Shizen

Meine Frau und ich hatten das Glück, an einem Samstagabend einen Tisch bei Sofian zu ergattern.
Ich kann sagen, dass der Abend rundum gelungen war. Das Essen war ausgezeichnet. Es war genau das, was man erwartet, wenn man sich nordisch-japanische Fusionsküche vorstellt.
Noch besser ist es, wenn man sich, wie in unserem Fall, gar keine Gedanken über das Essen macht, sondern sich einfach überraschen lässt.

Sehr viel Umami, tolle Kompositionen und das Ganze war liebevoll angerichtet.

Auch die Weinauswahl ist super und reicht von Klassikern bis zu etwas ausgefalleneren Weinen. Die Beratung ist auf den Punkt.
Besonders hervorzuheben ist die extrem entspannte und familiäre Atmosphäre. Man kann dem Team nicht nur beim Zaubern zuschauen. Es finden auch interessante Gespräche mit dem Team und den Nachbarn am Tresen statt.

Das Ganze wirkt überhaupt nicht gezwungen, sondern sehr echt. Man merkt, dass die beiden Spaß daran haben, Gastgeber und Gastgeberin zu sein.

Absolute Empfehlung! Wir werden in jedem Fall wiederkommen.

Wir waren mit einer größeren Gruppe im Shizen und es war ein wirklich besonderer Abend.
Das Konzept des Private Dining macht hier den entscheidenden Unterschied: Man fühlt sich nicht wie im klassischen Restaurant, sondern fast so, als wäre man bei jemandem zuhause zu Gast gewesen.
Diese Sympathie und Nähe war spürbar und hat den ganzen Abend geprägt.
Kulinarisch war alles wahnsinnig lecker, jeder Gang hat überzeugt. Auch die Atmosphäre war ganz, ganz toll, warm, einladend und gleichzeitig stilvoll. Genau diese Kombination aus exzellentem Essen und dieser fast familiären Gastfreundschaft macht das Shizen so besonders.
Wir planen schon jetzt, wiederzukommen. Klare Empfehlung für alle, die ein authentisches, persönliches Dining-Erlebnis suchen.

Bewertung vom 24.04.2025 Und wieder einmal war ich bei Sofian im Shezen und das zum neuen Menü. Es war Zufall das ich am Donnerstag hier gewesen bin den eigentlich war es Ausgebucht jedoch sah ich dann auf Instagram das noch ein Platz frei ist und gesagt und getan dann war ich hier. Vorab ein Glas um mich einzustimmen danach die Sake Begleitung. Es startet mit dem ersten Amuse eine Suppe gefolgt von dem zweiten Amuse eine Sojakartoffel und dann beginnt das Menü. Ich war vorallen vom LengFisch begeistert. Und wie immer kommt man wenn man will mit den Leuten an der Theke ins Gespräch den das Motto von Sofian "Komm als Fremder geh als Freund" ist keine Floskel und es hier einfach gemütlich wie im Wohnzimmer

Bewertung vom 08.12.2024Was für ein schöner Abend bei Sofian. Ich kenne die Küche von Ihm durch seine Food Fondation schön länger und bin froh das er nun ein festes zuhause dafür hat. Wie immer war es ein klasse 5 Gänge Menü inkl dem Gruss aus der Küche. Man hat auch eine gute Auswahl an Weinen und fühlt sich direkt wohl bei Ihm. Man sitzt an der Theke und schaut beim Kochen zu und man darf auch mal näher kommen und schauen was er so macht. Für mich eine weitere klasse Alternative wo man Donnerstag und Samstag hin kann aber bitte beachten es klappt nur mit Reservierung und nicht spontan. Der Preis mit 89,00 Euro war mehr als fair für die klasse die man auf dem Teller hatte. Es ist ein Mix aus Japan und Skandinavien mit frischen Kräutern sowie Nachhaltingen Produkten. Ich freue mich jetzt schon auf die nächsten Menüs...

Ein Abend im Shizen hat nichts mit einem klassischen Restaurantbesuch zu tun. Es ist viel mehr ein geselliges Abendessen unter Freunden. Obwohl man die Menschen, die man dort trifft erst einmal gar nicht kennt. Aber das ändert sich spätestens mit dem zweiten Gang - den man übrigens auch nicht kennt. Genauso wie den Gang davor und auch alle folgenden Gänge. Der Gastgeber kocht. Die Gäste lassen sich überraschen. Und wir waren überrascht! Jede Kreation war ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Zu jeder Komposition erklärte uns unser Gastgeber Soufian seine Idee dahinter und welche Zutaten er verwendet hat. Die geschmackliche Reise zwischen Japan und Skandinavien war wirklich sehr spannend. Am Ende hatte man das Gefühl, man sitzt tatsächlich mit ein paar Freunden in einer privaten Küche. Nicht unerwähnt bleiben sollte Sina, die sich in einer sehr angenehmen Art um die Weinbegleitung gekümmert hat. Alles in allem war es ein sehr ungewöhnlicher, angenehmer und nachhaltiger Abend. Das Konzept ist absolut empfehlenswert. Danke

Welch ein fantastischer Abend! Wir hatten das große Vergnügen mit einer Gruppe von acht
Personen von Sina & Sofian verwöhnt zu werden. Fantastischer Fenchel, Rettich zum Verlieben
Soßen zum Niederknien und ein neues Universum an Aromen. Dazu ganz tolle Weine, die wir
bisher nicht kannten. Das alles in einer umarmenden und herzlichen Atmosphäre, die uns diesen
Abend noch sehr lange in Erinnerung halten wird.