Bäckerei Balzer GmbH & Co. KG

Bin gelegentlich vor Ort.
Werde immer perfekt bedient.
Die Mitarbeiter sind immer sehr freundlich.
Besonders hervorzuheben ist hier Sandra.
Auswahl ist ausreichend und die Wartezeit ist minimal.

Wir kaufen fast jeden Morgen unsere brötchen bei Balzer. Leider muss ich ab und zu feststellen das die "Kernigen " nicht knusprig gebacken sind,so wie heute morgen mal wieder. Sie waren weich und hell. Für ein Brötchen, welches über 0,80 € kostet erwarte ich gleich leibende Qualität.

Die Brötchen waren leider nicht das, was ich erwartet hatte. Statt einer knusprigen Kruste und einer lockeren Krume erinnerten sie mich eher an Toastbrot in Brötchenform. Die Oberfläche war sehr weich, sodass das typische Brötchengefühl beim Essen kaum aufkam.

Besonders aufgefallen ist mir das bei den „Kernigen“. Es gab eine Zeit, da waren sie durchaus knackig und hatten deutlich mehr Biss. Umso mehr überrascht mich, wie weich sie inzwischen wirken.

Auch geschmacklich blieben die Brötchen eher unauffällig. Sie waren keineswegs schlecht oder ungenießbar, hinterließen jedoch wenig von dem Charakter, den man mit frisch gebackenen Brötchen aus einer Backstube verbindet. Insgesamt konnten sie mich weder durch ihre Konsistenz noch durch ihren Geschmack besonders überzeugen.

Möglicherweise liegt dies an der Zubereitung vor Ort. Denkbar wäre, dass Backzeit oder Temperatur nicht optimal auf die Teiglinge abgestimmt sind oder der Ofen nicht die gewünschten Ergebnisse liefert. Das ist natürlich nur ein persönlicher Eindruck, könnte aber erklären, warum die Brötchen so weich geblieben sind und ihnen die typische Kruste fehlt.

Auf diesen Umstand wurde bereits mehrfach hingewiesen. Eine erkennbare Veränderung blieb jedoch aus, sodass der Eindruck entsteht, dass das Thema niemanden wirklich interessiert oder zumindest keine Priorität hat.

Mit einem Augenzwinkern gesagt: Wenn diese Brötchen eine Identitätskrise hätten, würden sie vermutlich behaupten, ein Toastbrot zu sein, das sich als Brötchen verkleidet hat.

Positiv hervorzuheben ist die Freundlichkeit der meisten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Schade, denn mit etwas mehr Kruste, etwas mehr Charakter und etwas mehr Biss bei den Brötchen würde das Gesamtbild deutlich stimmiger wirken.

Erst werden Überrachungstüten angeboten, verkauft und wenn man sie abholen will, gibt's keine mehr und man bekommt das Geld zurück. Den Weg hätte man sich sparen können.
Das ist kein "To good to go", so geht es nicht.

waren heute Morgen in Lägerdorf zum Frühstücken,
hatten dann die Wahl zu frieren oder bei jedem Kunden die Tür zu öffnen,
haben uns schon gewundert das die anderen Kunden im Mantel sitzen.
Der Türschließer ist defekt schon ca. 1 Woche (gibt es in jeden Baumarkt)
Scheint ein Balzer Problem zu sein, ein älteres Ehepaar sagte vor einiger Zeit war das Ding schonmal defekt.
Als wir vor einiger Zeit in Hohenlockstedt waren, das gleiche Problem.