Bäckerei Fahrenhorst

Ein Dank an die Eigentümer, für dieses Erlebnis. Ich werde jetzt öfters aus Ricklingen anfahren, um diesen Genussmoment zu wiederholen. Der Besuch war mit Verzehr vor Irt, Tasse Filterkaffe 2 €, Erdbeerkuchen vom Blech super lecker 3,40 €. Der Kuchen war angenehm süß, kein künstlicher Geschmack, dünne Puddingschicht, das 5 Korn Quark Brot für zuhause hat eben den Weg zu meinem Gaumen gefunden und ich bin entzückt. Echtes Brot, so richtig frisch gebacken, kein Tiefkühl Laib, was für eine Wohltat. Vielen Dank dafür! Es war voll, hohe Nachfrage, sehr kleiner Laden, paar Sitzplätze drinnen, 4 kleine Tische draußen. 2 junge Mitarbeiter, die offensichtlich gerne da arbeiten, waren ebenfalls eine sehr angenehme Bereicherung bei meinem Besuch. Von mir gäbe es 10 Sterne! Ich werde diesen Bäcker ab jetzt gezielt unterstützen, weil genau solche Läden die brauchen. Inmitten von SB Backstuben und Massenfertigung, sah alles in der Auslage nach Handwerk aus, hatte vernünftige Preise und wurde zügig und freundlich verkauft. Weiter so liebes Team!
Das Foto zeigt einen Apfelkuchen, den ich heute, 05.06.25 gegessen habe. Auch super lecker.

Über diese Bäckerei kann ich nur wenig berichten. Hier stimmt für mich alles. Die Qualität der Produkte ist schon fasst perfekt. Das Personal ist sehr freundlich und kann auch bei Bedarf gut beraten. Leider wohne ich in der Region Hannover und kann nicht täglich vorbei kommen, aber wenn genieße ich diesen tollen Service 🙋‍♂️

Seit einigen Monaten und noch einige Monate bin ich beruflich häufiger in Hannover. Da Brot und andere Backwaren – neben dem morgendlichen Müesli – zentral für meine sowie überhaupt für jede gesunde Ernährung sind, habe ich gleich zu Beginn dringend nach einer Bäckerei und Konditorei meines Vertrauens gesucht. So weit schon jetzt vorab: In der Bäckerei Fahrenhorst habe ich sie gefunden.

Zunächst aber war ich schockiert, von wieviel Bäckereien Hannover überhaupt überzogen ist – und die erdrückende Mehrheit davon sind leider minderwertige nationale Industriebäckerketten bzw. bloße Backshops. Daraufhin habe ich systematisch bislang rund fünfzehn Einzelbäcker oder regionale Ketten jeweils mehrmals ausgetestet – und bin schon sehr bald bei der Bäckerei Fahrenhorst hängengeblieben.

Seither bin ich so oft wie möglich Kunde dort und kann ohne Einschränkung sagen: Fahrenhorst ist mit Abstand Hannovers beste Bäckerei. Wobei im Mittelpunkt meines Urteils das Wichtigste steht: der Geschmack. Ich hätte niemals gedacht, dass ich im Jahr 2025 noch süße wie salzige Backwaren genießen darf, die genauso wie in meiner Kindheit schmecken – also vor fünfzig Jahren. Bei Fahrenhorst aber rührt das einfach daher, dass nach jahrzehntealten Rezepten gebacken wird, handwerklich, noch mit den originalen Zutaten.

Diese Zutaten haben es aber noch mehr in sich: Sie sind von bester Qualität, nach Möglichkeit regional bezogen, teilweise bio, teilweise rein vegan. Manche Fahrenhorst-Gebäcke sind absolut einmalig auf der Welt – bei vielen anderen Rezepten schätze ich die Fülle der sorgsam abgewogenen Zutaten und damit auch die vielen geschmacklichen Zwischentöne: ein wahres Gaumenfest etwa für den Brotsommelier.

Es gibt vieles weiteres Beeindruckendes an der Bäckerei Fahrenhorst: etwa dass sie schon seit 1844 an derselben Stelle besteht – oder dass sie zwar inzwischen einer der sieben Standorte des Herzensbäckers Künne ist, aber doch ihren Namen und ihren sorgsam gehüteten Rezeptschatz bewahren durfte. Dazu das ausgesprochen freundliche, zuvorkommende, fachlich hochversierte Personal: sichtlich mit Freude an der Arbeit und offenbar mit großer Wertschätzung behandelt.

Fehlen noch die angemessen umfangreiche Auswahl an Broten sowie sonstigen Backwaren – einschließlich liebevoller und mit frischsten Zutaten zubereiteter Snacks sowie Getränken, alles sowohl zum Mitnehmen als auch zum (räumlich etwas beschränkten) Verzehr vor Ort. Und fehlt zum Abschluss noch ein schnödes Wort über die Preise: Angesichts der hohen Qualität sind diese erschreckend normal, also absolut bezahlbar und nicht höher als in den anderen von mir aufgesuchten Hannoveraner Bäckereien.

Toller Traditionsbäcker mit leckeren Brot und Brötchen. Preis Leistung stimmt und super nettes Personal, welches immer ein Lächeln im Gesicht hat.

ich möchte mich über das Verhalten einer Kellnerin in Ihrer Bäckerei beschweren.

Während meines Besuchs habe ich Tabletten eingenommen. Daraufhin kam die Kellnerin zu mir und sagte in einem unhöflichen Ton, dass dies nicht erlaubt sei. Außerdem sagte sie, dass ich noch etwas anderes bestellen müsse, obwohl ich bereits zweimal bestellt hatte.

Ich war sehr überrascht und enttäuscht über diese Behandlung. Ich musste die Medikamente aus gesundheitlichen Gründen einnehmen und hätte mir einen respektvollen und höflichen Umgang gewünscht.

Ich empfinde das Verhalten der Kellnerin als unangemessen und respektlos. Ich hoffe, dass Sie diesen Vorfall ernst nehmen und zukünftig mehr Wert auf einen freundlichen Umgang mit Ihren Gästen legen.