La cuisine Mario Kalweit

Wir waren zu dritt zum Abendessen da und sind rundum begeistert. Schon der Empfang und das Ambiente in der alten Villa stimmen einen auf einen besonderen Abend ein – ruhig, stilvoll, und der Service war von Anfang bis Ende aufmerksam und herzlich, ohne aufdringlich zu sein.
Kulinarisch war es ein Fest. Los ging es mit feinen Grüßen aus der Küche, danach eine wunderbar leichte Terrine mit knusprigem Gebäck und einem perfekt abgestimmten Saucenspiel. Der Fischgang mit Jakobsmuscheln in einer aromatischen grünen Sauce war ein echtes Highlight – auf den Punkt gegart. Das gegrillte Lammkarree mit weißem Spargel, Senfkartoffeln und einer tiefen, kräftigen Morchelsoße war fantastisch, und das Rinderfilet stand dem in nichts nach. Zum Abschluss die Mousse von Amalfizitronen mit marinierten Erdbeeren und Waldmeister-Eis – die perfekte Landung.
Auch bei den Weinen wurden wir hervorragend beraten. Wir haben uns für drei ganze Flaschen entschieden und mit jeder eine richtig gute Wahl getroffen: ein eleganter Clément Menetou-Salon aus dem Loiretal, ein saftiger Weißburgunder von der Mosel (Cantzheim) und zum Abschluss ein spannender Wiener Gemischter Satz. Schön, dass die Weinkarte so viel Charakter und Bio-Qualität bietet.
Ein durch und durch gelungener Abend – Küche, Wein und Service auf hohem Niveau. Wir kommen ganz sicher wieder. Klare Empfehlung!

Vielen Dank für diesen leckeren und entspannten Abend. Das Fisch-Menü und auch das vegetarische Menü überzeugten durch Kreativität, Präsentation und Geschmack. Die vegetarischen Gerichte müssen definitiv hier nochmal hervorgehoben werden: das Niveau bei ihnen ist überdurchschnittlich hoch. Insgesamt sind die Portionsgrößen ausreichend und die Preise mehr als fair. Empfehlenswert!

Mal wieder in einem unserer liebsten Gourmettempel „La cuisine Mario Kalweit“. Dieses Mal haben wir uns für das Menü „Viande“ und das Rinderfilet entschieden. Wie immer alles perfekt auf den Punkt gebracht und von Frau Thoenes freundlichst und professionell serviert. Extraklasse auch das Dessert „Mousse von Champagner und weißer Schokolade mit Himbeersorbet und eingelegten Mirabellen“. Mario Kalweit ist und bleibt ein Sternekoch, auch wenn er auf den (gehabten) Michelin-Stern bewusst verzichtet.

Und wieder einmal ein perfekter Abend. Das Ostermenue war hervorragend, die Weinauswahl perfekt. Der Service ist stets freundlich und kompetent. Vielen lieben Dank

Tolle Location, super Service und Essen.
Für mich war ein 5 Gang Menü echt zu viel. Da meint der Chef es wirklich zu gut.
Riesen Erlebnis: Chef ist sich nicht zu schade, selber zu servieren. Tolles Preis/Leistungsverhältnis, auch bei den Weinen.