Bäckerei Hauer

Mit der bevorstehenden Schließung der Bäckerei Hauer verlieren wir ein echtes kulinarisches Highlight in Grünwald.
Schon jetzt spüren wir eine gewisse Trauer, denn im April wird ein Wechsel umgesetzt und die bewährte Qualität und das vielfältige Sortiment möglicherweise nicht mehr verfügbar sein.
Die Bäckerei Hauer stand über viele Jahre für erstklassige Backwaren: Krapfen, Kuchen, Semmeln, Butterbrezen, Frischkäse-Stangen und viele weitere Spezialitäten waren stets frisch, handwerklich perfekt und mit Liebe zubereitet.
Selbst die Krapfen waren am nächsten Tag wie frisch gekauft und nicht wie es überall bei den meisten Bäckereien der Fall ist, dass man diese undefinierbaren Teigballen als Hammer für die Baustelle verwenden kann.
Solche Qualität ist heutzutage kaum noch zu finden und machte jeden Einkauf zu einem besonderen Genuss.
Es ist bedauerlich, dass die nächste Generation oder langjährige Mitarbeiter die Tradition offenbar nicht fortführen können. Gerade bei Familienunternehmen, die über Jahrzehnte hinweg konsequent auf Qualität gesetzt haben, wäre es wünschenswert gewesen, dass diese Expertise und Leidenschaft weitergegeben wird.
Wir möchten der Familie Hauer an dieser Stelle ausdrücklich für die langjährige Qualität und fast tägliche Quantität, den herausragenden Service und die Liebe zum Handwerk danken. Dieser Dank gilt auch an die Servicekräfte, die ebenfalls mit Herz und Seele uns täglich bedient haben.
Der Verlust eines solchen Unternehmens ist nicht nur für Grünwald spürbar.
Wir hoffen, dass die Erinnerung an diese Backkunst erhalten bleibt und wünschen der Familie in Niederbayern alles Gute für die Zukunft.
Fazit: Ein traditionsreiches Familienunternehmen mit unvergleichlicher Backkunst schließt seine Türen – wir sind dankbar für die vielen Jahre herausragender Qualität und werden die Bäckerei Hauer sehr vermissen.

Am Wochenende war ich fassungslos und geschockt zugleich! Seit knapp 20 Jahren fahre ich mehrmals im Monat extra aus der Stadt zu meinem absoluten Lieblingsbäcker!! Wer ein großer Fan von Handwerkstradition, Qualität und Geschmack ist, muss zwischen den ganzen Industriebäckern sehr lange suchen. Ich habe in München über die Jahre so viele Bäcker ausprobiert und klar gibt es dort ein Paar empfehlenswerte, zb Knapp und Wenig für Brezn, Julius Brantner für das Hausbrot, Neulinger etc. Aber zum Bäcker Hauer bin ich vor allem für die Semmeln und Brezn sowie dem lieben Verkaufsteam immer wieder zurückgekehrt, ohne Unterbrechung. Familie Hauer hat aus einer kleinen Backstube, die ich mir vor vielen Jahren mit meinem damals kleinen Sohn einmal anschauen durfte, wirklich viel herausgeholt und die Tradition immer weiter fortgeführt.
Jetzt kam ich aus dem Urlaub zurück und dann der Schock! Der Pächter hat gewechselt, Semmeln und Brot kommen jetzt aus Solln vom Bäcker Reis, die Bäcker vom Hauer waren schon weg, nur Kuchen und die besten Brezn der Welt (ja scheint unverändert) bleiben wohl erhalten.
Ok, die normale Semmel war ganz ok, der Rest ist aber nur Standard liebe Bäckerei Reis! Das reicht bei weitem nicht! Wo sind die Baguettesemmel, die Semmeln aus dem Rad, die Splittersemmel? Das hatte echte Qualität!

Lieber Herr Hauer, bestimmt hätte man in die Backstube investieren müssen, das verstehe ich, aber das man die Tradition nicht fortsetzen kann, dass war ein großer Fehler! Sie hätten das Geschäft an einen jungen Bäcker übergeben können, der daraus etwas machen kann! Siehe Julius Brantner, der hat gezeigt, wie es geht!! Investoren findet man dafür auch.
Ihre Entscheidung war falsch und nimmt mir den Grund, so häufig zurückzukommen wie in der Vergangenheit!

Herzlichen Dank an das Verkaufsteam und alles Gute!! Der Besuch am Samstag Morgen hat für mich immer das Wochenende eingeläutet.

Die besten Brezen weit und breit sind Geschichte. Opfer der Übernahme durch eine Großbäckerei. Ein Jammer, schade und wieder verschwindet ein Stück Qualität aus unserem Leben. Wer die jetzt angebotene Art von Brezen mag, weil er sie vom Discounter kennt, wird froh sein, dass unser "Hauer" nicht mehr selber bäckt und man max eine halbe Breze auf ein Mal runter bekommt. (man spart sich das Geld für min. 3 Brezen vorher.)

Zur Bäckerei Hauer bin 15 km gefahren um die besten Brezen im Großraum München zu kaufen. Diese Zeiten sind leider vorbei. Schade, dass immer mehr Betriebe mit starker handwerklicher Leistung verschwinden.

Ich war am 11.02. zum Brezen kaufen im Laden. Die Verkäuferin sagte mir dass dies die ersten Brezen vom Nachfolger sind. Leider sind die Brezen überhaupt nicht gut! Die riechen nicht mal mehr nach Breze! Die schmecken Aufbackbrezen aus dem Discounter. Es ist so schade, dass es die "Hauer Brezen" nicht mehr gibt!