Donner's Wein & Küchenbar

Wir hatten für zwei Personen reserviert, sind sehr nett empfangen worden.
Also um es kurz zu machen.... Es war von Anfang bis zum Ende ein toller Abend.
Von der Vorspeise bis zum Dessert.
Wir sagen DANKE
Bis zum nächsten mal.💯👍

Wieder einmal hervorragend gegessen. Innovative Küche mit Überraschungen. Da bestellt man zum Dessert eine Kugel Zitronensorbet und bekommt ein kleines Kunstwerk.

Als Hotelgäste (2 Pax) haben wir hier einmal zu Abend (Samstag) gegessen. Neben unserem Tisch waren noch drei weitere besetzt – was zu einer sehr ruhigen Atmosphäre führte. Die 3 asiatischen Servicekräfte waren sehr freundlich und bemüht – jedoch hatte ich den Eindruck, dass es sich hierbei noch um Auszubildende handelte, die nicht sicher in der Sprache und Auftreten waren und hier noch unbedingt auf Anleitung angewiesen sind; diese konnte ich jedoch nicht ausmachen. Speisen waren schmackhaft und auch nicht einfach „von der Stange“ = mit Idee und Pfiff. Wegen dem Aufwand für die Gerichte (z.B. Schweinebauch in Asia-Style -> siehe Bild) und der kurzen Wartezeit, bis das Gericht am Tisch war drängt sich mir der Verdacht auf es könnte sich hierbei um Vorkonfektionierte / Convenience Gerichte handeln - !!! Achtung !!! im konjunktiv formuliert. Nichts destotrotz hatten wir einen schönen Abend – aber eben auch keinen perfekten.
Was gar nicht geht ist folgende Formulierung von der Speisekarte: „… Für Umbestellungen berechnen wir 2,00 € zzgl. Mehrkosten…“ Die Mehrkosten sind eine Selbstverständlichkeit – die „Umbuchungsgebühr“ empfinde ich mehr als unglücklich! Wenn eine Änderung wegen Unverträglichkeit oder ähnlichem indiziert ist denjenigen auch noch zu bestrafen? Oder ist das ein weiteres Indiz hinsichtlich meiner oben genannten Vermutung zu Convenience?
Unbenommen hat das Restaurant eine wunderschöne Aussicht.

Wir haben hier als Hotelgäste ein Mal zu Abend gegessen. Ich habe in Cuxhaven nie mehr für das Essen ausgegeben, wobei es mir bei allen anderen Restaurants besser geschmeckt hat.
Vielleicht fange ich mit dem Positiven an: die jungen Servicekräfte (vermutlich Azubis) waren sehr bemüht, die Aussicht ist sehr schön, es war sehr leise (ausser zwei ältere Herrschaften, die ihre Hörgeräte nicht drin hatten und über die und ihren Gesundheitszustand wir trotz Abstand im Laufe des Abends unfreiwillig alles Mögliche gehört haben, da wäre etwas Musik willkommen gewesen).
Zum Suboptimalen: Umbestellungen sind schwierig und mit Diskussionen verbunden (auch wenn man bestimmte Dinge nicht essen kann), ich hatte eine Diskussion über ein veganes Gericht mit flüssigem Ei... das hat mich verärgert und dazu geführt, dass ich mit dem Service insgesamt leider nicht besonders zufrieden war. Die Portionen sind sehr klein, ohne Vorspeise und Dessert ist es nicht sehr wahrscheinlich, dass man satt wird. Da mein Essen extrem salzig mit krassen Räucheraromen war, die ich absolut trotz mehrfachem Zähneputzen über Stunden nicht mehr aus dem Mund bekam, war das nicht so schlimm, da ich es nicht hätte aufessen können, selbst wenn ich gewollt hätte.
Die Portion meines Begleiters war auch winzig, sodass er nach dem Essen des Lamms weiter Hunger hatte. Es war geschmacklich wohl ganz okay, hätte aber auch locker auf einem Kuchenteller Platz gefunden.
Er hatte noch ein Sorbet zum Nachtisch, das war lecker (deswegen und wegen des essbaren Lamms 2 Sterne).
Konsequenterweise haben wir dann an den weiteren Abenden immer woanders gegessen.

Also Fischfang des Tages gab es nicht. Statt dessen Seehecht. Das hat mir die Laune verdorben. Da fährt man als Schwabe nach Cuxhaven und muss feststellen dass der Fischladen zuhause besser sortiert ist wie das Restaurant am Meer. Für Seehecht muss ich keine 700 km fahren. Notgedrungen hab ich als hungriger Reisender einen Burger vom Dry aged Rind bestellt. Soll ja das Beste vom Besten sein. Es war trocken, etwas verbrannt und ein edles Brioche war zu sehr in Fett getunkt. Zu wenig Ketchup. Der Beilagen Salat war gut bis auf die bleichen ungereiften Tomaten. Der Krautsalat war sehr gut. Gegrillten Speck mag ich nicht. Es wäre für das Brioche günstiger gewesen Burger und Brioche getrennt und das Brioche unbehandelt zu liefern. Dann wäre die Qualität des Brioche erhalten geblieben. Die Kürbissuppe davor war normal gut. Creme brulee kommt und ist normal gut. So und jetzt warte ich auf meinen Espresso. Kein Personal weit und breit obwohl im Anschluss an den Nachtisch vorangekündigt. ESPRESSO war deutsch. Piacetto italienisch. Eigentlich mag ich nicht nörgeln sondern entspannt gut essen. Da hat heut einiges dazu gefehlt.