Familien-Bäckerei Kienzle (Dieselstr.1)

★★★★★

Kienzle ist seit 1985 mein Bäcker – auch wenn ich seit 1995 nicht mehr hier wohne, nur noch zu Besuch bin. Trotzdem: für mich bis heute die klare Nummer eins in Kirchheim.

Die Geschichte reicht offenbar weit zurück: Georg Kienzle begann 1899 seine Bäckerlehre in Stuttgart, wurde 1910 Bäckermeister und eröffnete 1912 gemeinsam mit seiner späteren Frau Martha die eigene Bäckerei in Kirchheim. Besonders schön finde ich, dass das Stammhaus bis heute in der Dieselstraße 1, früher Ölstraße 1, steht. Angeblich, damals am Stadtrand, ein schlechter Standort. Und genau das war für mich seit jeher „meine“ Kienzle-Filiale, seit wir 1985 in die Senefelder Straße gezogen sind. Qualität setzt sich also durch.

Auch heute war ich wieder einmal völlig begeistert: der Hefezopf, der Quarkzopf, die Brezeln und überhaupt das gesamte Sortiment – frisch, handwerklich hervorragend und geschmacklich einfach erstklassig.

Technischer Hinweis für die letzten 10 Prozent:

A dodal eiwandfreie Bräzzl braucht an gscheida dicka Bauch, der enna woich ond schee saftig isch. Des basst scho. Aber: D’ Ärmle missed fei hauchdünn (!) ond räss sei, dass' beim Noibeißa richdeg kracht.

D'r Schnidd am Bauch muaß akurat ond saubr uffgschnitta sei, so dass d'r helle Doig rausguckt ond et oifach wiascht uffplatzt isch. Dees isch au guat.

D’ Salzkörnle ghöret bloß uff da dicke Ranza druff ond hend an de dünne Knöpfle ond Ärmle iberhaupt nix v'rlora! Ich guat.

Am beschda schmeckt se, wenn d'r Doig schee fei mit Buddr gmachd isch, weil a schwäbische Brezl muaß em Maul schmelza ond darf et drocka sei. Au den Doil kriegad ihr scho richdeg guat uff d’ Reihe. Da geits nix zom Bruddla, was d’ Saftigkeit ond Luftigkeit agoht.

Wenn ihr dees mit de Ärmle no reacht nabrengad, no isch des a blitzsaubere Brezl – sonscht isch es halt bloß a guate, bayerische "Brezn". 🫣😉

Dazu kommen die Dinge, die für mich seit Jahrzehnten dazugehören: Freundlichkeit, persönlicher Service, Verlässlichkeit und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Hier wird nicht irgendein austauschbares Bäckereikonzept inszeniert, sondern echtes schwäbisches Bäckerhandwerk gelebt – mit Tradition, Qualität und Bodenhaftung.

Nach mehr als 40 Jahren als Kunde: immer noch tipptopp. Und immer noch meine Nummer eins in Kirchheim.

Seit Jahrzehnten mein Lieblingsbäcker. Super Qualität, freundliche Bedienung, ansprechendes Ambiente. Die hervorragende Laugenbrezel kostet immer noch genau 1 €. Einfach klasse !!!

Super leckerer Espresso, der wird gerne in den mitgebrachten to-go Becher gefüllt. Und alles habe Corona Conform👌🏻👌🏻👌🏻 auch die Brötchen und Brezeln sehr lecker und das Lieblings frühstücksbrötchen meiner Schwiegereltern, die direkt um die Ecke wohnen. Immer wieder gerne 🙂☕🥨🥐

Super Bäckerei! Haben bereits um 5:15 Uhr unsere frischen Brezeln und einen klasse Kaffee bekommen. Sehr freundlicher Service, auch bereits zu der frühen Stunde

Backwaren sind Top! Aber dafür kann die Bedienung ja nichts. Manchmal ist der Laden schon zu und Backwaren werden verräumt, obwohl noch 30/45min offen sein sollte, machen aber nicht auf wenn man davor steht und beachten einen nicht. Jetzt in Corona wurde ich 3 mal angepampt bevor ich den Laden betreten habe das schon genug Leute im Laden sind. Wie soll ich herrausfinden wieviele Menschen im Laden sind ohne ein Blick rein zu werfen? Das war nun einmal zuviel des guten.