Backsau - Der Brotsommelier

Brotbackkurs beim Brot-Sommelier Sascha Schäfer

Ich weiß nicht, wie ich den Tag schöner hätte verbringen können. ☀️

Mit insgesamt 10 Teilnehmern haben wir heute in einem fantastischen Kurs 60 Brote gebacken. Drei unterschiedliche Rezepte, zusätzlich noch eine kurze Anleitung, wie Brötchen geformt werden können und Baguettes aufgemacht werden.

Ausgeschrieben als Grundkurs VON VORTEIG BIS ZUM ERSTEN ANSCHNITT - BROTBASICS MIT DER BACKSAU gab es für alle deutlich mehr mitzunehmen als am Ende nur die gebackenen Brote. Und das, obwohl wir (5 Frauen mit schon längerer Brotback- und Sauerteigerfahrung) nun wirklich nicht unbedingt der Zielgruppe des Kurses entsprachen.

Sascha hatte für jede Frage ein offenes Ohr, eine kompetente Antwort und die alles andere als homogene Gruppe super im Blick. Es war einfach nur saugeil 😉!

Falls also mal jemand auf der Suche nach einem coolen Kurs ist -live und in Farbe- Sascha ist unbedingt zu empfehlen! Es ist eben doch noch ein riesiger Unterschied, ob man etwas nur sehen (Video) oder auch anfassen und unter Anleitung ausprobieren kann.

Allerdings sind die Kurse extrem beliebt und entsprechend schnell ausgebucht. Es lohnt sich also, die Augen offen zu halten, wann die nächsten Termine angeboten werden.

Danke, Sascha, für diesen wunderbaren Tag und alles, was wir heute mitnehmen durften. 🌺

Frisches Brot auf einem anderen Level!
Wir haben uns unterschiedliche Brote zum testen gekauft und sind einfach begeistert. Nicht mit frischem Brot vom „normalen Bäcker“ zu vergleichen. Preislich sportlich angesetzt, aber jeden Cent wert.
Alle Mitarbeiter sind super freundlich - Wir kommen gern wieder! 😊

Unglaublich , sauleckeres Brot 🍞. Bin begeistert und komme wieder . Ganz rechts das Brot war noch warm und hatte eine knusprige Kruste . Mit Butter und Salz genossen , leider ist es jetzt schon alle .♡♡ 😀

Wir sind schon seit langer Zeit Kunden bei der Backsau und haben bereits beim Bier & Brot Tasting mitgemacht. Heute waren wir beim Backkurs und können es, genau wie die ganzen Leckereien bei der Backsau, absolut weiterempfehlen! Wir haben viel gelernt und einen schönen Tag mit einem Bäcker gehabt, der sein Handwerk liebt und versteht.

Hier lohnt es sich Brot zu kaufen und der Preis ist vollkommen fair und gerechtfertigt, da hier viel Arbeit reingesteckt wird und keine Standard Brote verkauft werden.

Die BackSau aus Buxtehude ist einfach großartig! Man schmeckt sofort die Leidenschaft fürs Handwerk und die hochwertigen Zutaten. Das Brot ist herrlich aromatisch, perfekt gebacken und hebt sich deutlich von der Masse ab. Mein persöniches Highlight das Dinkel Chia und Hanfbrot... aber natürlich auch alle anderen Sorten ein echtes Geschmackserlebnis – absolut empfehlenswert für alle, die gutes Brot lieben! 🥖✨