Olivera Gastrobar

Wow, einfach wow. Was für ein toller Abend gestern im Olivera. Es war recht voll und die sehr sympathische Kellnerin hatte viel zu tun, aber immer ein Lächeln auf den Lippen und immer ansprechbar. Das Essen war geschmacklich der Kracher, nach dem Dessert waren wir dann komplett sprachlos. Danke für so einen tollen Abend, trotz 45minütiger Parkplatzsuche (die hat sich wirklich gelohnt)!!!

Caro & Christin

Ein absolut hervorragendes spanisches Restaurant! Schon beim Betreten fühlt man sich sofort wohl. Das Ambiente ist wunderschön – besonders die gemütlichen Sitzplätze auf den Bänken am Fenster laden zum Verweilen ein und schaffen eine entspannte, einladende Atmosphäre.
Die Tapas waren ausnahmslos frisch zubereitet und jedes einzelne Gericht war ein echtes Geschmackserlebnis. Man schmeckt die hochwertigen Zutaten und die Leidenschaft, mit der der Koch arbeitet. Jede Speise war perfekt abgestimmt und authentisch – genau so stellt man sich spanische Küche vor.
Auch der Service war ausgesprochen freundlich, aufmerksam und herzlich. Ein rundum gelungener Abend in tollem Ambiente mit hervorragendem Essen. Für uns eine klare 5-Sterne-Empfehlung – wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch!

Er ist wieder da, obwohl er nie ganz weg war: Isaac Saiz Rosell, Küchenchef aus dem legendären „Weinadvokat“ im Kaiserviertel, hat endlich sein eigenes Tapas-Lokal eröffnet: die Olivera-Gastro-Bar an der Lindemannstraße 36 im Dortmunder Kreuzviertel. Nach dem pandemiebedingten Aus für seine alte Wirkungsstätte begeisterte der gebürtige Katalane als Privatkoch, zauberte bei Liebhabern der leichten und feinen mediterranen Küche zu Anlässen aller Art in deren Zuhause Leckereien auf den Tisch, bereicherte hier und dort das ein oder andere Event. Nun also selbstständig. Issac hat die Location der ehemaligen „Pintxo Bar“ dezent umgebaut, die großen Estrella-Schirme verweisen direkt auf die Herkunft des Chefs.

Keramik-Mosaiktischchen, Palmen, Pastellfarben – die Olivera-Gastrobar holt ein wenig mediterranes Flair an die Lindemannstraße. Zum Start ist die Karte noch reduziert, der Chef möchte sehen, was sich wie entwickelt. Unsere Wahl beim ersten Besuch: Ein Holzbrettchen mit Serrano „Do Tereul“, mehrfach als einer der besten Schinken Spaniens ausgezeichnet, begleitet vom Manchegokäse, Quittengelee und Mandeln. Der Serrano schmeckte so gut wie er saftig leuchtete! Patatas Bravas auf Barcelona-Art, liebevoll gewürfelt, außen kross, innen weicher, an einer nicht zu pikanten Salsa mit Milchallioli. Eine echte Überraschung der Rauchlachs mit Rote-Beete-Tartar, serviert mit Vinaigrette auf zwei Chicoréeblättern, ein kleines Feuerwerk widerspielender Aromen für moderate 12 Euro 50. Der Spinat nach Barcelona-Art mit Ziegenkäse kam wie ein Küchlein daher, unten der Spinat als gesund-schmackhafter Boden, oben der cremige Ziegenkäse, am Rand Tomaten, Pinienkerne und Sultaninen.

Eines ist gewiss: Die Kombination aus Kreativität und Leidenschaft, die Isaac beim Weinadvokat so erfolgreich hat werden lassen, hat er nicht verlernt. Auch die zwei charismatischen Schwestern aus dem alten Team sind mit dabei. Mit Isaacs Frau als Service-Trio sorgen sie dafür, dass man den Eindruck hat, dass im neuen Projekt alles schon ziemlich eingespielt ist.
Ergo: Definitiv eine Bereicherung – und einen weiteren Besuch wert.

Öffnungszeiten derzeit mittwochs bis samstags von 17 bis 22 Uhr, Kartenzahlung jetzt möglich, Reservierung per WA unter 0231 77571066 unbedingt empfohlen.

Pre Opening 🤩

Wir waren gestern bei Isaac Saiz Rosell in der Olivera Gastrobar. Das war ein wunderbarer und sehr leckerer Abend mit Freunden bei Freunden.
Wir fanden es war ein sehr gelungener Start, das Essen war sehr lecker. Der Service war, obwohl es der erste Abend war, richtig gut und total herzlich. Es gab sogar die leckeren Oliven die Isaak selbst mariniert und die ich so gerne esse.
Die Bilder sind jetzt keine Meisterleistung aber wir hatten wirklich Hunger und es musste schnell gehen 😉
Zumindest ein kleiner Überblick.
Die Bilder im Laden hat Isaak selbst gestaltet.
Geht gerne mal hin und genießt eine kleine spanische Auszeit 😊

Es war ein wundervoller Abend gestern bei Isaac .das Personal super sympathisch und mit guter Laune .die Tapas sind einfach ein Träumchen. Auch der Hähnchenspiess mit Zitronensosse und die Rotgarnelen waren auf den Punkt .unglaublich lecker