Provi´s Restaurant

Wir hatten einen rundum gelungenen Abend in diesem Restaurant. Besonders hervorheben möchten wir den sehr netten Chef, der nicht nur sympathisch ist, sondern auch einen wirklich interessanten Werdegang mitbringt. Man spürt sofort, wie viel Leidenschaft und Persönlichkeit hier im Konzept steckt.
Die Speisekarte ist angenehm übersichtlich und nicht überfüllt – genau das macht sie so besonders. Statt Standardgerichten erwarten einen ausgefallene, selbst kreierte Speisen, bei denen man sich gerne überraschen lassen darf. Man sollte definitiv offen für Neues sein, denn hier wird mit Kreativität und Mut gekocht – und das auf hohem Niveau. Besonders schön finden wir, dass sehr viel Wert auf regionale Produkte gelegt wird.
Auch das Ambiente überzeugt: stilvoll, gemütlich und mit viel Liebe zum Detail gestaltet. Man fühlt sich sofort wohl.
Preislich liegt das Restaurant zwar etwas höher, aber die Qualität und die Kreativität sind es absolut wert. Wir würden es das Restaurant jederzeit weiterempfehlen und kommen sehr gerne wieder!

Ein Restaurant für Genießer! Von der Vorspeise über das Hauptgericht, bis zum liquiden Dessert - wie haben es sehr genossen! Man kann sich überraschen lassen, oder der Chef erklärt mit Gelassenheit, Kompetenz und Wohlwollen, welche Köstlichkeiten auf den Tisch kommen. Wir behalten einen schönen Abend in Erinnerung, mit interessantem Wein, kulinarischen Highlights und sehr freundlichem Gastgeber!

Schon bei der Ankunft merkt man: Das hier ist kein normales Restaurant, das ist ein Ort, an den man nicht einfach essen geht — man geht hin, um einen richtig guten Abend zu erleben.

Provi’s Restaurant hat uns komplett begeistert. Das Essen war ein absoluter Traum, der Service aufmerksam, herzlich und dabei herrlich unaufgeregt professionell. Genau so muss Gastronomie sein: hochwertig, entspannt und mit echtem Gespür für den Gast.

Schon die Vorspeise war so gut, dass ich kurz davor war, sie als Dessert einfach direkt nochmal zu bestellen. Kein Witz. Selten so etwas Fein abgestimmtes, Frisches und gleichzeitig so unfassbar Leckeres gegessen. Auch die weiteren Gerichte waren auf den Punkt: toll angerichtet, geschmacklich top und mit einer Qualität, die man nicht nur sieht, sondern bei jedem Bissen merkt. Vom perfekt gegarten Fleisch mit den sensationellen Beilagen über die raffiniert angerichteten Teller bis hin zu den Desserts, die eigentlich schon fast unter „gefährlich gut“ fallen – hier stimmt einfach alles.

Ein echtes Highlight war auch der Aperitif „Max Joseph“. Ein Klassiker mit Geschichte und Charakter: 1978 vom Barmeister Franz Brandl zur Eröffnung von Eckart Witzigmanns Drei-Sterne-Restaurant Aubergine kreiert. Die Kombination aus Calvados, weißem Port, Apricot Brandy und Sekt ist nicht einfach nur ein Drink – das ist Stil im Glas. Elegant, besonders und der perfekte Start in einen Abend, der sowieso schon legendär war.

Und dann dieses Finale: Dessert, Espresso-Martini mit Rum, beste Stimmung. Genau diese Mischung aus Genuss, Qualität und Leichtigkeit macht den Laden so besonders.

Fazit: mega Essen, Top Service, tolles Ambiente und eine absolute Empfehlung. Man muss dahin. Wirklich. Wer hier nicht war, hat was verpasst.

Einfach großartig ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Da versteht jemand sein Handwerk. Aufgrund der guten Bewertungen haben wir dieses Restaurant besucht und wurden absolut überrascht. Ausgezeichnete Küche und sehr guter Service. Man spürt und schmeckt die Leidenschaft zur guten, aber nicht abgehobenen Küche. Die Gerichte sind anders als man es erwartet und unglaublich lecker. Wir „mussten“ somit auch unbedingt jeweils 3 Gänge wählen. Vorspeise, Hauptgericht und zum krönenden Abschluss natürlich auch ein Dessert. Die tolle Lage mit Seeblick natürlich nicht zu vergessen zu erwähnen.
Wir kommen auf jeden Fall wieder und können nur jedem den Besuch im Provi‘s empfehlen, der in Malchow zu Gast ist.

Wir waren in unserem Urlaub im Provi's essen.
Wir waren mehr als begeistert!
Angefangen vom selbst gebackenen Brot,das köstliche Olivenöl...
Außerordentlich genial hat die Tomatensuppe geschmeckt!...,wir werden sie Zuhause vermissen.
Alle drei Hauptspeisen waren sehr gut und das Dessert zum Niederknien.
Das Ambiente war schön und wir wurden sehr herzlich empfangen.
Es war für uns ein wirklich gelungener Abend.
Vielen Dank!!