NiVe Pizzeria Moderna

Wir waren zu viert plus Baby & Hund im NiVe und hatten einen tollen Aufenthalt im gemütlichen Außenbereich. Das Ambiente ist modern, der Service top und die Karte umfangreich. Auf unsere Nachfrage hin wurde uns eine glutenfreie Vorspreisenplatte zusammengestellt, die wirklich sehr lecker und abwechslungsreich war. Die glutenfreien Nudeln waren ebenfalls äußerst schmackhaft - mein Highlight war aber definitiv die glutenfreie Pizza. Durch meine Zöliakie habe ich seit Jahren keine gute Pizza mehr gegessen und der Teig im NiVe ist wirklich überragend. Absolute Empfehlung!

Tolles Lokal. Man sitzt super schön und es ist ein sehr entspanntes Ambiente. Essen hat sehr gut geschmeckt und der Service war freundlich und schnell. Auf jeden Fall ein Besuch wert.

Wir hatten einen gemütlichen Abend mit einer leckeren Pizza mit Burrata und Nudeln Aglio e olio. Beides sehr lecker, die Nudeln waren top. Nach unserem Geschmack nach, könnte die Soße noch etwas mehr gewürzt sein. Die Pizza war grandios. Luftig, kross :)

Das Essen kam schnell an. Für mich war der Salat salzig und das Fleisch außen saftig und innen trocken. Der Tee war schmackhaft. Das Brot war weich und krustig. Der Service war schnell und zwischendurch fragte nach, ob soweit in Ordnung ist. Die Lichter waren mal hell und dunkler geworden. Bei uns wurde die Lampe nicht angemacht, sodass ich selber eingeschaltet habe. Es waren Sitzplätze Rücken an Rücken oder nebeneinander schon nah gesessen, sodass es mich eingeengt gefühlt habe so nah ist mir unangenehm. Als Team gegessen hatten bei der ersten Bestellung kam schnell an und bei zweiten Bestellung kam nie an sind dann nicht erfreut grgangen. Die Musik war auch laut, sodass man den anderen schwer zu verstehen war.

Wir haben uns vor ein paar Tagen 2 unterschiedliche Pizzen zum Mitnehmen geholt und daheim gegessen. Beide Pizzen hielten nicht, was sie versprachen.

Pizza Capricciosa: die haben wir wegen der Zutat "Salami Napoli" gekauft, der Rest der Zutaten war für uns nettes Beiwerk, aber leider war keine Salami dabei (siehe Foto anbei).

Pizza Borgo Marinaro: diese Pizza besteht aus wenigen einzelnen Komponenten: ein süßlicher gelber Tomatenbelag, süßlich-milder Ricotta und für Umami & Pepp sorgen Oliven, salzige Sardellen und ordentlich Knobi. Leider wurden die salzigen Sardellen diesmal ersetzt durch ein paar winzig kleine Stücken in Öl eingelegte Fischchen (siehe Foto, man erkennt sie kaum so wenig und winzig sind sie). Diese schmecken minimal nach Fisch und leicht sauer, aber null Salz. Die Pizza war somit massiv untersalzen.

Wir sind am folgenden Tag extra nachmittags hin, damit wir freundlich und in Ruhe, ohne viele Kunden drumherum sprechen können; die fotografierten Reste haben wir mitgebracht. Der Herr, mit dem wir sprachen sagte, er sei Geschäftsführer.

Auf die Kritik der fehlenden Salami sagte er, es sei sehr wohl Salami drauf gewesen. Daraufhin pulte er ein wenig von dem rosa Belag und zeigte darauf. Wir sagten, das sei keine Salami, das sei Schinken. Salami ist eine rote Dauerwurst, die auch im Ofen nicht plötzlich rosa und wässrig-weich wird. Er sagte, wir wüssten nicht was Qualität ist, dies sei eine sehr hochwertige besondere Salami. Nun ja, jeder kann selbst mal nach "Salami Napoli" googeln und sehen, ob es eine rosa-weiche Wurst ist oder eben aussieht wie wir meinen, also rot und mit typischer Dauerwurst-Konsistenz.

Auf die Kritik der fehlenden salzgebenden Sardellen bei der anderen Pizza meinte der GF, dies sein kein Fehler sondern eine verbesserte Qualität, da sie nun frischere Fische nähmen (er holte eine Plastikdauerverpackung mit eingelegten Fischchen aus dem Kühlschrank, wie man sie aus dem Supermarkt kennt). Mein Einwand, ein in Öl eingelgter Fisch sei nicht mehr oder weniger "frisch" wie ein in Salz eingelegter, hat er brüsk zurückgewiesen. Auch hier hat er uns unterstellt, wir hätten von Qualität keine Ahnung. Das fehlende Salz hat er ebenfalls nicht als Qualitätsminderung akzeptiert. Ich sagte, wenn schon die salzspendenen Sardellen weggelassen würden, dann müsse man wenigsten die anderen Bestandteile salzen, keine Pizza schmeckt ohne Salz. Plötzlich von hinter uns eine Stimme: "Wir müssen gar nichts!". Wir drehen uns um. Ein weiterer Mann, vielleicht auch ein GF. Ich sage: "Nein, Sie MÜSSEN tatsächlich nichts." und füge erneut an, dass die Qualität ohne Salz aber einfach nicht stimmt. Er meinte, das sei halt unser Geschmack und der wäre halt anders. Nach ein paar weiteren Sätzen sind wir entnervt gegangen.

Auch nach längerem Nachdenken bleibe ich bei meiner Kritik:
1. Die Wurst war keine Salami
2. Eingelegte Fische unterscheiden sich nicht in der "Frische"
3. Die in Öl eingelgten Fische schmecken nach fast nichts
4. Völliges untersalzen ist, insbesondere bei einer so mild-süßlichen Basis, ein Qualitätsmangel

Hinzu kommt nun noch die Kritik an der herablassenden Reaktion und mangelnden Kundenfreundlichkeit. Wir hätten gerne unser Geld zurück gehabt, aber dies wurde uns natürlich gar nicht erst angeboten. Und da die beiden Herren recht brüsk waren, haben wir auch nicht mehr danach gefragt.