Bäckerei Allwörden

Ich kann die negativen Bewertungen absolut nicht nachvollziehen. Das Personal ist hier unheimlich freundlich, die Herzlichkeit mit der man empfangen wird ist wirklich hervorzuheben.
Um einen anderen Kommentar aufzugreifen: Das Angebot ist absolut ausreichend, wenn nicht sogar umfangreich. Wenn man natürlich eine Stunde vor Ladenschluss erscheint, empfände ich es als verantwortungslos, wenn noch der gesamte Tresen bestückt wäre. Es sollte in unser aller Interesse sein, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Und wenn man etwas Spezielles haben möchte, kann man etwas vorbestellen und abholen.

Ich war hier schon öfter für eine schnelle Besorgung, aber leider überzeugt mich der Bäcker immer weniger. Die Auswahl ist oft schon früh am Tag sehr überschaubar und wirkt nicht optimal geplant. Auch beim Belegen der Brötchen und der Qualität der Backwaren ist definitiv noch viel Luft nach oben, das wirkt teilweise etwas lieblos. Das Personal ist zwar meistens bemüht, aber insgesamt stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis für mich hier einfach nicht mehr. Schade, aber da gibt es bessere Alternativen im Umkreis.

Belegete Brötchen gekauft, unterwegs musste ich feststellen dass im Brötchen nur eine einzige Scheibe Gurke und Tomate sowie halbes Salatblatt im Brötchen war, die absichtlich so an den Rand raus geschoben ist dass die beiden Scheiben mit dem Salat mit ihrem Umfang halb rausgucken, so dass man als Kunde optisch davon ausgeht, dass dort wie eigentlich es sein sollte das gesamte Brötchen durchgehend mit Salat und gurkenscheiben belegt ist. Siehe Foto. Das ist für mich persönlich als Kunde als Täuschung zu verstehen! Das geht absolut nicht.

Ich kann einige der sehr positiven Bewertungen zu dieser Filiale nur bedingt nachvollziehen.

Nicht, weil niemand gute Erfahrungen gemacht haben kann. Sondern weil dort die eigentliche Kritik teilweise so dargestellt wird, als hätten die Kritik äußernden Kunden hier absolut überzogene Erwartungen.

Die Erwartungen sind eigentlich simpel:

- Eine Bäckerei sollte während der angegebenen Öffnungszeiten verlässlich geöffnet sein.
- Ein normales Grundsortiment sollte verfügbar sein.
- Gerade morgens sollten normale Brötchen, Laugenstangen, Schokocroissants oder belegte Brötchen keine Glückssache sein.
- Kunden sollten nicht mehrere Sorten einzeln abfragen müssen, bis zufällig etwas erhältlich ist.

Aber gerade morgens zwischen 5:30 Uhr und 6:30 Uhr ist das nun leider seit mehreren Jahren doch recht problematisch.

Viele Menschen wollen vor der Arbeit/Frühschicht schnell etwas mitnehmen. In dieser Filiale fühlt es sich aber oft so an, als sei man zwar laut Öffnungszeiten richtig, praktisch aber zu früh.

Das Problem ist dann nicht nur die Auswahl, sondern das gesamte Gefühl beim Betreten des Ladens:

- Die Auslage ist tatsächlich zu 80-90% leer.
- Die Filliale und Auslage wirkt noch im Aufbau.
- Backbleche stehen im Kundenbereich & Eingang oder im Bereich der (leeren) Auslage.
- Die Mitarbeiter sind hinten beschäftigt und backen erst noch auf.
- Man hat als Kunde schnell das Gefühl, eher zu stören bzw. zu früh da zu sein, als wirklich willkommen zu sein.

Besonders unangenehm wird es, wenn man dann mehrere Produkte einzeln abfragen muss, bis hoffentlich irgendetwas schon auf den ganzen Backblechen verfügbar ist.

So eine Situation ist für Kunden einfach unangenehm. Laut einiger 5-Sterne Bewertungen hier, wäre alles andere auch „zu anspruchsvoll“, wie wenn man z.B zur offiziellen Öffnungszeit in einer Bäckerei steht und ein normales Produkt kaufen möchte.

Dabei sind die Mitarbeiter hier bitte ausdrücklich nicht das Hauptproblem!

Im Gegenteil, alle sind wirklich außerordentlich nett und freundlich. Auch die Backwaren selbst sind grundsätzlich das, was man von einer Allwörden-Filiale erwartet.

Gerade deshalb sind die zahlreichen negativen Rezension hier einfach nur schade. Denn das Problem wirkt, zumindest auf mich, vermeidbar:

- Morgens früher oder besser vorbereitet sein.
- Das Grundsortiment rechtzeitig verfügbar machen.
- Den Verkaufsbereich vor Öffnung kundenbereit halten.
- Klar sagen, was noch kommt und wie lange es dauert.
- Öffnungszeiten so einhalten, dass Kunden sich darauf verlassen können.

Was das Paradebeispiel eines „Strohmann-Argumentes“ betrifft, nämlich der vermeintlichen Lebensmittelverschwendung, welches hier in manchen 5-Sterne Bewertungen auftaucht. Dieses greift hier eindeutig nicht.

Niemand verlangt kurz vor Ladenschluss eine komplett volle Auslage. Das ist ja aber auch nicht ansatzweise der Kern der Kritik.

Die Kritik lautet hier doch wirklich nirgendwo:

„Ich möchte kurz vor Schluss noch alles in voller Auswahl.“

Die Kritik lautet:

„Ich möchte während der offiziellen Öffnungszeiten einen funktionierenden Bäckereibetrieb vorfinden.“

Zwischen überfüllter Theke und leerer Auslage gibt es doch wohl noch die normale Warenplanung?

Andere Filialen bekommen das ja auch hin. Genau deshalb ist diese Situation einfach so unverständlich.

Probleme, die hier immer wieder kritisiert werden, sind keine komplizierten Ausnahmefälle.

Sie wären einfach schlichtweg vermeidbar.

Auffällig ist hier leider außerdem der Umgang mit Bewertungen. Auf sehr positive Rezensionen wird ausführlich und herzlich, fast schon überschwänglich, reagiert.

Kritische Bewertungen mit konkreten Punkten bleiben dagegen systematisch unbeantwortet.

Das vermittelt den Eindruck, dass Lob gerne angenommen wird, Kritik aber nicht mit derselben Aufmerksamkeit behandelt wird.

Diese Filiale muss nicht perfekt sein.
Sie müsste nur zuverlässig funktionieren.

Freundliche Mitarbeiter und ordentliche Produkte sind ja vorhanden.

Umso trauriger ist es,…

Ey Sry der Laden macht um 5:30 auf ich denke dann ist es nicht zu viel verlangt das der Bäcker zumindest normale Brötchen hat aber ne nicht mal das alles auslagen sind leer es sind nur ein paar wenige spezielle Brötchen wie Milchbrötchen fertig. Seitdem da neues Personal ist wird es immer schlechter.

Eine halbe Stunde nach Ladenöffnung nichts zu haben geht einfach nicht vorallem wenn es sich um stinknormale Brötchen handelt