DAIKAN IZAKAYA (Nippes)

Ich bin ehrlich gesagt mit normalen Erwartungen hingegangen, aber was hier serviert wurde, war auf einem ganz anderen Niveau.
Das Sushi war extrem frisch und das merkt man sofort beim ersten Bissen. Der Reis perfekt temperiert, weder zu trocken noch zu klebrig, und der Fisch beziehungsweise die Zutaten hatten eine Qualität, die man nicht überall bekommt. Besonders die Kombinationen waren sehr gut abgestimmt, nichts wirkte zufällig oder überladen. Jede Rolle hatte ihren eigenen Charakter.
Was wirklich heraussticht, ist die Detailarbeit. Die Saucen fein dosiert, nicht zu viel und nicht zu wenig, genau so, dass sie den Geschmack unterstützen und nicht überdecken. Auch die Präsentation ist stark, optisch sehr ansprechend angerichtet. Man merkt, dass hier Wert auf das Gesamtbild gelegt wird.
Der eingelegte Ingwer frisch und aromatisch, Wasabi intensiv, aber nicht künstlich scharf. Selbst die Beilagen wirken durchdacht und hochwertig.
Das Ambiente ebenfalls angenehm und entspannt, passend zum Essen. Man fühlt sich wohl und kann sich auf das Essen konzentrieren.
Preislich sicherlich nicht das günstigste, aber die Qualität rechtfertigt das absolut. Wer gutes Sushi schätzt, bekommt hier genau das, was man erwartet und oft sogar mehr.
Ich komme definitiv wieder.

Das Essen war hervorragend. Der hausgemachte Eistee war echt gut und authentisch. Die scharfen Shoyu Ramen waren ein Geschmackserlebnis, die Brühe war sehr aromatisch und jeder Bissen ein Genuss. Auch die Inneneinrichtung war sehr schön und die Bedienung freundlich. Insgesamt sehr empfehlenswert

Das Essen ist super lecker und vor allem die Kellnerin macht ihren Job mit Herz und Leidenschaft. Wir haben uns super wohl gefühlt und obwohl sie an dem Abend alleine für den Laden zuständig war, hat sie das richtig gut gehandelt und konnte hier jedem gerecht werden. Wir kommen Safe wieder.
Ich denke, dass die Bilder für sich sprechen. 🦾

Service aufmerksam und freundlich
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Lachs carpaccio
Bao Buns
Spicy Miso Ramen
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Immer wieder gerne! 💯

Wir haben hier für 2 Personen 2 Vorspeisen und 2 Ramen bestellt, das hat über 50,00€ gekostet. Die Portionen waren bis auf das Hänchen Katsu (paniertes Fleisch) eher klein, vorallem die hänchen Spieße. Bei den Ramen waren leider sehr viele Zwiebeln drin, das hat uns ein wenig gestört, ansonsten waren wir zufrieden. Die Hänchen Spieße und das Hänchen Katsu waren überragend.
Die Gerichte wurden sehr gut eingepackt und waren auch nach einer viertel Stunde Heimweg noch warm.

Zusammenfassend lässt sich also festhalten, eher hochpreisig, dafür aber lecker, jedoch relativ kleine Portionen. Es eignet sich gut für Take-Away