Fine Dining by Phillip Probst - Restaurant im THE LIBERTY

Wir hatten das Fine Dining mit Getränkebegleitung und waren zu 100% zufrieden…ein absolutes Highlight. Sowohl das Essen als auch die Weine haben uns absolut überzeugt.
Weiter so, das war ganz großes Kino👍

Das aktuelle Menü im Restaurant Fine Dining beeindruckt durch eine außergewöhnliche Balance aus Kreativität, handwerklicher Präzision und feinem Geschmack. Jeder Gang zeigt eine klare kulinarische Handschrift, durchdachte Aromenkombinationen und eine Präsentation, die sowohl elegant als auch stimmig wirkt. Man spürt, dass hier mit großer Sorgfalt, technischem Können und echter Leidenschaft gekocht wird. Die Küche liefert ein Niveau, das unserer Meinung nach ohne Weiteres das Potenzial für einen Stern im Guide Michelin erkennen lässt.
Auch das Gesamterlebnis überzeugt auf ganzer Linie. Das Ambiente ist angenehm, stilvoll und schafft den idealen Rahmen für einen besonderen Abend. Besonders hervorzuheben ist der Service, der aufmerksam, freundlich und hervorragend geschult ist. Das Team ist präsent, ohne je aufdringlich zu wirken, berät kompetent und trägt wesentlich dazu bei, dass man sich als Gast rundum gut aufgehoben fühlt.
Insgesamt bietet das Restaurant ein beeindruckend harmonisches Gesamtbild aus Küche, Atmosphäre und Betreuung – ein Erlebnis, das man gerne weiterempfiehlt und das sich in seiner Qualität deutlich von vielen anderen abhebt.

Wir waren zu viert beim Fine Dining by Phillip Probst in Bremerhaven.
Ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Wir waren begeistert von den vorzüglichen Kreationen für Geschmack und Auge.
So sehr wurden wir lange nicht verwöhnt!
Ein wirklich hervorragendes Restaurant, das wir in Bremerhaven nicht vermutet hätten und das es in Bremen nicht gibt. Der Service ist hervorragend, die kleinen edlen „zwischendurch Grüße“ aus der Küche sind eine enorme Bereicherung und machen aus einem fünf oder sechs Gang Menü ein acht oder zehn Gang Menü. So viel Kreativität hat einen berechtigten Preis. Wir waren begeistert und kommen sehr gerne wieder.

Wir verbrachten ein wunderbaren Abend im Fine Dining, den wir so schnell nicht vergessen werden. Der Service war zuvorkommend, freundlich, entspannt, einfach erstklassig. Philipp Probst zauberte ein fantastisches Menü, das wir vom ersten bis zum letzten Gang mehr als genossen haben. Ein besonderer Dank geht an die Servicekraft, die so überzeugend, ausführlich und begeistert das Käsebuffet vorgestellt hat. Das allein war schon ein Erlebnis. Ich denke, wir waren nicht das letzte Mal dort.

⭐☆☆☆☆

Absolut enttäuschend. Selten so viel Geld für so wenig echten Genuss ausgegeben.

Die Gerichte sehen auf den ersten Blick beeindruckend aus, aber das war es dann auch schon. Geschmacklich bleibt kaum etwas hängen. Vieles wirkt künstlich zusammengesetzt, teilweise überladen und am Ende einfach nicht stimmig. Man hat das Gefühl, hier wird mehr für Instagram gekocht als für Gäste, die wirklich essen wollen.

Besonders frustrierend ist, dass der Eigengeschmack der Produkte oft komplett verloren geht. Wenn ich schon ein teures Menü esse, möchte ich auch schmecken, was auf dem Teller ist. Stattdessen bekommt man Spielereien, die mehr verwirren als überzeugen.

Der Service wirkt geschniegelt, aber nicht wirklich herzlich oder aufmerksam. Eher wie einstudiert als authentisch.

Für die aufgerufenen Preise ist das schlicht nicht akzeptabel. Große Ansprüche, große Worte, aber am Ende wenig dahinter. Würde ich definitiv nicht nochmal besuchen.