Burger Home Lübeck

Heute mal einen Foodtrailerkollegen in Lübeck besucht.Was soll ich sagen,es war Top !!! 350 km später kurz in den Ofen immer noch super 👍🍔
Gruß von @kallesfoodtrailer

Wir waren heute das erste Mal auf Empfehlung dort und wurden nicht enttäuschst 😍🙌🏼 Frage mich, wie wir den Foodtruck nicht kennen konnten?! Pommes auch ne absolute 1 - und das, obwohl mein Mann noch knapp 15 min nach Hause fahren musste.
Wird nicht das letzte Mal gewesen sein 🍔 😇

Das ganze hat nichts mehr mit einem klassischen Fast Food Truck zu tun. Das ist etwas viel besseres. Die Bedingung war unglaublich freundlich, das Essen hat auch nicht lang auf sich warten lassen. Nach 5 Minuten hatte ich meinen smash Barbecue bacon Burger und Süßkartoffelpommes. Die Paitties sind in der Mitte weich und saftig und außen schön knusprig, die Süßkartoffelpommes waren unglaublich und die Soßen haben das ganze nochmal getopt. Die Preise sind völlig in Ordnung und absolute gerechtfertigt. Im ganzen war das der beste Burger Laden in dem ich je gegessen habe. Definitiv für alle was dabei, super Beratung und ein Muss mal auszuprobieren.

Die Burger waren super lecker. Das Fleisch war wirklich sehr saftig und die Pommes haben den Kindern auch sehr gut geschmeckt. Wir kommen gerne wieder.

Sehr geehrtes Team von Burger Home,

ich schreibe Ihnen diese Nachricht nicht aus Ärger, sondern aus ehrlicher Wertschätzung für Gastronomie und Handwerk. Als selbst gelernter Gastronom komme ich regelmäßig zu Ihnen, weil ich grundsätzlich überzeugt bin, dass hier gutes Essen möglich wäre – genau deshalb fällt mir manches besonders auf.

Leider habe ich bei mehreren Besuchen hygienische Abläufe beobachtet, die mir als Fachmann Sorgen bereiten. So wurde beispielsweise mit einem Burgerbun in der Hand gleichzeitig die nächste Bestellung in die Kasse eingetippt – ohne Handschuhe oder Händedesinfektion dazwischen. Ebenso erfolgen Geldannahme, das Entnehmen von Hackfleisch aus der Kühlung und weitere Arbeitsprozesse ohne Handschuhe oder erkennbare Zwischenreinigung.

Mir ist bewusst, dass der Alltag in der Küche stressig ist und Abläufe schnell gehen müssen. Trotzdem sind genau diese Basics entscheidend – nicht nur für die Gesundheit der Gäste, sondern auch für das Vertrauen in den Betrieb.

Der ausschlaggebende Grund für meine ehrliche Rückmeldung ist jedoch die Produktqualität: Ich habe nun zum dritten Mal in Folge komplett verbrannte Pommes erhalten. Jeder aus der Gastronomie weiß, was passiert, wenn Pommes mehrfach oder zu lange frittiert werden – der Kern trocknet vollständig aus und außen bleibt eine harte Fettpanade. In diesem Zustand hilft auch kein zusätzliches Gewürz mehr; das Produkt ist schlicht nicht mehr genießbar.

Ich schreibe das nicht, um zu schaden, sondern um zu erinnern: Viele Menschen arbeiten hart, um sich gutes Essen zu gönnen. Und gutes Essen lebt vom Handwerk, von Sorgfalt und von Respekt gegenüber dem Gast.

Ich würde mich sehr freuen, wenn meine Rückmeldung als konstruktive Kritik verstanden wird. Ihr Konzept hat Potential – jetzt braucht es nur noch die konsequente Umsetzung im Alltag