Bäckerei Knaack

Wir haben in unserem Urlaub einige Bäcker im Umkreis getestet und dieser hier hat uns mit Abstand am besten gefallen: leckere Brötchen, große Auswahl und freundliches Personal.
Die negativen Bewertungen können wir überhaupt nicht nachvollziehen, uns hat’s sehr gut geschmeckt, vor allem die Kürbiskernherzen sind großartig!

Die Ware ist wirklich super, deshalb gehe ich regelmäßig, besonders zum Wochenende dort einkaufen und verbinde das meist direkt mit meinem Einkauf im Edeka-Markt. Während ich dann dort meinen Kaffee trinke fällt mir natürlich auch auf, wer hinter dem Tresen steht und wie mit Kunden umgegangen wird. Der junge Mitarbeiter, der wohl erst seit Kurzem dort arbeitet ist freundlich, authentisch und sehr bemüht. Genauso wie Frau L. Ihre positive Ausstrahlung zeigt, wie gern sie ihren Job macht und wieviel Freude sie dabei hat. Leider fällt die ältere Mitarbeiterin Frau K. dagegen immer wieder negativ auf. Sie wirkt häufig genervt, unfreundlich und überhaupt nicht stressresistent.
Außerdem ist mir bei ihr unhygienisches Verhalten aufgefallen. Unter anderem wird Geld angefasst und anschließend direkt die Ware, wie zb Brot oder Brötchen ohne sich zwischendurch die Hände zu waschen. Auch während des Essens nebenbei wurde anschließend direkt weiter bedient. Gerade beim Umgang mit offenen Lebensmitteln sollte Hygiene selbstverständlich sein.
Schade, denn das positive Auftreten der Frau L und des neuen Mitarbeiters zeigt eigentlich, wie angenehm die Atmosphäre dort sein könnte.

Hat seit dem Betreiberwechsel im April 2025 leider servicetechnisch stark an Qualität verloren.
Manche Mitarbeiter tragen schäbige Jogginghosen hinter dem Tresen, manche Mitarbeiter sind unfassbar langsam und haben nach Wochen noch technische Probleme mit dem Kassensystem.
Das ging vorher deutlich besser und war auch sehr viel sympathischer.

Habe mir gerade ein Belegtes Brötchen mit Kaffee gegönnt. Brötchen nicht aufgeschnitten sondern offensichtlich auseinander gerissen und leider lieblos zusammen geklatscht.

am 31.12.2023 Berliner gekauft....das sind definitiv die schlechtesten Berliner die ich je hatte !! Sehr trocken und hart - schmecken absolut nicht frisch.
Personal sehr freundlich - das möchte ich mal festhalten.