SABOR Restaurant Frankfurt

Sabor Frankfurt – Ich wollte eigentlich nur essen gehen. Jetzt überdenke ich mein gesamtes Leben.

Ich weiß nicht, was das Sabor offiziell ist – Restaurant, Grill, brasilianische Küche, Fine Dining, Soulfood-Tempel –
aber ich bin mir ziemlich sicher, dass irgendwo im Kleingedruckten stehen müsste:

„Betreten auf eigene Gefahr. Kulinarische Erweckung nicht ausgeschlossen.“

🌍 Vorab: Ich habe Dinge gegessen.
Ich habe viel gegessen.
Ich habe gut gegessen.
Ich habe sehr gut gegessen.

Ich war in:
kleinen Garküchen
schicken Sternerestaurants
überteuerten Innenstadtläden
rustikalen Grillbuden
angeblich „authentischen“ Konzeptrestaurants
Und meistens denkt man danach:
„Ja, war lecker.“

Nach dem Sabor denkt man:
„Warum essen andere Restaurants eigentlich überhaupt noch?“
🇧🇷 Brasilianische Küche – aber nicht die aus dem Reiseführer
Das hier ist nicht dieses folkloristische „Wir hängen eine Flagge auf und nennen alles brasilianisch“.

Das ist:
Feuerküche
Tradition
Technik
Produktverständnis
Mut
Tiefe

Hier wird nicht gekocht, um satt zu machen.
Hier wird gekocht, um Erinnerungen zu erzeugen.

Man schmeckt:
Rauch
Zeit
Hitze

Geduld
Das Essen wirkt, als hätte jemand wirklich verstanden, warum brasilianische Küche existiert – nicht nur wie sie aussieht.

Sehr zu empfehlen.
Essen sehr lecker, keine lange Wartezeit trotz vollem Restaurant.
Personal freundlich und super schöne Atmosphäre.

Wir waren gestern zum Abendessen im Sabor Frankfurt. Die Location hat wirklich ein tolles Ambiente und vor allem eine super Aussicht mit schönem Blick auf die Frankfurter Skyline. Auch der Service war durchweg sehr freundlich, aufmerksam und professionell. Positiv ist außerdem, dass man bequem direkt im Parkhaus parken kann.

Das Essen war insgesamt etwas gemischt. Die Tacos waren okay, haben uns aber nicht wirklich begeistert. Die Guacamole war leider etwas zu salzig und die rote Salsa hat sehr stark nach Tomatenmark geschmeckt.

Das Steak „Grilled Picanha“ als Hauptgericht war dagegen wirklich richtig gut - sehr lecker, gute Qualität und auch die Beilagen haben ebenfalls überzeugt. Das würden wir definitiv nochmal bestellen.

Der Burger war leider gar nicht unser Fall, weil das Patty komplett durchgebraten und dadurch sehr trocken war. Wir haben das beim Bezahlen angesprochen und der Service hat extrem kulant und zuvorkommend reagiert und den Burger von der Rechnung genommen. Das fanden wir wirklich stark und kundenorientiert.

Insgesamt also ein schöner Abend mit tollem Ambiente und hervorragendem Service, auch wenn beim Essen noch etwas Luft nach oben ist.

Leider enttäuschend. Der service war extrem unaufmerksam und langsam - wir mussten fast 2 stunden auf unseren hauptgang warten. Um bedient zu werden musste ich jedes mal proaktiv den kellner abpassen und abgeräumt wurde auch nicht (am ende hatten wir 6 cola flaschen und 4 wasserflaschen plus sekt zeitgleich auf dem tisch stehen und wir waren zu viert).

Das essen selbst war ok - der tunfisch sehr gut alles andere leider maximal durchschnittlich. Die Atmosphäre ist gut.

Wir waren heute zu zweit im Sabor. Wir waren schon mehrmals da, da wir in der Nähe Wohnen.

Das essen ist eigentlich immer gut.

Aber der Service hatte einige Minuspunkte gesammelt.

Wir hatten einen Tisch um 19h. Ich weiß daß es für manche früh aber für uns hat es eben gut gepasst. Was nicht so schön war, das die Mitarbeiter scheinbar das Besteck für das Frühstück am nächsten Morgen recht laut neben unserem Tisch in die Schubladen geschmissen haben und sich sich dabei auch Recht laut unterhielten. (Versteht man ja sonst bei dem lärm auch nicht.) Daher auch ein Abzug im Ambiente.

Heute leider im picanha ein langes Haar gefunden. Direkt als es serviert wurde, haben wir es vor den Augen der Bedienung aus dem Essen gezogen. Die weibliche Bedienung (mit Brille) hat es direkt mit in die Küche genommen. Allerdings gab es gar keine Reaktion. Es wurde weder angeboten es neu zu machen oder etwas alternatives zu bestellen.

Als ich das beim Zahlen der Rechnung ansprach wurde die andere weibliche Bedienung (ohne Brille) patzig: Sie sei nur Minijobber und könne da nichts machen. Man solle doch eine Google review schreiben.

Und dem komme ich hiermit nach.