Sören Korte Brotmanufaktur (Filiale Osterstraße)

Super leckeres Brot, tolle Kruste, schön roggig-kräftig. Preis finde ich total ok, mein "Standardbrot" bei der Braaker Mühle ist jetzt auch nicht deutlich günstiger. Nussbrot mein Liebling 🫶🏻

Ich zitiere mich einfach selber: Für die Liebhaber kräftigen Brotes. Natürlich etwas teurer als die üblichen Bäckereiketten, aber geschmacklich dann doch überlegen und es bleibt länger frisch. Personal sehr nett. Auswahl bedingt übersichtlich – hier gilt Brot only.

Die Sören Korte Brotmanufaktur 🍞 ist, nach dem ersten Ladengeschäft ums Eck in der Weidenallee, nun in der Osterstraße in Hamburg Eimsbüttel angekommen. Neueröffnung am 02.01.2021: lang ersehnt und für gutes Handmade Brot mit einem eigens gezüchteten Sauerteig schnell bekannt geworden.

Die Auswahl an Brotsorten ist überschaubar, was die Qualität sichert. Ich entschied mich für den “Kleiner Rabauke“ & “Weißbrot“, wobei sich das Brot mit ein wenig Butter und Schnittlauch oder zum Bohnen-Eintopf wohlschmeckend zeigt.

Es braucht eben nicht viel! 🏆

Das Brot wird am Stück, fair über den Kilopreis genau abgerechnet und insgesamt ist das Preis-Leistungs-Verhältnis empfehlenswert. 😉

Super.
Das Brot schmeckt richtig gut. Man merkt richtig die Manufaktur dabei. Jedes Brot sieht anders aus und der Geschmack unterscheidet sich deutlich zum Brot von den Industrie.
Das Personal ist sehr freundlich und zuvorkommend.
Zu beachten ist, dass es man dort nur Bar bezahlen kann.
Ich werde definitiv öfters kommen.
Viel Erfolg und macht weiter so.

Ich finde das Brot überdurchschnittlich! Das ist etwas besonderes. Ich habe verschieden Sorten probiert.
Eine Sache, die mich aber zwickt: Das Sauerteig/Roggen war nun zwei mal nicht durchgebacken. Ein sehr klebriger Teig der am Brot-Messer klebt ist für mich kein Brotgenuss.

Ich habe es reklamiert, das war super vom Service: Ich konnte mir was neues aussuchen. Ich habe das gleiche genommen weil der Verkäufer sagte „nee nee, das ist neu, das wird das Problem von gestern nich mehr haben!“

Leider hatte das gleich Brot das gleiche Problem! Ein klebriger Teig, der noch hätte backen müssen. Sowas schmeckt einfach nicht. Das ist kein Brot sondern angebackener Teig.

Ich empfehle hier definitiv die Weißbrot-Varianten! Sauerteig Roggen: besser liegen lassen.

Trotzdem 4 Sterne.