Gertrud Greifswalder Backmanufaktur & Café

Wir waren heute spontan am Nachmittag zu Besuch in der Backmanufaktur & Café. Das Ambiente ist sehr einladend, gut gepflegt und schön gestaltet mit vielen Bildern der Malerin.

Wir hatten Glück und haben den letzten freien Tisch ergattert. Die Auswahl an Speisen ist recht groß. Neben süßen Backwaren, belegten Brötchen und Salaten, gibt es auch eine Tagessuppe.

Der Service war sehr freundlich, umsichtig und hilfsbereit bei der Auswahl. Die Speisen waren insgesamt sehr gut.

Das belegte Brötchen mit Minze & Fetacreme war ein Traum! Das Windbeutel-Ring mit Sahne und Kirschen ebenfalls 😍 Er war auch nicht zu süß, echt toll. Der Couscous Salat war gut, wir hätten uns noch ein wenig mehr Dressing gewünscht, damit die Feuchte in den Salat eindringen kann.

Insgesamt ein toller Besuch. Wir würden auf jeden Fall wiederkommen.

Ein tolles, kleines Cafe mitten in der Greifswalder Innenstadt. Der Service und das Törtchen Getrud waren sehr fein. Die Außensitzplätze vor dem Cafe tun ihren Zweck sind aber etwas lieblos.

Sehr ruhiges Kaffe. Sehr gemütlich und ruhig. Man kann dort frühstücken oder einfach nur Kaffee und Kuchen genießen. Sehr empfehlenswert. Der Service ist super und die Mitarbeiter sind sehr freundlich.

Heute, am Samstag gegen 7.20 Uhr, spontan "Gertrud" besucht. Voll beschäftigt mit dem Einsortieren der frischen Backwaren wurde ich dennoch aufmerksam von einer ausgeschlafenen Servicekraft begrüßt. Ein kleines verlockendes Angebot von Konditorwaren über klassischen Blechkuchen und dem vorbereiteten Imbiss (belegte Brötchen, Stulle...), dazu der Duft von frischen Brötchen und Brot. Nicht übermäßig viel. Aber wer hier nicht das Passende findet - selber Schuld.😉
Ich wählte einen Cappuccino & Mozzarella-Tomaten-Stulle. Überraschenderweise war die Stulle mit einer Art Pesto bestrichen, was dieser ein besonderes Aroma verlieh, die Stulle selbst aber etwas "matschig" werden ließ. War aber okay.🙂 Ja, der Cappuccino, gut trinkwarm. Hat aber meinen Zucker/Löffel/Milchschaumtest nicht ganz bestanden. Aus "erster" Quelle weis ich aber, dass in Punkte "Kaffee" die Gertrud bereits die ersten kritischen Hinweise aufgenommen hat und am bearbeiten ist.👍
Die Serviceabläufe sind tatsächlich etwas gewöhnungsbedürftig. Nicht die "Selbstbedienung", das ist völlig okay. Aber Kaffeelöffel, Zucker etc. um die "Ecke", hmmmm? Gibt es da keine andere Lösung?
😃Der absolute Hammer, im positiven Sinne, ist jedoch die "Gertrud" selbst. Frühstück in mitten von herrlichen Bildern einer wiederentdeckten Malerin der Region. Man sitzt auf historischen Möbelstücken und wird nicht fertig damit, immer wieder etwas neues zu entdecken. Einmalig in Greifswald.🥰 Das Ambiente ist für mich absolut stimmig. Die antiken Sitzmöbel sind sicherlich nicht die Bequemsten. Aber was für ein Gefühl auf einem Sofa zu sitzen, dass vielleicht vor 100 Jahren bereits mit einem ersten Fürzchen veredelt wurde.😁
FAZIT: Klein & Fein! Mit kleinen "Kinderkrankheiten", die man aber jedem NEUSTARTER zugestehen darf. Ich wünsche der "Gertrud" viel Erfolg, zufriedene Gäste und Kunden, begeisterte Kunst-Interessierte.... 💚lichen Dank für einen guten Start in den Morgen.🤓

Leider eine große Enttäuschung. Nach einer guten Stunde mussten wir gehen, angeblich weil der Tisch in 10 min reserviert war. Stattdessen stellte sich raus, dass nicht gearbeitet werden sollte. Wir waren zu zweit und haben uns die ganze Zeit ausgetauscht, Bücher und Laptops waren nur als Hilfsmittel auf dem Tisch. Wenn man keine Laptops möchte, kann man das sagen - dass man deshalb so unangenehm rausgeworfen wird, habe ich noch nie erlebt.