Backhaus Nahrstedt - Café am Dom

Habe mich verliebt in das Ei-Love you more Brötchen. Als würde einen die pure Liebe von innen durchfluten. Ich hatte so ein warmes Gefühl und würde dafür auch 4 Stunden fahren- nur um dieses Brötchen zu essen. Ich hoffe dass dieser Laden für immer bestehen bleibt und alle Mitarbeiter all ihre Träume erfüllen können.

Wir hatten einen dieser Abende hinter uns, die einen vollkommen auslaugen, jedoch auf eine angenehme Art. Man ist müde, aber innerlich trotzdem erfüllt und trägt viele kleine Geschichten mit sich herum. Genau in dieser Mischung aus Erschöpfung und leiser Vorfreude sind wir am nächsten Morgen in Erfurt frühstücken gegangen. Wir hatten keinen Plan, nur dieses Gefühl, dass wir jetzt etwas brauchen, das uns wieder zusammenbringt.

Und dann lag es vor uns: dieses Brötchen.
So unscheinbar und gleichzeitig so unglaublich perfekt, dass es fast absurd war, wie sehr es uns begeistert hat.

Das Brötchen war frisch gebacken. Die Kruste war leicht knusprig, das Innere weich und warm. Es war genau die Art von Brötchen, die einem das Gefühl gibt, dass der Tag gut werden kann. Aufgeschnitten lag eine feine, ehrliche Schicht Butter darauf, genau so dosiert, dass sie spürbar ist, ohne die anderen Geschmacksnoten zu überdecken. Darauf befand sich ein saftiges, aromatisches Ei, verfeinert mit frischem Schnittlauch, dessen leichter Geschmack jeden Bissen lebendiger gemacht hat. Ergänzt wurde alles durch feinen Schinken, der das gesamte Brötchen geschmacklich komplett gemacht hat und jeder einzelnen Komponente eine harmonische Tiefe verlieh.

Dieses Brötchen war nicht einfach nur Essen.
Es war ein Moment und gleichzeitig ein Gefühl.
Es war einer dieser Augenblicke, in denen man innehält, langsam durchatmet und spürt, dass alles wieder ins Gleichgewicht kommt.

Vielleicht lag es an der Stadt, vielleicht am Hunger, vielleicht an der Stimmung nach einem anstrengenden Abend. Vor allem aber lag es an diesem Brötchen, das unverschämt gut geschmeckt hat. Es war warm, weich, kräftig und gleichzeitig tröstend, als würde es einem sagen, dass der Tag jetzt eine gute Richtung bekommt.

Und dann war da diese unglaublich nette Dame, die es uns verkauft hat. Sie wirkte herzlich und offen, mit einem ehrlichen Lächeln, das man nicht spielen kann. Dieses Lächeln hat den gesamten Moment getragen und die Situation noch schöner gemacht. Sie hat das Brötchen nicht nur zubereitet. Sie hat den Moment mitgestaltet.

Während wir dort saßen und uns mit jedem Bissen langsam wieder wach und lebendig fühlten, entstand ein einziger Gedanke: Ich wünsche mir wirklich, dass es dieses Brötchen auch im Jahr 2027 noch gibt. Wenn das so ist, dann komme ich definitiv nach Erfurt zurück, nur um genau diese Erfahrung noch einmal zu erleben. Genau diesen Geschmack, diese Wärme und diesen Morgen.

Manchmal sind es nicht die großen Mahlzeiten oder die teuren Restaurants, die einen Moment unvergesslich machen. Oft ist es sehr viel simpler. Es ist ein Brötchen mit Ei, Schnittlauch, Schinken und einer Portion Herzlichkeit, das einem ein Gefühl schenkt, das man nicht vergisst.

Und genau dieses Brötchen hat das getan.
Danke!

Gut gelegener und gemütlicher Bäcker.
Sehr freundliches Personal sowie schön eingerichteter Bäcker.
Die ausgelegten Waren sehen sehr lecker aus und es hat auch sehr lecker geschmeckt.
Preis/Leistung war wirklich gut.
Wir kommen gerne wieder.

Für einen Bäcker ein wirklich *super Frühstück*! Alles war sehr frisch und die Auswahl lässt keine Wünsche offen. Die Portionen sind großzügig und der Preis ist absolut fair. Besonders lobenswert ist das freundliche Personal, das den Aufenthalt angenehm gestaltet. Definitiv ein Ort, an dem man gerne sein Frühstück genießt!

Ich war bis heute aufgrund meines Wohnsitzes täglich am Morgen Kunde in diesem Backhaus und hole mir dort mein Frühstück sowie einen Kaffee zum Mitnehmen. Leider hat sich meine anfänglich positive Wahrnehmung im Laufe der Zeit erheblich verschlechtert.

Bereits beim Betreten des Geschäfts fällt die äußerst unangenehme Raumtemperatur auf. Es wirkt, als sei keine funktionierende Klimatisierung vorhanden, wodurch insbesondere an warmen Tagen ein kaum erträgliches Raumklima entsteht. Für Kunden und Mitarbeiter gleichermaßen ist dies alles andere als angenehm.

Hinzu kommt eine chronische Unterbesetzung des Personals. Häufig befindet sich lediglich eine Person hinter der Verkaufstheke, wodurch regelmäßig lange Wartezeiten entstehen. Besonders ärgerlich ist jedoch, dass ich mittlerweile bereits zum vierten Mal erlebt habe, trotz bereits bestehender Warteschlange übergangen zu werden. Obwohl ich an der Reihe gewesen wäre, wurden Kunden, die den Laden erst nach mir betreten hatten, vor mir bedient. Ein derartiges Vorgehen zeugt von mangelnder Organisation und fehlender Professionalität.

Ebenso inakzeptabel ist die wiederholt aufgetretene Situation, dass Bargeld nicht angenommen werden konnte, weil angeblich kein Wechselgeld vorhanden war. Stattdessen wurde ich faktisch dazu genötigt, mit EC-Karte zu bezahlen. Es kann nicht Aufgabe des Kunden sein, organisatorische Defizite des Betriebs zu kompensieren.

Die Summe dieser wiederkehrenden Missstände vermittelt den Eindruck erheblicher organisatorischer Defizite und mangelnder Kundenorientierung. Ein Unternehmen, das seine grundlegenden Betriebsabläufe dauerhaft nicht gewährleisten kann, sollte sein Konzept kritisch hinterfragen. In der derzeitigen Form halte ich den Betrieb für nicht mehr zeitgemäß. Solange diese Missstände nicht nachhaltig behoben werden, kann ich dieses Café leider nicht empfehlen.

Abschließend möchte ich auch die Geschäftsleitung – Herrn Ralf Nahrstedt und Herrn Daniel Nahrstedt – ausdrücklich auf diese aus meiner Sicht seit längerer Zeit bestehenden Missstände aufmerksam machen.