Knuth

Ich kann’s gar nicht glauben: Nach 26 Jahren ist das KNUTH immer noch das KNUTH. Ich war viel zwischen 2000-2004 im KNUTH, als ich in Altona gearbeitet habe. Der Kaffee und der Tee waren lecker. Das glutenfreie Brötchen sehr lecker und die große Portion Rührei von 3 Eiern frisch zubereitet. Vielen Dank! Ich habe mich damals mit 30 und heute mit 54 sehr wohl gefühlt (und mich wieder wie 34 gefühlt). Ich hatte um 13 Uhr draußen einen schönen sonnigen Platz.

Im Knuth haben wir uns sehr wohl gefühlt. Das Frühstück, wegen dem wir da waren, kam sehr schnell und war üppig. Das war total schön. Wir können das Chiabatta empfehlen, denn das war geschmacklich viel überzeugender als z.B. das Rührei. Preislich ist alles im Rahmen.

Wir waren an einem Sonntag spontan zum Frühstücken hier und haben den einzigen nicht reservierten Tisch bekommen. Eine Reservierung würde ich also empfehlen. Der Service war am Anfang etwas stockend, weshalb wir fast 45 Minuten auf den ersten Kaffee gewartet haben. Das tolle Frühstück und der anschließend wirklich gute, aufmerksame Service haben das aber wett gemacht. Alle Mitarbeitenden waren sehr bemüht.

15 Jahre habe ich nun im Süden gelebt und war zwischendurch selten in Hamburg. Höchstens mal für die wichtigsten Erledigungen.
In Ottensen/Altona aber ist die Zeit stehen geblieben und am Fenster sitzend und auf die verschneite Strasse blickend habe ich mich gefragt, wo sind sie die letzten 15 Jahre? Sogar mein Lieblingsbaklava Händler im Mercado gibt es noch!

Im Knuth an der Ecke war eine eher studentische Atmosphäre. Die Karte einlesbar per QR-Code leider ohne Empfang im Café nicht möglich.
Aber sie haben zum Glück auch die gute altmodische Karte auf Papier.
Die Bedienung war super freundlich.

Auf Getränke haben wir sehr lange gewartet und beim Vinschgauer fragte mich meine Freundin, ob sie den erst noch Backen müssen 😉.
Der Vinschgauer war lecker zubereitet nur kein echter gewürzter Vinschgauer.

Mich hat es an Schüler/Studentencafé erinnert, was es während der Schulzeit auch ist.
Im Sommer schnell mal draußen in unkomplizierter Atmosphäre einen Lillet/Wildberry trinken ist wahrscheinlich nice ☺️

Wir waren eigentlich richtig in Vorfreude – Frühstück im Café in Altona, das vegane und glutenfreie Optionen anbietet, klang nach einem perfekten Start in den Tag. Leider wurde es dann eher… enttäuschend.

Ich bestelle fast überall Matcha, weil ich liebe, wie vielseitig das Getränk sein kann – und weil es für mich mehr ist als „nur ein grüner Tee“. Es ist ein Ritual, ein Geschmackserlebnis, ein echtes Herzensgetränk. Umso enttäuschender war es, was dann kam: ein völlig geschmackloses, seltsam bitter-wässriges Irgendwas, das vermutlich Matcha sein sollte. Vielleicht. Ganz ehrlich: Wir wissen bis heute nicht, was da im Becher war. Aber wenn es Matcha war, dann war es die schlimmstmögliche Qualität.

Und da frage ich mich wirklich: Wie kann so ein Produkt überhaupt auf der Karte landen?

Die Servicekraft war super freundlich – keine Frage – aber sie hat uns auf Nachfrage ehrlich gesagt, dass sie das Getränk selbst noch nie probiert hat. Und da hat’s bei mir kurz geklingelt: Ich war selbst viele Jahre in der Gastro, und es war Standard, dass neue Produkte immer vom ganzen Team probiert wurden, bevor sie auf der Karte landen. Gerade bei sensiblen Getränken wie Matcha oder Spezialkaffee-Zubereitungen ist es eigentlich gängige Praxis, Workshops oder Schulungen zu machen, um Qualität und Konsistenz sicherzustellen.

Aber bei diesem Matcha? Keine Chance.
Ich kann mir wirklich nicht vorstellen, dass da jemand gesagt hat: “Ja, das ist lecker – das kommt auf die Karte.”
Und auch wenn das Café glutenfreie Frühstücksoptionen hatte: Das Essen war eher mittelmäßig, dafür aber ziemlich teuer. Wenn ich für ein „besonderes Frühstück“ schon tiefer in die Tasche greife, dann möchte ich auch etwas bekommen, das diesen Preis rechtfertigt – und das war hier einfach nicht der Fall.

Wir haben den Matcha (halbvoll) zurückgegeben, aber trotzdem bezahlt – weil wir den Service nicht dafür verantwortlich machen wollten. Aber das Feedback habe ich trotzdem gegeben. Denn das Getränk so auf der Karte zu lassen, ist für mich einfach kein fairer Umgang mit Gästen.

Fazit: Ich werde dieses Café nicht noch mal besuchen. Nicht, weil die Menschen dort unfreundlich waren – ganz im Gegenteil. Aber weil ich finde, dass eine Karte auch Verantwortung bedeutet. Und weil ich für den Preis lieber einen fair gehandelten Bio-Tee in der Drogerie kaufe, mich damit auf eine Bank in der Altonaer Innenstadt setze – und einen besseren Moment habe. Ganz ohne bittere, fischige Überraschung im Becher……