Geschmack, leicht knoblauchlastig, aber dabei äußerst fein und delikat abgestimmt. Dazu wurden Nudeln serviert, die optisch an große Reiskörner erinnerten – eine interessante und gelungene Beilage.
Der Salat war sichtbar frisch, kreativ zusammengestellt und perfekt ausbalanciert. Die Kombination der Zutaten wirkte durchdacht und rundete das gesamte Geschmackserlebnis harmonisch ab.
Als krönenden Abschluss genossen wir eine Mousse au Chocolat sowie eine Crème brûlée – beides wunderbar angerichtet und geschmacklich ein perfekter Abschluss für einen gelungenen Abend.
Die Gastgeberinnen verdienen ein besonderes Lob: äußerst freundlich, aufmerksam und spürbar mit Leidenschaft bei der Sache. Man fühlt sich willkommen und gut aufgehoben.
Ein kleiner Kritikpunkt bleibt für mich persönlich das Ambiente. Die Einrichtung und die künstlerischen Elemente treffen nicht meinen Geschmack und wirken auf mich eher unstimmig. Auch der Name des Restaurants erscheint mir etwas unglücklich gewählt.
Doch all das wird durch die Herzlichkeit des Services und die hohe Qualität der Speisen mehr als wettgemacht.
Eine klare Empfehlung für alle, die etwas Besonderes erleben und sich kulinarisch überraschen lassen möchten.

Wir waren das erste mal da und sind super begeistert! Die Karte ist zwar klein aber dafür super ausgefallen und alles was wir hatten war unfassbar lecker! Das Fleisch wird regional auf Bio Höfen eingekauft und die Gerichte nach Saison angepasst. Es gab auch für Vegetarier:innen Auswahl. Die Bedienung war unfassbar freundlich und konnte uns super zu essen und Getränken beraten. Toll fand ich auch, dass ich einen Probierschluck vom Wein bekomme konnte, bevor ich ein ganzes Glas bestelle. Wir kommen auf jeden Fall wieder!

Wir hatten reserviert und wurden sehr nett begrüßt. Das Ambiente ist wunderbar einladend und schlicht gehalten. Es schafft eine ruhige, entspannte Atmosphäre, die den Fokus ganz auf den Genuss lenkt.
Im Mittelpunkt steht die Qualität der Küche, die unter dem Gedanken der regionalen Produkte (Slowfood) steht.
Sehr empfehlenswert!
Wir kommen gerne wieder!

Gemütlich, ehrlich, gut! Wir sind sehr begeistert von diesem kleinen, tollen Örtchen. Mit ganz viel Liebe zum Detail, werden hier Speisen passend zur Saison angeboten. Außerdem spürt man durch den Service die Verbundenheit zu den Gerichten, die eben sehr individuell aber äußerst überzeugend sind. Ganz großes Lob, wir kommen gerne wieder. <3

Alles war einfach nur wunderbar, die Speisen, die Beratung und die Atmosphäre. Schade, dass wir so weit weg wohnen, wir würden definitiv Stammkunden werden!