Hotel Brauhaus Wiesenmühle

Wir waren früher sehr gerne in der Wiesenmühle in Fulda und haben viele schöne Abende dort verbracht. Umso mehr fällt leider auf, dass die Preise in den letzten Jahren deutlich gestiegen sind, während der Service aus unserer Sicht nicht mehr das Niveau von früher erreicht.

Das Essen ist nach wie vor solide und die Location hat weiterhin ihren besonderen Charme. Allerdings wirkt das Preis-Leistungs-Verhältnis mittlerweile nicht mehr so stimmig wie früher. Auch beim Service hatten wir zuletzt das Gefühl, dass die Aufmerksamkeit und Herzlichkeit, die die Wiesenmühle einmal ausgezeichnet haben, etwas nachgelassen haben.

Schade eigentlich, denn die Wiesenmühle war für uns lange Zeit ein echter Geheimtipp und immer einen Besuch wert. Wir hoffen, dass wieder mehr Wert auf den Service gelegt wird, denn das Potenzial und das schöne Ambiente sind definitiv vorhanden.

Wir würden uns freuen, wenn die Wiesenmühle wieder an ihre früheren Stärken anknüpfen kann.

Wir waren auf der Terrasse des Restaurants. Vorab hatten wir reserviert. Es fing schon an, dass wir bei 34 Grad in der prallen Sonne sitzen mussten, obwohl gerade ein Schattenplatz frei wurde und auch die ganze Zeit über frei war. Die Bedienung selber hat sich auch nicht wirklich mit Freundlichkeit hervorgetan. Als unsere Getränke leer waren und unser Essen fertig wurden unsere Teller schweigend abgeräumt. Keiner fragte, ob wir noch etwas trinken möchten. Das Essen selber war maximal in Ordnung. Insgesamt waren wir sehr enttäuscht. Wir kennen die Wiesenmühle eigentlich als sehr gutes Lokal. Dies ist leider nicht mehr so.

Das Restaurant Brauhaus Wiesenmühle habe ich im Rahmen eines geschäftlichen Anlasses auf Empfehlung meines Arbeitgebers in Fulda besucht. Wir waren dort mit 6 Personen an einem Dienstag Abend, einem lauwarmen Sommerabend. Das Restaurant lag etwa 20 Minuten zu Fuß entfernt unserer Unterkunft, am Anfang eines Parkabschnitts und machte auf den ersten Blick einen wirklich schönen und urigen Eindruck... Leider ist das das einzige positive was wir erlebt haben.

Ich schreibe diese Bewertung weil unser Besuch so gravierend schlecht war und wir uns als Gruppe einig waren, dass das gesamte Konzept des Brauhauses nur auf Umsatz, als auf Qualität oder Gemütlichkeit ausgerichtet war.

Wenn ich mir überlege wie ich das formulieren soll, bin ich immer noch sprachlos wie schlecht der Besuch war auch wenn wir nichts zu zahlen hatten... Ich fange einfach mal an.

Wie gesagt saßen wir im Außenbereich des Brauhauses. Den Tisch haben wir mehrmals gewechselt, weil wirklich jeder Holztisch unangenehm verdreckt war oder erst bei Kontakt klebrig war. Final haben wir uns dann einen Tisch ausgesucht und einen Kellner gebeten ihn abzuwischen. Es kam jemand mit einem weißen Eimer und einer augenscheinlich grauen Flüssigkeit in der ein Küchenlappen schwamm und verschwand wieder. Wir haben den Tisch selbst abgewischt und hatten jetzt diesen Eimer den wir vor den Tisch gestellt hatten.
Das dieser Eimer uns bis zur Rechnung begleiten würde ahnte da noch niemand.

Die Getränkebestellung verlief schnell und unkompliziert allerdings mussten wir sofort bezahlen weil der Kellner sagte das sei dort so. Er akzeptierte also nur Bargeld... Wer mit Karte zahlen wollte musste in das Restaurant an die einzige Kasse gehen und etwa 15 Minuten anstehen bis man zahlen konnte.

