MADI Pizzabar

Die Pizzabar Madi in Kempten ist ein echter Genuss für Neapolitan-Pizza-Liebhaber. Die Pizzen sind hervorragend: luftiger, leichter Teigrand, hochwertige Beläge und eine perfekte Balance aus Säure und Salz in der Tomate. Auch die Bruschetta war sehr gut – frisch, aromatisch und großzügig belegt. Dazu kommt eine top Lage in Kempten und ein durchweg freundlicher, aufmerksamer Service, der den Aufenthalt rundum angenehm macht.
Ein kleiner Kritikpunkt: Der Salat wirkte wie aus der Tüte und schmeckte leider auch so. Das ist bei ansonsten so hoher Qualität der einzige wirkliche Makel. Dennoch überwiegen die Stärken klar – für mich eine sehr gute Adresse und definitiv empfehlenswert. 5 Sterne für Pizza, Ambiente und Service.

Neapel in Kempten! Das ich das noch erleben darf! :-D
Ich darf hier ausführlich bewerten, da ich selber hobby pizzaiolo bin und schon sehr oft in neapel war, bei allen bekannten Weltmeistern gegessen habe und viele Pizzarien besucht habe... Die Pizza Madi ist die erste Pizzaria in Kempten die Neapel würdig ist und zu 100 % einen mit auf diese kurzreise nimmt, wenn man es zulässt.
Die mehrheit der Deutschen versteht nicht wirklich das eine Pizza nicht gleich Pizza ist, die meisten in deutschland erwarten eine "Römische" Pizza, flach und knusprig dünn, das ist hier nicht der fall, die neapolitanische Pizza ist im grunde ein Kulturerbe und die höchste kunst des Pizzabackens. Der Teig und die Qualität ist hier erstklassigst! verbrannte stellen am Boden ( von dennen ich hier viel lese ) sind eine herausforderung für jeden Pizzaiolo, die Pizza wird bei 480+ Grad 60-90 Sekunden maximal gebacken, in einem Holzofen wo die Temparaturen nicht bestädig sind ... hier entscheiden sekunden und wenn viel los ist passiert das eben und gehört einfach dazu ( das ist in neapel nicht anders ...! )
Am Spannensten finde ich das keine 100m entfernt ja ein "Meister" Pizzabäcker sein restaurant betreibt, den ich auch schon besucht habe und der mich durchweg enttäuscht hat ... Pizza Madi ist hier in Kempten auf jeden fall ganz vorne und endlich das was ein fan der Neapolitanischen Pizza erwarten darf! Ich komme wieder :D

Ich war in Italien, in Großstädten in Deutschland und Österreich Pizza essen und keine kommt an diese hier ran.
War für eine kurze Zeit in Füssen und die Pizza war so stark, dass ich noch ein zweites Mal gekommen bin.
Für mich die beste Pizza, die ich bis jetzt hatte.

Unseren ersten Abend in Kempten haben wir im MADI ausklingen lassen. Draußen an den Treppen haben wir gemütlich gesessen.
Das MADI hat eine große Auswahl an Pizzen. Hier bekommt man Zusammenstellungen, welche man in anderen Pizzerien vergebens sucht.
Unser Kellner war sehr gut gelaunt und hat durch seine Art den Abend noch schöner gemacht.
Wir hatten 2 Pizzen. Bei einer der Pizzen war der Boden etwas sehr dunkel. Dafür gibt's den Stern Abzug. Wir kommen gern wieder.

Service hat ewig gebraucht da nur eine für alle zuständig war. Bei einem Wochenende in den Ferien während ein Event in der Innenstadt ist schrecklich besetzt. Die 3 Pizzen von 4 waren dann schnell da, jedoch war der Teig nicht durch. Beschwert und kurze Zeit später nochmal neue bekommen. Toppings hatten gute Qualität. Preis ist jedoch sehr hoch für Pizza und besonders die Getränke. War sehr voll, alle Arbeiter waren bemerkbar gestresst und die Karte war halb deutsch halb italienisch und damit auch schwer zu messen.