Bäckerei Krätzer | Plagwitz

Mehrere Sorten von leckerem Brot. Freundliches Personal. Kein Kettenbäcker. Christstollen auch super und auch ohne Rosinen erhältlich.

Eine von sechs Filialen der Leipziger Bäckerei Krätzer. Entgegen manch anderer Aussagen hier handelt es sich um einen Familienbetrieb mit 90-jähriger Tradition, der seine Backwaren noch selbst herstellt und nicht um eine der seelenlosen Filialketten.

Parkplatz in unmittelbarer Nähe ist Glückssache, aber ansonsten ist die Filiale recht günstig gelegen, bis zur Straßenbahn (Linien 1/2) ist es nicht allzuweit. Es gibt einen bestuhlten Außenbereich und für die vierbeinigen Freunde steht Wasser in einer Schüssel zur Verfügung.

Zum Angebot an Brot, Brötchen oder Kuchen kann ich nichts sagen. Die Bäckerei ist aber über die Jahre zu unserem bevorzugten Stollen"Lieferanten" geworden. Da haben wir viele Bäcker ausprobiert, aber die Bäckerei Krätzer bleibt unser Favorit. Ansonsten kaufen wir hier auch gern die Leipziger Lerche - meist als Geschenk bzw Mitbringsel. Die ist genauso, wie sie sein soll, nicht zu trocken und mit einer angenehmen Marzipannote. Leider sind die Lerchen nicht immer verfügbar.

Der Grad der Freundlichkeit hängt stark vom Mitarbeiter ab und variiert. Die beiden Damen, mit denen ich bisher das Vergnügen hatte, waren superfreundlich und hilfsbereit, der Herr dagegen kurz angebunden und gerade noch ausreichend höflich.

⭐ Leider wiederholt enttäuschend

Wir haben inzwischen mehrfach über Wolt bei dieser Bäckerei bestellt und dem Ganzen immer wieder eine Chance gegeben, weil wir zunächst davon ausgegangen sind, dass eine schlechte Lieferung oder ein Fehler bei der Bestellung einfach einmal passieren kann. Leider mussten wir feststellen, dass sich unsere negativen Erfahrungen wiederholen.

Die gelieferten Backwaren wirkten mehrfach trocken und wenig frisch, teilweise auf uns wie vom Vortag bzw. erneut aufgewärmt. Geschmacklich war vieles ebenfalls enttäuschend – teilweise wirklich so trocken und geschmacksarm, dass es eher an Pappe als an frische Backwaren erinnerte.

Hinzu kommen wiederholt Abweichungen von der Bestellung: Gezuckerte Pfannkuchen wurden beispielsweise als gepuderte geliefert. Diese schmeckten für uns ausgesprochen künstlich und nahezu nach nichts. Bei einer anderen Bestellung hatten wir Schweineohren mit Schokolade bestellt und erhielten sie ohne Schokolade.

Wenn so etwas einmal passiert, kann man darüber hinwegsehen. Wenn jedoch bei mehreren Bestellungen sowohl Qualität als auch die korrekte Zusammenstellung immer wieder enttäuschen, verliert man irgendwann das Vertrauen.

Einige andere Bewertungen, insbesondere die dort geschilderten Erfahrungen zur Hygiene, finden wir zusätzlich beunruhigend. Da wir hierzu allerdings keine eigenen Beobachtungen vor Ort gemacht haben, möchten wir das ausdrücklich nicht selbst beurteilen.

Für uns steht nach den wiederholten Erfahrungen dennoch fest: Wir werden hier weder noch einmal bestellen noch einkaufen. Sehr schade – von einer Bäckerei erwarten wir vor allem frische, schmackhafte Backwaren und eine zuverlässig zusammengestellte Bestellung.

Ich finde es wiederlich die Backwaren in Papiertüten mit Flecktarn & Bundeswehraufdruck zu bekommen.
Ich werde hier nicht mehr einkaufen.

Ich finde es äußerst eklig, wenn der Verkäufer die Lebensmittel mit seinen Händen anfasst, ohne Handschuhe, und gleichzeitig auch Bargeld. Ebenso finde ich es sehr eklig, wenn ein Brötchen runterfällt und der Verkäufer das Brötchen vom Boden aufhebt und wieder zu den anderen in die Auslage packt. In dieser Filiale sollte das Personal definitiv besser geschult werden im Umgang mit Hygiene und HACCP. Ich möchte nicht wissen wie es hinter den Kulissen aussieht. Auch schwierig finde ich, dass an unterschiedlichen Tagen ein Kuchen unter einem Namen immer ein anderer ist und auch dazu das Personal keine Aussage treffen kann. Ich möchte das Unternehmen ausdrücklich bitten ihr Personal zu Schule und Hygienemängel zu beseitigen. Nach meinen heutigen Besuch bin ich das letzte Mal dort gewesen.