Kettwiger Rösterei

Ich habe vor nun mehr als anderthalb Jahren diese Rösterei über ein Kaffeeforum gefunden. Was soll ich sagen? Dass ich erst jetzt eine Rezension schreibe, ist fast schon eine Tragödie. Jeden Tag trinken ich und meine Freundin diese Bohnen und es macht uns kein anderer Kaffee so glücklich wie dieser hier. Unsere Freunde und Familie nehmen unseren Kaffee auch als besonders lecker wahr.

Wenn man den Inhaber Jörn antrifft ist es immer spannend, was man nicht alles noch dazu lernt zum Kaffee, Herkunft und zu der Zubereitung. Die Bohnen sind immer frisch, wir kaufen immer 2x500g Espresso Italiano (Arabica/Robusta Mischung) und diese halten bei uns etwa anderthalb Monate. Woanders gekaufte Bohnen waren bislang nahezu immer ölig, alt, vermehrt gebrochen und schwer in der Einstellung vom Mühlgrad zu der Brühzeit. Damals haben wir über Roastm****t 'gute' teure Sorten und andere lokale Röster in der Region 45 probiert. Aber die Qualität und Preisleistung von der Kettwiger Rösterei ist unumstritten für uns. Seitdem wird nur hier gekauft. Wir haben unsere perfekte Einstellung gefunden an unserer Siebträger (18g = 36g am Ende circa 30 Sekunden). Schmeckt konstant köstlich und ausbalanciert als Espresso oder Americano/Flatwhite/Cortado. In Foren und in meiner Umgebung lobe und empfehle ich diese Rösterei immer und bin glücklich lokal zu bleiben und Unternehmen in meiner Umgebung unterstützen zu können.

Dies ist nicht nur der beste Kaffee der Welt. Er hält auch schön warm an kalten Wintertagen. Und dank der Kaffeesäcke bleiben sogar unsere Pflanzen warm. Ein Geheimtipp und „Must have“ für alle Kaffeeliebhaber!

Durch ein Kaffee-Seminar bin ich auf die Kettwiger Rösterei und auf Jörn aufmerksam geworden. Mit viel Herz und Liebe zu Kaffee und zu den Menschen schafft die Kettwiger Rösterei handwerklich wirklich guten, leckeren Kaffee. Mit hat es der Espresso Italiano angetan, der auch als Americano sehr ausgewogen und wohlschmeckend ist. Aber auch die anderen Röstungen wollen probiert werden. 100% Empfehlung!

Absolut schlechter Service und die Dame konnte mich auch nicht zum Kaffee beraten!

Wenn ich eine Beratung mir wünsche, dann brauche ich niemanden, der mir einfach die Schilder vorliest.

Diese Qualität und diesen Service bekomme ich auch wenn ich bei Amazon Kaffeebohnen kaufe. Wofür soll man dann noch in den Einzelhandel gehen?

Mein zweiter und letzter Besuch in der Kettwiger Rösterei:

"Hallo, ich hätte gerne ein paar Espressobohnen..."
"Ein paar sind gut- eine oder zwei?"
"Lustig. Naja, ich hätte gerne einen starken Espresso, ich glaube der Americano soll da gut sein. Sind die offenen Bohnen denn frischer als die verschweissten hier?"
"Wieso? Wir haben nur frische Bohnen."
"Ok, ich frag nur weil die verschweißte Packung hier vor fünf Wochen geröstet wurde."
"Ach so... also die letzte Lieferung kam gestern."
"Und wann wurden die geröstet?"
"Weiß ich nicht. Aber die sind sehr frisch"
"Kann ich die dann morgen schon verbrauchen, oder müssen sie erst noch ausgasen?"
"Was? Nein die können sie benutzen sonst würden wir sie ja nicht verkaufen"
"Aha. Was haben sie denn noch starkes da?"
"Den Italiano.
"Was ist da der Unterschied?"
"Also das sind auch starke Bohnen. Für Milchgetränke"
"Und was sind das für Bohnen?"
*zeigt Bohnen*
"Nein, ich meinte was das für Bohnen sind. Art, Mischung, Röstgrad, Aromen" (Ich ahnte schon dass eine Frage nach Aufbereitung und Herkunft nichts erreicht hätte)
*schaut auf Liste*
"Das ist eine Mischung. Ähm... 75%"
"Aha... naja ich versuche mal 250g Americano. Haben sie da Zubereitungsempfehlungen?"
"Was haben Sie denn für eine Maschine?"
"Siebträger mit Temperaturregelung"
*bekomme ein Heftchen auf den Tresen gelegt*
"Sie lesen wohl nicht gerne..."
"Doch doch, ich fragte nur ob sie explizit für diese Sorte Bohnen Tipps hätten... Bezugsdauer, Brühverhältnis, Mahlgrad, Temperatur?"
"Was haben Sie denn für eine Maschine?"
"Einen e61 Dualboiler mit PID und diverse Mühlen"
"Also eine Maschine die direkt alles mahlt und brüht?"

"ich gebs auf. Bezahlen dann bitte mit Karte"
"Wir nehmen nur Bar"

Zitat Homepage "Unser fachkundiges Personal berät Sie gern vor Ort, welcher Kaffee oder Espresso Ihrer persönlichen Geschmacksrichtung entspricht."

Das war weder fachkundig noch Beratung, und frech obendrein.
Ich war anfang des Jahres schonmal in der Kettwiger Rösterei, da konnte mir die Dame auch schon nichts zu Röstdatum und Mischverhältnis der Bohnen erzählen, aber ich hatte es entschuldigt weil sie vielleicht neu war.

DIe Bohnen selbst waren geschmacklich noch in Ordnung, zeigten aber Merkmale alter Bohnen auf (unsaubere Bezüge mit Channeling und wenig Crema).