Brot&Brüder by Backstube Kloos - Stockerholz

Ein sehr einladendes Bäckerei-Café in neuem Look traditionellen Backstube seit 1928 im Hintergrund. Für den Start in den Tag wurde ich mit einem Lächeln und einem guten Kaffee belohnt. Das findet man selten. Die ausliegende Tageszeitung hat den sehr guten Eindruck vervollständigt.

Zu den Filialen oder dem Personal kann ich nichts sagen. Wir haben im Urlaub an einem Verkaufsautomaten das "Kloos Kruste"-Brot gekauft. Es war nicht günstig, aber mit großem Abstand das beste Brot, das ich je gegessen habe. Riesiges Lob und Respekt vor diesem Handwerk! Ich wäre sicher Stammkunde, wenn es das in meiner Heimat gäbe.

Definitiv mein Lieblingsbäcker! Ich habe für eine Betriebsfeier heiße Seelen (verschieden belegt) bestellt. Von der Bestellannahme bis zu Lieferung hat alles perfekt geklappt. Und das Wichtigste, die Seelen haben Jedem super gut geschmeckt, waren reichlich belegt und ausreichend groß, um satt zu machen. Auf jeden Fall 5 von 5 Sternen

Ich bin baff über das Know-How, die Leidenschaft und die Liebe mit der hier Brot gebacken wird. Heute durfte ich ein Praktikum in der Backstube Kloos absolvieren. Die Brote werden ohne künstliche Enzyme und Backmischungen hergestellt. Es wird auf eine lange Teigführung geachtet um die kurzkettigen Kohlenhydrate umzuwandeln. Das macht das Brot bekömmlich, speziell für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Es gibt auch Hefe freie Brote aus selbst gezüchtetem Sauerteig, oder mit Urgetreide wie Emmer, oder Einkorn. Die Brote werden im Steinofen gebacken, was die Kruste und den Geschmack noch verfeinert. Das Getreide wird teils selbst geschrotet, oder von lokalen Mühlen bezogen. Der Geschmack und die Qualität eines Brotes ist hier einfach einzigartig und nicht mit einem Brot aus dem Discounter zu vergleichen. Zu guter Letzt ist Fabian einfach ein Herz von Mensch... ich weiß warum ich mein Brot gerne hier einkaufe :)

Personal an der Theke ist sehr bemüht.
Die Tische im Café sollten nach jedem Gast mit einem Feuchten Tuch abgewischt werden! Hygiene!!
Die lässt auch auf der Toilette, die nur nach einem Gang im Freien ums ganze Haus (auch bei Regen) erreicht werden kann, zu wünschen übrig.
Schmuddelig.
Was sagt der WKD dazu?
Update: Na also, geht doch!!!
Bis den Weg ums ganze Haus hat sich Alles deutlich verbessert!!!