Bio-Bäckerei Wild

Das Baguette und das Laugenbaguette sind super lecker und die Familie Wild total nett.

Beste Bäckerei weit und breit.
Die Brezeln hier sind absolut Top.
Wer in seiner jugendlichen Dummheit heute nicht mehr weiß, wie eine echte Brezel zu sein hat, weil er nur noch den dätschigen Müll aus der Groß-Bäckerei kennt, darf hier mal probieren. So geht Brezel!
Aber auch alle anderen Produkte sind vorzüglich. 7 von 5 Sternen!

Eine Empfehlung von ortsansässigen Freunden speziell zu den Brezeln hat mich letztens auf Besuch in der Hohenlohe in den Laden gelockt.
Hat es sich gelohnt? Definitiv! Die Brezeln sind zwar wirklich nicht die allergrößten, aber ich esse die nicht um satt zu werden, sondern wg. des Geschmacks. Ich habe bis jetzt nur an 2 anderen Orten bessere genossen, die waren aber auch nicht Bio. Der dicke Teil war bissfest, nicht weich und labbrig, der dünne knusprig, nicht trocken oder gar verbrannt. Die nach Lauge schmeckende Kruste war wirklich ein Genuss. Für mich einsame Spitze!
Roggen-Vollkornbrot (Di&Do) war leider aus. Dinkel-Zwierbel war auch schmackhaft, aber da hätte ich mir eine Idee härtere Kruste gewünscht.
Das Waldstaudenbrot (Mi) mit Roggenanteil war über mehrere Tage sehr gut im Geschmack. Wenn ich selber Brot backe, kommt es bei mir gelegentlich bei nicht so gekonnter Teigführung zu einer flachen Krustenablösung. Das war hier auch der Fall und hat mich etwas gewundert. Bei Scheiben mit Marmelade oder gar Honig hätte mich das gestört. Der Geschmack war aber mehr als einwandfrei, die Säure noch leicht zu schmecken.
Das genetzte Brot war schlicht perfekt! Ohne weiteren Kommentar.
An die Brötchen mit Oliven könnte ich mich auch gewöhnen.
Das süße Stückchen war aufgrund des Rhabarberanteils schon etwas weich, war aber nicht zu süß und hat ebenfalls gemundet.
Ist man auf eine bestimmte Ware aus, empfiehlt es sich diese vorzubestellen. Das hat in meinem Fall perfekt funktioniert. Die Dame am Telefon hat mitgedacht und war sehr freundlich. Der junge Mann im Verkauf konnte das mit seinem strahlenden Lächeln sogar noch toppen. Das Personal, mit dem ich Kontakt hatte, war eine echte Seltenheit. Ich würde mir das so viel öfter wünschen.
Ich denke Lendsiedel hat mit der Bio-Bäckerei Wild einen mindestens würdigen Nachfolger des ebenfalls schon durch Qualität aufgefallenen Vorgängers gefunden. Würde ich im Raum Kirchberg wohnen, hätte ich eine neue Stammbäckerei.
PS.: Mit einem Ring für meine Hundeleine könnten Sie den Service noch perfektionieren.

Sehr gute, frische Backwaren. Preislich mag es dem einen oder anderen hoch erscheinen, jedoch erhält man hier noch gute Qualität, die nach Handarbeit schmeckt. Das Personal ist sehr kompetent und freundlich. Der beste Bäcker weit und breit.

Super Bäcker mit leckerer Auswahl! Belag gibts dann nebenan im Hofladen (wenn der Bäcker zu hat gibts dort die Brötchen zum fertig-backen!).

Verkäufer war gut gelaunt und hilfsbereit.