Restaurant Bellini

Wir waren Anfang Juni im Bellini Restaurant, das im Parkhotel Gütersloh beheimatet ist. Wir können einen Besuch uneingeschränkt weiterempfehlen.
Bereits die Optik des Restaurants hat uns überzeugt. Dank unseres schönen Platzes in einer der Nischen haben wir uns vom ersten Moment an sehr wohlgefühlt. Die Kellnerin war kompetent, aufmerksam und ausgesprochen freundlich – eine großartige Gastgeberin.
Wir entschieden uns für das 7-Gänge-Menü inklusive Weinbegleitung. Der Preis ist dem Gebotenen absolut angemessen, sicherlich jedoch nichts für jeden Monat. Dennoch kann ich jedem nur wärmstens empfehlen, sich dieses Erlebnis nicht entgehen zu lassen.
Nach einem Glas Champagner als Aperitif wurden wir mit erfrischenden Tüchern empfangen. Anschließend folgten einige hervorragende Snacks:
Tartelette vom Sot-l’y-laisse (Huhn)
Eismeergarnele
Pickert mit N25 Kaviar
Ein Brotgang mit herausragendem Brioche
Besonders hervorzuheben war der Pickert mit seiner außergewöhnlichen Velouté und der perfekten Frischenote durch den Kaviar.

Danach begann das eigentliche Menü. Der Service war dabei durchweg perfekt. Zu jedem Gang wurde zunächst der passende Wein serviert und kompetent erläutert.
Der Spargel mit Taschenkrebssalat und Entenlebereis war an Kreativität kaum zu überbieten und bot einen vielversprechenden Ausblick auf die folgenden Geschmackserlebnisse.
Nach einem perfekt zubereiteten Steinbutt mit Krabben-Koji-Beurre-blanc – ein Gericht, bei dem klassische französische Küche auf die Umami-Kraft Fernosts traf – kamen wir zu meinem persönlichen Highlight des Abends:
Das Königsberger Wagyu.
Die Idee, einen „Fleischklops“ aus Wagyu zu machen, ist durchaus wagemutig. Wenn man diesen jedoch mit einer Scheibe Wagyu-Sashimi belegt, mit Kaviar veredelt, dazu zwei herausragende Saucen serviert und das Ganze mit Pfifferlingen sowie frittierten Kapern ergänzt, entsteht ein Gericht der Extraklasse. Vielen Dank für dieses kulinarische Meisterwerk.
Natürlich dürfen auch die weiteren Gänge nicht unerwähnt bleiben. Das Lamm war hervorragend zubereitet, und die erfrischende Götterspeise passte nach dem "Königsberger Wagyu" stilistisch gut ins Menü. Auch die Käseauswahl konnte überzeugen.
Ebenfalls hervorheben möchte ich jedoch die Pâtissière. Nach einem gelungenen Rhabarberdessert und einem hervorragenden Topfensoufflé wurden wir mit Rüblikuchen, Pralinen und Schokolade verabschiedet. Ein fantastischer Abschluss eines großartigen Abends.
Wir freuen uns, dass ihr inzwischen den Weg in den Guide MICHELIN gefunden habt – völlig zurecht. Ich bin überzeugt, dass weitere Auszeichnungen folgen werden. ⭐
Vielen Dank für dieses außergewöhnliche kulinarische Erlebnis!

Wir waren kürzlich bereits zum zweiten Mal im Bellini, nachdem wir zunächst im Rahmen des sog. Gourmet Gang Menüs (fünf zumeist Bielefelder Restaurants) 2024 darauf aufmerksam wurden. Beide Menus waren in jeder Hinsicht ganz besondere Erlebnisse. Herr Hoffmann und sein Team gehen tendenziell verspielter und detailverliebter an die Sache heran als andere Restaurants dieser Klasse, die wir besucht haben und arbeiten geschickt mit Geschmacksnuancen und Texturen und der optischen Präsentation, so dass jeder Gang eine Entdeckung ist, die man zu Hause in dieser Komplexität keinesfalls nachmachen kann. Auch der einleitende Gruß aus der Küche, das hervorragende Brot, die Desserts aus der Patisserie und zum Abschluss noch mal die zusätzlichen Goodies aus der Patisserie sind ganz hervorragend. Die Atmosphäre ist ungezwungen, der personalaufwändige Service herzlich und aufmerksam und selbst das Geschirr ist optisch mal etwas Anderes und präsentiert das Essen noch zusätzlich als etwas Besonderes. Das Ambiente ist schön, wenn auch etwas rustikal, aber das ist natürlich Geschmackssache. Schade, dass sie im Rahmen der Gourmet Gang Reihe 2025 nicht berücksichtigt wurden. Wahrscheinlich zu gefährlich ;-)

Wir haben uns am Wochenende zu einem besonderen Anlass ein besonderes Dinner gegönnt. Das mehrgängige Gourmet-Menue verdient mindestens einen Michelin-Stern.
Der Service war höchst professionell und die Anrichtung wie auch die Präsentation perfekt (Hintergrundwissen etc.).
Per Vorab-Anruf hatte sich die Küche nach der Online Reservierung nach Allergien oder Unverträglichkeiten erkundigt, so dass das Menü entsprechend hätte umgestellt werden können. Auch wenn der Abend nicht preiswert war, war er unbedingt jeden Cent unbedingt wert!!!!

Wow!
Wir hatten gestern einen rundum perfekten Abend an dem einfach alles gestimmt hat.
Tolles Ambiente, erstklassiger Service (professionell und trotzdem locker, super organisiert mit viel Wertschätzung untereinander) und hervorragendem Essen.
Wir freuen uns jetzt schon auf den nächsten Besuch und sind froh das Bellini über die Gourmet Gang für uns entdeckt zu haben.
Wir sind gespannt, wann es den ersten Stern gibt 🔥

Wir waren jetzt zum zweiten mal im Bellini und ich muss sagen es ist fantastisch. Das Essen ist optisch und geschmacklich wirklich ganz obere Sterne Küche . Abgerundet von dem fantastischen Service. Wir kommen definitiv wieder und freuen uns jetzt schon sehr !