Restaurant Piment

Meine Frau und ich haben das Jubiläumsmenu gebucht und verköstigt. Die Kreationen aus der Küche waren absolute Sterne. Angeführt von der Wachtel in zwei Variationen. Das ganze Menü ist von vorn bis hinten stimmig. Vom Amuse Bouche über Fingerfood bis zur Vorspeise wird mit sehr cremig schmelzigen Zutaten gearbeitet. Wir wurden aus der Küche sehr abgeholt.
Ich möchte mich an der Stelle nicht wirklich den Service kritisieren. Meine Vorstellung von einer Sternemenubegleitung ist eine andere. Weniger Hektik beim Bedienen, etwas mehr Aufmerksamkeit beim Gast hätte ich mir gewünscht. Ich kaufe bei einem 450€ Abend nicht nur das Essen.
BTW..Es war ein schöner Abend. ♥️♥️

Es war eine insgesamt gute Erfahrung, das Essen von guter Qualität und das Ambiente ebenso schön. Leider war der Service nicht ganz ausreichend da es nur einen Kellner gab der nach Schätzung 30 Plätze bedienen musste. Dieser war zwar ausreichend für bestellen und Servieren doch extra Bestellungen zu tätigen sowie das Wein eingießen waren nicht wirklich möglich da er wirklich dauerhaft zutun hatte. Die Ideen der Essens Kreationen waren ebenso sehr gut doch uns hat die afrikanische Note der Gewürze nicht sonderlich gemundet. Doch insgesamt wie schon gesagt eine nette Erfahrung mit neuen Eindrücken!

Wir besuchten das Restaurant Piment zu zweit anlässlich eines privaten Anlasses und waren sehr gespannt auf das Menü. Das Essen selbst war hervorragend: Von der Zubereitung über die Präsentation bis hin zum Geschmack stimmte alles. Jedes Gericht war kreativ angerichtet und bot geschmacklich ein wirkliches Erlebnis.

Leider ließ der Service zu wünschen übrig. Unser Tisch war direkt neben einer größeren Gruppe platziert, die nicht nur laut war, sondern auch spürbar mehr Aufmerksamkeit vom Personal erhielt. Das Nachfüllen unserer Gläser funktionierte nicht und auch der Versuch, freundliche Worte mit dem Servicepersonal auszutauschen, blieb erfolglos. Die Gänge wurden zwar schnell serviert und kurz erklärt, aber Rückmeldungen oder Nachfragen wurden ignoriert.Für ein Restaurant dieser Klasse hätte ich mir einen persönlicheren Service gewünscht, der sich auch um jeden einzelnen Gast bemüht.

Leider fühlte man sich eher wie einer von vielen und nicht wie ein willkommener Gast. Auch die Luft im Raum war stickig, was zusammen mit dem hohen Geräuschpegel das Gespräch am Tisch erschwerte.

Zusammengefasst: Das Essen war fantastisch, der Service aber leider enttäuschend und dem Anspruch des Restaurants nicht gerecht.

Wir haben hier einen wunderschönen Abend zu zweit verbracht. Der Kellner war sehr freundlich und zuvorkommend. Das Essen war auf einem Niveau welches ich für mich als definitiv einzigartig beschreibe. Die Weinbegleitung zum Essen war stimmig und fast schon etwas zu einladend.
Nun zu meinen Punkten welche mich gestört haben.
Punkt nummer eins ist, wir kamen zum essen und als wir 3h später gegangen sind haben wir viele Arten von Kunst bestaunen dürfen waren aber gefühlt hungriger als vor dem Besuch.
Punkt zwei war, was mich gerade bei einem Sternerestaurant sehr überrascht hat und auch für unverständnis gesorgt hat, unsere Reservierung war um 18:30, andere kamen um 18:45 oder 19:00. Dennoch haben wir die Hauptgänge am Ende zur selben Zeit bekommen. Die Zeit zwischen den Gängen war für mein Geschmack viel zu lang.

Am Ende ist mein Fazit, es war ein schönes Erlebnis welches ich nicht bereue und was uns einen sehr schönen Abend beschert hat. Was ich aber für so ein Preis nicht wiederholen werde, zumindest nicht im Piment

Das Essen war gut, handwerklich perfekt, aber ich hätte mir mehr geschmackliche Überraschungen gewünscht. Der Desert-Gang war allerdings eine echte Wucht. Die oft kritisierte Raumakkustik war für uns in Ordnung. Leider blieb der Service hinter den Erwartungen, und auch unseren Erfahrungen im (1) Sternebereich, zurück. Das Personal war freundlich, keine Frage. Aber für die gehobene Gastronomie reicht das nicht aus.Knappeste Erläuterungen zu den servierten Gängen (und keine Karte am Platz belassen), zu lange Wartezeiten zwischen den hinteren Gängen, zu lässiges Einschenken der Getränke. Letzteres führte dazu, das die Weinflasche beim laxen einschenken auf dem Tisch landete und mein Weinglas zerschlug. An der Stelle gab es eine Entschuldigung und ein neues Glas Wein. Das ist aber das Mindeste. Ich hätte mir gewünscht, dass alle Getränke (Wasser) auf dem Tisch gewechselt werden, und das Gedeck inklusive Tischwäsche frisch gemacht worden wäre. Der Mitarbeiter hat zwar partiell die Glassplitter entfernt, aber längst nicht alle erwischt, so dass wir mit den Servietten noch nachputzen mussten. Hier müssen sie wirklich besser werden. Bitte das als gut gemeinten Tipp verstehen. Den Abend im Piment haben wir aber trotzdem genossen.