Khan BBQ & Hotpot

Was ein mega Umbau!
Großes Kompliment an das Team und dem erstklassigen Abend den wir heute bei euch verbringen durfen.
Quantität und Qualität wurde noch einmal gesteigert, wird schwer zu toppen sein.
Ich werde euch proaktiv weiterempfehlen!

Waren heute das erste Mal nach der Renovierung da. War ja schon immer eine 10 von 10.
Durch die Erweiterung nun eine 15 von 10.
Tolles neues Ambiente.
Service war Weltklasse.
Freue mich jetzt schon auf das nächste Mal.

Gutes Lokal mit guter Buffet-Auswahl, viel Sushi mehrere Nachspeisen. Der Service war super auch wenn mal kurz eine Speise vergriffen war. Wir kommen gerne wieder.

Ich war gestern bei euch und war echt begeistert. Das Essen war super frisch und lecker, und die Auswahl ist richtig groß – man kann sich alles individuell zusammenstellen.
Besonders gefallen hat mir die entspannte Atmosphäre und der freundliche Service. Alles war sauber und gut organisiert, sodass man sich direkt wohlfühlt.

Insgesamt eine richtig gute Erfahrung

Großes Buffet, viel Auswahl – qualitativ aber mit deutlichen Abstrichen

Der Laden ist sehr groß, modern und gut organisiert. Das Buffet ist umfangreich und optisch beeindruckend, mit vielen Komponenten, insbesondere Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchten und Saucen. Service und Aufmerksamkeit des Personals waren durchweg gut, daran gibt es nichts auszusetzen.

Was mich allerdings deutlich gestört hat, ist die Qualität und Zubereitungsweise, insbesondere beim sogenannten mongolischen Grill:

Das Rindfleisch lag am Buffet noch leicht gefroren bzw. nur angetaut aus. Gefrorenes Fleisch direkt zu braten ist handwerklich problematisch – es gart ungleichmäßig, wird außen schnell zu dunkel oder trocken und bleibt geschmacklich flach. Genau das hat man am Ergebnis gemerkt: Das Fleisch war übergart, stellenweise verbrannt und zäh.

Hinzu kommt das Konzept, alles zusammen auf einer Platte zu braten und mit Sauce zu vermischen. Dadurch werden Garstufen, Texturen und Eigengeschmack verwässert. Qualitatives Kochen würde bedeuten: Fleisch korrekt und kurz braten, Gemüse (z. B. Brokkoli) separat blanchieren oder kurz garen und erst am Ende zusammenführen. Hier wird alles „zusammengeklatscht“, was zwar satt macht, aber kulinarisch nicht überzeugt.

Auch bei den fertigen Beilagen fällt auf, dass das typisch asiatische Angebot stark verwässert ist. Stattdessen finden sich viele eingedeutschte Komponenten wie Rotkohl, Grünkohl, Kartoffeln aus dem Konvektomaten oder Kartoffeln in Soße. Das mag manchen Gästen gefallen, passt aber thematisch nur bedingt zu einem asiatischen bzw. mongolischen Buffet.

Fazit:
Für Gäste ohne hohe kulinarische Ansprüche, die vor allem viel essen möchten, ist das sicher eine Option – satt wird man definitiv. Gemessen an der Qualität der Zubereitung ist der Preis von 34,50 € jedoch eher zu hoch. Die Menge stimmt, das handwerkliche Niveau leider nicht.