Bäckerei Heinemann

Wir haben mehr bekommen, als erwartet ;-) um mal was positives zu sagen:
Die belegten Brötchen waren extrem lecker und ganz frisch, Espresso & Cappuccino auch lecker, und von den 3 Damen von der Theke zügig bedient und noch sehr nett und Gespräch gekommen.
Der Sitzmöglichkeiten waren auch besser als erwartet von dieser Art Supermarktbäckerei, etwas abgetrennt vom Eingangsbereich und somit nicht so trubelig.

Ich war jetzt 2x innerhalb kürzester Zeit morgens dort um mir ein belegtes Brötchen zu holen. Beide Male wurde ich echt unfreundlich behandelt, beim erstem Mal hat man mich noch nicht mal meine Bestellung aussprechen lassen da war man schon genervt und beim zweiten Mal wurde gelacht als ich bestellt habe und die Dame hat dann ihre junge Kollegin angeschnauzt sie soll sich mal beeilen mit dem Brötchen schmieren. Absolutes No Go. Preis/Leistung und auch Geschmack ist nicht so gut, dass ich mir das noch ein drittes Mal antun muss. Ich geh demnächst woanders hin. 2 Sterne trotzdem aber nur für die arme junge Dame die heute beim Brötchen schmieren alles geheben hat und trotzdem noch freundlich war!

Ich bin gegangen, weil es mir schlicht zu dumm war. Aber was war passiert? Es war sehr früh heute morgen, als ich eigentlich zwei belegte Brötchen und ein Cappuccino holen wollte. Eigentlich, aber die Dame meinte es dauert, weil Kollegin gerade 12 Brötchen schmiert für eine Bestellung, und das würde halt noch dauern! Ich kann ja erst in den Rewe oder etwas von dem was schon da ist nehmen, aber Brötchen dauern halt. Nun, korrektes verhalten der Verkäuferin? Ja, wenn.. ich dass was schon da war gemocht hätte und ich es nicht besser wüsste. Verkaufsförderung und die so genannte "Extra Meile" lassen wir mal bei der Dame / dieser Filiale aussen vor, weil wohl zu neumodisch.
Aber wenn dieses einer meiner Damen + Herren gewesen wäre, dann hätten wir ein Feedbackgespräch und eine Verkaufsschulung. Weshalb?
Negative Aussagen.
Nicht mehrfach: das Dauert!!! Und ja Ausrufezeichen hört man😉 sondern "Kein Problem, wir machen gerade die Bestellung fertig, dann bekommen Sie Ihre Brötchen, wenn Sie etwas warten möchten? Gerne kassiere ich schonmal, und sie können sich solange in unser Kaffee setzen." Das vorzeitige Kassieren hat den Aspekt, dass Kunde wirklich wartet und nicht zur Konkurrenz geht, wie ich heute.
Fazit: Verkaufsschulungen Inhalt: 1.Körpersprache - Spiegel helfen, damit die Verkäufer*innen ihr Äußeres und Ihr Lächeln sehen, 2.Negative Aussagen ins positive formulieren, 3.was ist die "extra Meile" und wie gehe ich Sie -auch mit minimalen Mitteln 4. Verkaufsförderung - wann, wie und weshalb

Systemgastronomie und Kundenservice ist hart, aber nicht schwer. Es gibt für die oben genannten Themen genügend Fachliteratur speziell für Systemgastronomie

Und deswegen war es mir schlicht zu dumm, mehrfach gesagt zu bekommen dass es dauert, wegen 12 Brötchen.

Schade

Eine kräftigere Mitarbeiterin, ältere Dame mit Brille und kurze Haare ist sehr unfreundlich dass ich in diese Bäckerei leider immer wenn sie da ist nicht mehr einkaufen werde und das ist nicht nur bei mir so, das schadet den Umsatz sehr.
Der Umgangston, die Unfreundlichkeit , man merkt dass diese Frau nicht arbeiten möchte und als Kunde wird man herablassend behandelt.
Die jüngeren Kollegin sind alle super freundlich und nett, schade aber ich muss leider 1 Stern vergeben, sobald sich das ändert wird auch die Bewertung geändert

Die Brötchen werden immer kleiner, dafür teurer. Eine Mitarbeiterin, ältere Dame mit Brille und KurzhaarFrisur ist so unverschämt, dass ich diese Bäckerei leider nun konsequent meiden muss. Der Umgangston gegenüber ihren Kollegen ist unterirdisch. Als Kunde wird man herablassend behandelt. Ich hatte ein Fleischwurst und ein Käsebrötchen bestellt. Die junge Mitarbeiterin schmierte mir diese und wollte Schinken drauf machen. Als ich sagte nein, ich hatte Fleischwurst gewünscht, sagte die "nette" ältere Dame nur "geht nicht, sie haben schinken gesagt und das hab ich so jetzt abgerechnet!". Wow, ich werde als Lügnerin vor versammelter Mannschaft dargestellt und hatte einen Knallroten Kopf, weil es mir komplett unangenehm war. Diese Dame zerstört definitiv das komplette Klima dort. Schade, wir waren sonst immer sehr zufrieden mit der Bäckerei.