Restaurant Villa Esche

Ein wunderbarer Abend in der Villa Esche – mit kleinen Anmerkungen auf hohem Niveau

Um es vorwegzunehmen: Wir waren rundum sehr zufrieden und haben einen ausgesprochen schönen Abend in der Villa Esche verbracht. Das stilvolle Ambiente, die Atmosphäre und die Qualität der Küche haben uns überzeugt – wir können das Restaurant mit bestem Gewissen weiterempfehlen. Dennoch möchte ich ein paar kleine, konstruktive Anmerkungen teilen, die vielleicht hilfreich für das ohnehin schon sehr engagierte Team sind.

Wir hatten spontan reserviert und uns sehr gefreut, noch einen Tisch bekommen zu haben. Die Parkplatzsituation ist ideal, das Restaurant leicht erreichbar. Nach einem ausgesprochen herzlichen Empfang wurden wir zu unserem Tisch begleitet und starteten den Abend mit einem Glas Crémant – ein gelungener Auftakt.

Kulinarisch entschieden wir uns für das 6-Gang-Menü, bei dem uns erfreulicherweise sogar ermöglicht wurde, zwei Gänge flexibel zu tauschen – eine sehr nette und kundenorientierte Geste.
Zum Auftakt wurden frisches Brot, Olivenöl mit Salz und kleine Antipasti gereicht – alles fein und stimmig.

1. Gang – Argentinische Rotschwanzgarnele:
Ein sehr interessantes Gericht, das durch ein unerwartet rauchiges Aroma positiv überraschte. Die Garnele war perfekt gegart und von exzellenter Qualität. Geschmacklich dominierten Schärfe, Süße und Säure, die einzeln alle stark waren – vielleicht etwas zu kontrastreich, um vollständig harmonisch zu wirken. Trotzdem ein spannender und leckerer Einstieg.

2. Gang – Kartoffelkrapfen mit Trüffel:
Sehr fein, angenehm cremig und aromatisch – allerdings im Gesamteindruck etwas überlagert vom würzig-scharfen ersten Gang.

3. & 4. Gang – Gegrillter Pulpo & Gebratene französische Wachtelbrust mit Roter Bete:
Beide Gänge überzeugten durch handwerkliche Präzision und feine Abstimmung. Besonders die Wachtel war perfekt gegart. Persönlich hätte ich mir etwas mehr Säure als Gegenspieler zur Süße der Roten Bete gewünscht – ein kleiner Feinschliff auf bereits sehr hohem Niveau.

Hauptgang – Rehrücken mit Kürbispüree & Urwaldpfeffer:
Ein absolutes Highlight des Abends! Der Rehrücken war butterzart, perfekt gegart und wunderbar abgestimmt mit dem aromatischen Kürbispüree (leicht von Sternanis durchzogen) und einer hervorragend ausbalancierten Sauce. Hier zeigte die Küche eindrucksvoll ihr Können – großes Kompliment!
Einziger kleiner Wermutstropfen: Das begleitende Glas Rotwein wurde leider erst gegen Ende des Gangs serviert. Für den perfekten Genussmoment wäre hier etwas mehr Aufmerksamkeit wünschenswert gewesen.

Dessert – Crème Brûlée:
Ein würdiger Abschluss. Klassisch, perfekt zubereitet und auf Punkt temperiert – kein kaltes Dessert aus dem Kühlschrank, sondern frisch karamellisiert, cremig und aromatisch. Einfach hervorragend.

Fazit:
Die Villa Esche überzeugt durch ein großartiges kulinarisches Konzept, exzellente Produktqualität, einen aufmerksamen Service und eine stilvolle Atmosphäre. Kleine Details – etwa die zeitliche Abstimmung beim Weinausschank oder feinere Balance einzelner Geschmackskomponenten – trüben den Gesamteindruck keineswegs, sondern zeigen, auf welch hohem Niveau hier gearbeitet wird.

Ein Restaurant mit Charakter, Leidenschaft und Können – wir kommen sehr gerne wieder! 👏🍷

Wir waren spontan und das erste Mal im Restaurant Villa Esche. Wir wurden herzlich empfangen und der Service war super. Ebenso die Weinempfehlung vom Gastgeber. Das Essen war hervorragend und mit Liebe zum Detail zubereitet. Schade, dass wir bisher das Restaurant nicht kannten. Wir haben gleich wieder einen Tisch reserviert. Einfach top und Pflicht in Chemnitz. Danke und weiter so.

Ausgezeichnetes Essen in tollem Ambiente - auch für Veganer!
Wir haben in Chemnitz lange nach einem solchen Ort gesucht.
Es war für jeden etwas dabei und wir haben unser Essen sehr genossen und uns dabei wunderbar unterhalten.

Die Qualität war hervorragend und seinen Preis wert. Alles wird selbstgemacht, das „Rauchgerät“ steht im Eingangsbereich.

Ein erfreulich aufmerksamer Service - obwohl es keine „offenen“ Weine gibt, wurde das ermöglicht. Hier nimmt man sich Zeit für die Wünsche der Gäste.

Weiter so!

Ich persönlich mag die gehobeneren Restaurant eigentlich nicht - auf der Karte stehen hochtrabenend formulierte Gerichte unter denen man auch nichts vorstellen kann, die Portionen sind klein und die Preise hoch. Doch im Restaurant der Villa Esche ist das anders - wir waren zum Geburtstag hier und wurden freundlich begrüßt. Ein vorher von Gastgeber und Küchenchef abgestimmtes Menü wurde mit guten Abständen serviert und zu jedem Gericht gab es eine Erläuterungen und eine Geschichte. Für Falk Heinrich ist dieses Restaurant nicht Beruf sondern Berufung. Wir haben uns sehr wohl gefühlt, haben Sachen probiert, die wir eigentlich nicht mögen - z. B. Kapern - und für sehr lecker befunden und einen sehr schönen Abend verbracht. Vielen Dank.

Volle Punktzahl für Ambiente und exzellenten Service. Für das servierte Weihnachtsmenü gibt es leider Abzug. Der Gruß aus der Küche waren u.a. 3 Scheiben leckeres Brot, nach denen man schon halb satt war und das war gut so. Die Vorspeise war exzellent und auch das Dessert war in Ordnung. Was wir allerdings als Hauptgang bekamen, war mehr als gewöhnungsbedürftig, die Ente war zäh und der Haferkloss mit dem 1 Teelöffel Soße für uns kaum essbar. In einem so hochpreislichen Restaurant sollte es in meinen Augen selbstverständlich sein, dass die Federkielen aus der Entenhaut entfernt werden. Das geht für mich gar nicht. Alles in allem ein sehr teures und für uns unbefriedigendes Erlebnis, dass wir nicht nochmal brauchen.