Brüdigams Wildwechsel

Wir kommen sehr gerne hierher, für uns stimmt einfach alles!
Die Speisekarte ist klein und fein.
Die Gerichte schmecken hervorragend und sind interessant gewürzt.
Das Fleisch und das Gemüse sind der Saison angepasst und regional.Der Service ausgesprochen freundlich und zuvorkommend .
Die Hotelzimmer sind geschmackvoll eingerichtet und das Frühstück liebevoll zubereitet, jeder Wunsch wird erfüllt.
Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch.

Wir waren das erste Mal dort. Und sind/waren begeistert. Die Begrüßung war freundlich und herzlich. Wahrscheinlich auch, weil unsere Freunde schon öfter dort waren. Aber wir hatten nicht den Eindruck, dass wir allein weniger freundlich begrüßt worden wären. Der Service war Hammer. Schnell, freundlich, unaufdringlich, aber regelmäßig. Das Essen war toll angerichtet. So dass auch das Auge mitessen konnte. Die Speisen waren qualitativ sehr hochwertig. Was wir bei den gehobenen Preisen wohl auch erwarten durften. Sowas ist aber nicht überall selbstverständlich. Umso besser, dass unser Essen den Preisen angemessen super gut war. Summa summarum hatten wir einen tollen Abend in einer sehr schönen Umgebung mit leckerem Essen und einem tollen Service. Wir kommen definitiv wieder.

Ein wunderbares Restaurant mit viel Liebe individuell eingerichtet. Die Speisen sind ein eine wahre Gaumenfreude! Immer wieder gern

Wer exklusives und sehr gutes Essen zelebrieren möchte, ist hier genau richtig.
Ich kann versichern, dass jeder Bissen sämtliche Geschmacksknospen aktiviert und die Gerichte wirklich aufeinander abgestimmt sind. Eine kleine Karte die keinen Wunsch offen lässt.
Das außergewöhnliche Ambiente fesselt durch die gesammelten Einzelstücke, wodurch ein Stilmix entstanden ist, der einen erstaunen lässt. Ich kann jedem Gast ein Drei-Gänge-Menü nur empfehlen.
Auch ein Vier-Gänge-Menü mit Zwischengang ist zu haben.
Es werden Geschmäcker hervorgeholt die man sonst nur noch, wie in meinem Fall, von Uroma kennt als alles vom Tier verwertet wurde und Soßen nicht aus nem Brühwürfel entstanden sind.

Ich kann tatsächlich die guten Bewertungen nicht nachvollziehen. Wir waren zu viert und bestellten 3x das Menü mit Kanninchen und 1x 500 gr Spargel. Als Apperetiv bestellten wir eine Flasche Cremont die sehr schnell gebracht wurde, und immer sehr schnell nachgeschenkt wurde und schon bald kam die Frage ob wir noch eine Flasche mögen. Wir wollten lieber etwas Essen. Nach 40 Minuten hatten wir noch keine Vorspeise und es wurde uns mitgeteilt,dass es kein Kanninchen mehr gäbe. Wir machten gute Miene zu bösem Spiel und bestellten den hochgelobten Rinderbraten mit einer angeblich fantastischen Jus..
Das Fleisch war war ausgelaugt und trocken und die Jus war eine gebundene Mehlsauce die man mit körnigem Senf auf gemotzt hatte. Das Püree war kalt und der Spinat grau und so verkocht, dass man ihn als Spinat nicht mehr erkennen konnte.
Die Dritte in der Runde bekam 4 Stangen gekochten Spargel,angeblich 500 gr und ein Minischnitzel für über 30€..
Wir hatten einen schönen Abend. Das Essen im Brüdigams gehörte nicht dazu. Wir werden dieses Lokal kein zweites mal besuchen.