Das war als Firmenveranstaltung dann schon ziemlich blöd, weil mehrere Personen dann schon mal weg waren. Die Speisekarten haben wir auch bekommen. Diese war sehr ansprechend mit vielen attraktiven Gerichten, sodass niemand Schwierigkeiten hatte etwas für sich zu finden. Auch die Bestellung verlief problemlos... Danach das gleiche Spiel von vorne. Wir haben Bons bekommen wie bei Mc Donalds auf denen Nummern standen. Im Biergarten hingen zwei Digital-Anzeigen die man beobachten musste, was dazu führte, dass wir uns erneut nicht unterhielten sondern einer nach dem Anderen aufstand und sich auf die Suche nach seinem Essen machen musste. Die fertigen Gerichte wurden draußen auf einer Theke für jeden Gast zugänglich abgestellt mit einem zweiten Bon für den Abgleich ob es sich um das bestellte Gericht handelt.
Tatsächlich konnte man sich einfach etwas wegnehmen was am Nebentisch tatsächlich passiert ist, weil die Leute scheinbar das gleiche bestellt hatten aber die Nummern nicht kontrolliert hatten. Auch hier musste direkt bezahlt werden und wieder stand man 15 Minuten an der einzigen Kasse und war sich nicht sicher wo das Ende der Schlange war.

Lediglich die Kassiererin war wirklich freundlich allerdings hatte ich zu diesem Zeitpunkt wirklich keine Lust mehr dort zu sein und wäre am liebsten gegangen aber das ging halt nicht.

Das Essen war Convenience und wirklich nicht erwähnenswert. Ich hatte ein Jägerschnitzel, welches nicht in Erinnerung bleiben wird. Mayo, Senf und Ketchup gab es kostenfrei an der Besteckausgabe, da musste man dann auch wieder hinlaufen, weil nicht auf den Tischen aber immerhin Mayo kostenfrei verfügbar.

Das Brauhaus selbst war gerammelt voll, innen war es unerträglich laut. Aber wir saßen ja zum Glück draußen.

Das Brauhaus macht aber einen gemütlichen Eindruck, viel Holz, Einblicke durch Fenster zu den Braukessel und diese Größe haben mich an Brauhäuser in Düsseldorf, Köln oder München erinnert und war schon beeindruckend. Die Toilettennutzung war kostenfrei, die Toiletten sehr sauber.

Trotzdem zusammengefasst ist das Konzept wirklich nicht geeignet wenn man gemütlich zusammen sitzen möchte. Meine Kollegen zogen den Vergleich mit Mc Donalds, selbst dort gibt es Tisch-Service auf…

So eine armselige Lokalität. Unfassbar, was es so geben kann. Da nützt die beste Bedienung nichts, wenn die Basis nicht stimmt. Wir werden diese Lokal definitiv nicht mehr besuchen. Sicherlich ist es schön, wenn man viele Plätze hat und viel Umsatz machen kann/will. Dieses sollte jedoch auch geplant und vor allem gekonnt sein. Das Personal schickt uns nach draußen , obwohl drinnen reserviert und dann wird telefonisch gefragt, wo wir denn wären und ist beleidigt, dass wir schon da sind, woanders sitzen und man legt frech den Hörer auf. Bei 10(!) Personen kam ein Essen gar nicht, auf Nachfrage, dann, als alle anderen fertig waren. Man muss es eben können- sie können es nicht! Dafür gibt es wunderschöne, andere Lokalitäten in Fulda, die sich freuen, ihr Gast zu sein!

Das Essen war furchtbar wir hatten als Paar das Wiesenmühlen Schnitzel und den Fuldaersack das Fleisch Hart ohne Ende und Soße sehr schlecht gemacht probiert Ihr eure Essen auch mal bei den Preisen erwarte ich Besseres wollten schon das Essen zurückgeben!?, da schmeckt das Essen in einer Mensa besser. Unverschämte Preise für schlechte Qualität. Wer gerne Bier trinkt, gerne... aber wer gut essen möchte, nicht hier! Und wir sind wirklich nicht anspruchsvoll. Deutsche Küche schmeckt definitiv anders und nicht so!