Bäckerei Jänig

Wir wollten so gern ein Brot, das nicht nach einem Tag steinhart ist. Ein frisches gut duftendes Brot mit einem Geschmack wie aus der Heimat.
Die unzähligen Bäckerei-Ketten hier in Leipzig haben uns mutlos werden lassen.

Dass die Bäckerei Jänig nicht 5,0 Sterne hat, kann einen nur wundern.
Dabei passt hier alles! Brötchen, Brot und die Pfannkuchen schmecken wie damals die selbstgemachten von Oma.

Wer Essen nicht nur als Pflicht betrachtet und handwerklich hochqualitative Backwaren genießen will, ist hier richtig.

Die Preise sind fair und die Bedienung super freundlich. Solche kleinen Geschäfte müssen unterstützt werden, um Lebensqualität zu sichern. Da werden keine totgefrorenen Teigklumpen aufgebacken, es ist alles frisch!

10 Sterne!!

Ein großartiger Bäcker! Die Brötchen schmecken wie in alten Zeiten. Einer der besten Bäcker im Westen von Leipzig. Viele Leute schätzen ihn ebenfalls sehr. Es ist ratsam, frühzeitig dort zu sein, um langen Schlangen zu entkommen.

Nachdem mein Lieblingsbäcker Jens-Uwe Jakisch in der Henricistraße nach Jahrzehnten DDR-Brötchen (Knüppel, Semmeln, Schrippen) und anderen köstlichen Sachen seinen langsamen Gasbackofen ausschalten musste (das deutsche System ist mittelstandsfeindlich) fuhr ich heute erstmals mit dem Fahrrad die 3 km zur Bäckerei Jänig. Die Ladenglocke ging vertraut, der Laden war winzig, das Angebot verführerisch, die Bäckerin kam, kurzangebunden, da eine beschäftigte Frau und aus unserem knackigen Osten, und verkaufte mir 6 kleine DDR-Brötchen nebst Apfeltasche in Blätterteig. Beides war göttlich und ein riesiger Trost nach dem Untergang meiner Bäckerei. Der Preis ist egal, die Schlange hat, verdammt noch mal, lang zu sein, schon früh um sieben, auf irgendwelche Telefonbestellungen ist gepfiffen, schiebt eure Popos auf gut Glück raus und freut euch, darüber, wenn mal was nicht mehr da - oder alle - ist, denn das haben diese hart arbeitenden Menschen in 14 Stunden oder mehr gebacken und dann hoffentlich bis zum letzten (aufwendigen) Krümel verkauft. Das ist nicht mit einem Mausklick zu tun. Die Wocheneinnahme eines solchen Bäckers liegen bei 3ooo Euro plus minus. Ich bin glücklich, das es diese Art Bäcker gibt (wie auch Schulz in der Feuerbachstraße, auch mit DDR-Brötchen und dem besten Schrotbrot der Welt!). Haltet die Luft an, dass die Kräfte (auch in Grippewellen) reichen und sie nicht untergehen diese Helden des Brotes! Verbreitet ihren Ruhm und ihr Können! Steht begeistert Schlange früh um sieben und freut euch über die Brötchen im Netz!

Ein sehr schöner alter traditionareicher Bäcker der noch backt wie früher und das schmeckt man eben auch.

Ich kann die Euphorie nicht ganz verstehen – immerhin, es ist zwar ein echter Bäcker, die Croissants. allerdings scheinen mir auch nur aufgebacken zu sein. dass die Brötchen hier wie zu DDR Zeiten schmecken, kann durchaus sein – das macht sie allerdings nicht automatisch zu den besten Brötchen der Welt… Und Brot findet man am Samstag hier vergeblich! Brötchen sind offenbar lukrativer, deshalb wird hier prinzipiell am Samstag gar kein Brot mehr angeboten! Das finde ich – mit Verlaub – ziemlich absurd (und nicht sonderlich sympathisch) für einen Bäcker.