Chumbos Mexican Grill & Bar | Fulda ALTSTADT

Einfach wundervoll!
Das Essen war superlecker. Sowohl die Quesadillas als auch die Tacos als Hauptspeise waren unglaublich gut. Besonders toll waren die kleingeschnittenen Chilis, mit denen man die Schärfe perfekt anpassen konnte.
Die Tischreservierung am Telefon war super einfach und schnell. Auch der Service hat überzeugt: Die Bedienung war sehr aufmerksam und hat stets geschaut, ob wir noch etwas brauchen.
Als Vorspeise hatten wir die Nachos, deren Portionsgröße problemlos als kleiner Snack für vier Personen reicht.
Mein Gesamteindruck beim ersten Besuch: einfach wundervoll! Ich werde definitiv noch öfter hier essen.

Wir waren hier an einem Freitag, Hintergrund Betriebsausflug. Wir hatten eine Reservierung. Bezüglich der Auslastung würde ich hierzu raten.
Das Speisenangebot ist sehr umfangreich. Wir haben uns zu 60% für ein Gericht mit dem Namen Plato"El Gringo" entschieden.
Ein gutes stück Argentinisches Wederind mit diversen Spezialitäten anbei 👍. Sehr sättigend, sehr geschmackig eine gute Wahl.
Der Service kümmert sich sehr gut ohne aufdringlich zu sein.
Das Ambiente ist sauber und thematisch auf den Punkt. Die musikalische Untermalung sehr passend.
Wir fanden eine umfangreiche Getränkeauswahl mit bester Präsentation und Geschmack.
Ich empfehle einen Besuch im Chumbos.

Wir waren zum ersten Mal im Chumbos Fulda und sind begeistert. Das Essen war sehr lecker, die Cocktails hervorragend und die Atmosphäre angenehm und einladend. Besonders positiv ist uns der freundliche und aufmerksame Service aufgefallen.

Das gesamte Team macht einen großartigen Job. Bleibt so, wie ihr seid – alles war super.

Vielen Dank für den schönen Abend. Wir kommen gerne wieder.

In unseren Augen eher TexMex als Mexikanisch, das aber gut gemacht. Es wird eine große Getränke- und Cocktailkarte geboten und auch bei den Speisen gibt es einige Auswahl. Der Service ist schnell und freundlich. Das Essen ist lecker und die Portionen recht groß, preislich absolut fair. Wie haben nach Vorspeise und Hauptgang keinen nachtisch mehr geschafft. Beim anrichten des Essen ist noch etwas Luft nach oben, teilweise echt schwierig zu essen. Wir saßen draußen, die Lage am sog. Bermuda-Dreieck ist im Sommer super. Am Wochenende kann es Sinn machen zu reservieren

Wir waren leider sehr enttäuscht und hätten bei einer Gesamtrechnung von rund 137 € deutlich mehr erwartet.

Wir mögen amerikanisch-mexikanische Küche und wissen, wie solche Gerichte normalerweise schmecken und serviert werden sollten. Hier gab es aber mehrere klare Qualitätsprobleme.

Die Onion Rings kamen zwar auf einem heißen Teller, waren selbst aber kalt. Der Teig war sehr hart, zwei Ringe schwarz verbrannt. Die Sour Cream war so flüssig, dass sie eher an Sahne erinnerte.

Die Quesadillas con Cochinita Pibil waren auf Reis mit Tomatenwürzpaste angerichtet. Dadurch wurden sie von unten komplett matschig und konnten nicht einmal mit der Hand gegessen werden. Das gezupfte Schweinefleisch war zwar zart, geschmacklich fehlte dem Gericht aber deutlich Würze. Auch die hausgemachte Co-Jack-Käsemischung war kaum wahrnehmbar. Der zusätzlich bestellte Ensalada Casera bestand aus einem kleinen Schälchen Salat, das komplett in Dressing ertränkt war.
Die Quesadillas gehören nicht auf den Reis, sie sollten mit der Hand essbar sein

Beim Chumbo Crust Steak wurde medium bestellt. Es kam nicht medium, sondern kalt. Die Knoblauchbutter war noch gefroren und konnte auf dem Steak nicht schmelzen. Die Kartoffel-Wedges, die anstatt der bestellten Pommes kamen, waren heißer als das Steak – bei einem Steakgericht für 33,80 € absolut nicht akzeptabel.

Auch der Frozen Virgin Strawberry Daiquiri war kein Frozen Drink, sondern eher dünnflüssiges Erdbeermus.

Die Atmosphäre ist nett und die Idee des Restaurants gefällt uns grundsätzlich. Aber bei diesen Preisen müssen Temperatur, Gargrad, Konsistenz und Geschmack stimmen. Diesmal war das leider sehr weit davon entfernt.

Wir hatten eher den Eindruck von beliebig angepasster Tex-Mex-Küche als von echter mexikanischer Küche.
Für uns hatte das mit authentisch mexikanischer Küche leider wenig zu tun.