Dobler's Restaurant

Zentral unweit der Kunsthalle Mannheim gelegen empfing uns in diesem gehobenen Gasthaus gepflegte Gastlichkeit, schön eingedeckte Tische und ein freundlicher professioneller Service. Das Mittagsmenü hat uns begeistert. Geschmacklich und von der Präsentation her. Fokussiert im Geschmack und genau die richtige Balance zwischen den Aromen. Die Weinauswahl ist bemerkenswert und sorgfältig ausgesucht auf erfreulich fair kalkuliertem Niveau. Wir sollten bis zum nächsten Besuch nicht viel Zeit verstreichen lassen. Klare Empfehlung.

Dobler’s ist etwas ganz Besonderes. Hervorragende Küche auf höchstem Niveau, exzellenter Service und eine wunderbare Atmosphäre. Ein Restaurant, bei dem einfach alles stimmt. Für besondere Abende absolut empfehlenswert!

Wir waren (4 Personen) zum ersten Mal hier und garantiert nicht das letzte Mal. Ein Menü ganz nach meinem Geschmack. Angefangen von den Amus Bouches, über alle Gänge hinweg bis zum Dessert ein absolutes Gedicht auf ständig hohem Niveau, tolle Kombinationen und geschmacklich jeder Gang traumhaft gut. Selbst das Dessert - was ich generell nie als wichtig erachte und darauf verzichten könnte- war Spitzenklasse! Dazu hat der Sommelier eine Weinbegleitung zelebriert und einen Service geboten, wie ich es noch nicht erlebt habe. Teils erhielten wir 2 Weine gleichzeitig zu einem Gang, um die Aromen der Speisen in Verbindung mit den unterschiedlichen Geschmäckern und Eigenschaften der einzelnen Weine noch genialer hervorzuheben. Die Qualität der Weinauswahl war überragend. Auch mit der Menge des eingeschänkten Tropfens war man großzügig und nicht so sparsam wie ich es in anderen Sterne-Lokalen schon ab und an erlebt habe. Summasummarum ein wundervoller Abend, der jeden Euro wert war. Wir kommen gerne wieder.

Wir hatten einen wundervollen Abend! Der Service und das Essen waren perfekt. Es wurden einem alle Wünsche von den Augen abgelesen und alle Speisen auch schwangerschaftskonform ohne Aufforderung abgeändert. Sehr empfehlenswert wenn man sich mal etwas besonders gönnen möchte!

Für mich eines der besten Restaurants in der Region 👍
Exzellent Küche gepaart mit super Service und tollem Ambiente. Dazu ein Sommelier der einfach spitze ist.
Wir kommen jederzeit gerne hierhin.