Bäckerei Volker Lutz

Heute hab ich es als NeuBrühlerin endlich zu Bäcker Lutz geschafft. Ein hübsches kleines Ladengeschäft mit einer tollen Auswahl an verschiedenen Backwaren, Laugeteilchen, Körniges und ein paar Süßteile, ein verlockende Torte (würde vermuten eine Käsesahne) und tolles Brot im Hintergrund. Von den Brötchen die ich gekauft habe und der Laugestange war ich bereits nach dem daran riechen begeistert, der Geschmack ist restlos überzeugend. Als gelernte Konditorin die in einer kleinen Handwerks Bäckerei und Konditorei gerlernt hat, genieße ich es wenn Backwaren auf althergebrachte Weise hergestellt werden. Ich kann den Abstecher zu Bäcker Lutz nur empfehlen! Die Preise sind fair, die Qualität ausgezeichnet und es wurde sich sehr freundlich um mich gekümmert. Gerne wieder, vll gleich nachher wegen der Käsesahne 🙂

War zufällig dort, da ich eine Fahrrad Tour gemacht habe und eine Bäckerei in Maps gesucht habe. Andere waren näher, aber meist ist der unabhängige Bäcker halt einfach besser. Der kleine Umweg hat sich gelohnt. Alles sehr lecker.
Aber am meisten hat mir der Verkäufer/Bäcker gefallen, der total gut gelaunt ist, sein Beruf liebt, seine Kunden kennt und schätzt (da jemand vor mir dran war). Und auch mich Neuling verwickelte er mich durch seine offene Art in ein kleines Gespräch.
So einen hätte ich bei mir um die Ecke auch gerne. Weiter so.

In Brühl und Umgebung sucht man vergeblich auch nur annähernd vergleichbare Qualität. Hier wird tatsächlich noch das traditionelle Bäckerhandwerk ausgeübt, statt Teiglinge aus dem Karton aufzubacken. Deshalb schmecken die Produkte auch so gut und man sieht es auch! Vor allem die Laugenprodukte sind eine Wucht.

Einer der wenigen Bäcker der seine Backwaren ohne Fertigmischungen herstellt. Hier wird der Sauerteig noch selbst angesetzt. Auch wenn manche Backwaren keinen Schönheitspreis gewinnen würden, wird hier nach traditioneller Meisterkunst gebacken. Und das hebt sich geschmacklich vom Einheitsbrei der "Tütenbäcker" deutlich hervor.

Die letzte noch vor Ort backende Bäckerei, etwas versteckt in einer Seitenstraße. Das suchen ist es aber Wert.
Leckere Brötchen so gute Brötchen haben wir schon lange nicht mehr gegessen.
Nicht erschrecken die Brötchen haben nicht immer die schönste Form aber immer einen guten Geschmack.
Es lohnt sich.
Am besten vorbestellen.