Iwase

Was für ein wunderbarer Abend. Wir waren absolut begeistert von der Frische und der tollen Präsentation der verschiedenen Gerichte.

Besonders die knusprig frittierten Austern in ihrer Schale waren ein echtes Highlight. Auch das Sushi und das Sashimi wirkten unglaublich hochwertig und waren mit viel Liebe zum Detail angerichtet. Wir kommen definitiv wieder.

❤️ Dieses japanische Restaurant wurde mir von einer guten japanischen Freundin empfohlen – und die Anreise aus Mainz hat sich absolut gelohnt💯

Da es in Mainz und Wiesbaden laut ihr nur wenige wirklich authentische japanische Restaurants gibt, war ich besonders gespannt. Ich war zum Mittagessen dort und war von der Qualität der Speisen begeistert. Alles war frisch, authentisch und mit viel Sorgfalt zubereitet.

Das Restaurant ist eher klein, was eine besonders gemütliche Atmosphäre schafft. Man merkt, dass hier viel Wert auf Qualität, Gastfreundschaft und ein stimmiges Gesamtkonzept gelegt wird.

Ich habe mich dort unglaublich wohlgefühlt und freue mich sehr, dieses Restaurant für mich entdeckt zu haben. Ich komme auf jeden Fall gerne wieder und kann es nur weiterempfehlen💎

25.6.26 Spontan hier essen? Eher Glückssache. Aber ich bekam Mittag einen Platz an der Theke. Eher eng...
Die Freundlichkeit der Personals machte es wieder wett. Ich kam auf Empfehlung her und wusste um dem Umstand, dass Platz zu bekommen, eher Glück ist. Die Speisen (ich hatte Sahimi) waren aber exzellent in der Qualität und so beschloss ich (nach einem Blick in die Abendkarte) sofort für den gleichen Abend zu reservieren. Ich werde vom Besuch dann berichten. 😊

Wir haben das Restaurant heute zu einem Freundschaftsessen besucht und möchten unsere Erfahrungen mit anderen Gästen teilen.

Wir waren eine Gruppe von vier Erwachsenen und zwei Kindern und besuchten das Restaurant zum ersten Mal. Aufgrund der guten Online-Bewertungen kamen wir mit echtem Vertrauen in Küche und Service – und bestellten entsprechend: zwei der größten Sushi-Platten der Speisekarte, je €142, sowie zwei weitere Gerichte. Auf dem Menüfoto waren die Inhalte klar zu erkennen, darunter 4 Stück Toro-Nigiri, 3 Stück Toro-Sashimi, 3 Stück Maguro-Sashimi, 2 Stück Jakobsmuschel-Nigiri, Jakobsmuschel-Sashimi, 2 Stück Unagi-Nigiri sowie verschiedene Lachs-Nigiri und -Sashimi.

Als die Platte serviert wurde, stellten wir sofort fest, dass 2 der 4 Toro-Nigiri durch Maguro-Nigiri ersetzt worden waren. Toro ist die hochwertigste Zutat der Platte – sein Fleisch ist deutlich rosa, während Maguro dunkelrot ist. Der Unterschied ist unverkennbar, zumal beide Schnitte auf der Platte nebeneinander lagen.

Wir sprachen unsere Bedienung darauf an. Nach Rücksprache mit Kollegen kehrte sie zurück und teilte uns mit, die Bestellung sei korrekt ausgeführt worden. Auf unsere Gegenfrage, ob dann das Menüfoto falsch sei, hatte sie keine Antwort. Eine ältere Mitarbeiterin übernahm das Gespräch und behauptete, die vier rosa Stücke auf dem Foto seien in Wirklichkeit Maguro gewesen, und das Restaurant habe uns freundlicherweise auf Chutoro „aufgewertet”. Wir wiesen darauf hin, dass dasselbe Foto beide Schnitte deutlich im Vergleich zeigt – Toro eindeutig rosa, Maguro eindeutig dunkelrot. Daraufhin fragte sie abweisend, ob wir die rosa Farbe nicht mögen, und bot an, alles in die dunkle Variante zu tauschen. Als wir erklärten, es solle umgekehrt sein – alles rosa –, bemerkte sie, die rosa Stücke seien „viel teurer”, als wollte sie andeuten, wir hätten nicht verstanden, was wir bestellt hatten. Anschließend erklärte sie uns den Unterschied zwischen Toro und Maguro, als wären wir absolute Anfänger. Als regelmäßige Sushigäste blieben wir bei unserer Position. Sie verließ den Tisch sichtlich verärgert.

Innerhalb einer Minute – bevor wir das Gespräch weiterführen konnten – brachte der Küchenchef persönlich einen kleinen Teller mit 4 Stück Toro-Nigiri und erläuterte kurz den Fettgehalt von Toro. Das Problem wurde korrigiert – ohne eine Entschuldigung.

Was uns auffiel: Der Nachbartisch bestellte kurz darauf dieselbe Platte und erhielt sie ohne jegliche Beanstandung mit allen 4 Toro-Nigiri. Zudem haben wir online Fotos früherer Gäste gefunden, die dieselbe Platte mit 4 Toro-Nigiri zeigen – genau wie auf dem Menüfoto.

Wir haben am Ende ein Trinkgeld von knapp 10 % gegeben, da der Küchenchef den Fehler sofort behoben hatte und das übrige Essen in Ordnung war. Was uns am meisten bedauern lässt: Als wir das Restaurant verließen, hatte das Personal es noch immer nicht für nötig befunden, sich zu entschuldigen. Die Korrektur der Platte war das Mindeste – die Verantwortung lag schließlich beim Restaurant selbst, das eine hochwertige Zutat durch eine günstigere ersetzt hatte. Eine aufrichtige, persönliche Entschuldigung hätte viel dazu beitragen können, den Abend noch zu retten. Leider wurde diese Gelegenheit nicht ergriffen.

Wir hoffen, dass diese Schilderung anderen Gästen hilft, aufmerksam zu sein, und dass das Restaurant künftig alle Gäste ehrlich und gleichberechtigt behandelt.

Von einem japanischen Kollegen empfohlen, war es früher gut, aber die Gerichte waren beim letzten Mal ganz anders. Die Sushi-Platte war sehr salzig und die rohe Fischplatte für 55 Euro war offensichtlich weniger als zuvor. Ich weiß nicht, ob es an den verschiedenen Köchen an diesem Tag lag. Der vorherige Koch war sehr gut. Verglichen mit den Ausgaben von 300 Euro für eine Mahlzeit ist das tatsächlich unbefriedigend.