Restaurant Johann's

Ausgezeichnete Spitzengastronomie mit einem beeindruckenden Ambiente. Der Umbau eines alten Sandsteingebäudes in einen modernen Gourmettempel ist hervorragend gelungen , die Mischung stimmt. Die Küche ist einsehbar und vermittelt einen guten Eindruck wie intensiv in der gehobenen Gastronomie gearbeitet wird. Der Service war sehr freundlich und zuvorkommend, die Speisen und die begleitenden Weine wurden sehr präzise erklärt und beschrieben.
Die Bouillabaisse haben wir selbst in Frankreich nie besser gegessen, die Dorade war auf den Punkt gegart und mit den Beilagen perfekt abgestimmt, das Rinderfilet mit der Pfeffejus eine Aromen-und Geschmacksexplosion und das Dessert erinnerte an beste französische Nachspeisenkultur.
Fazit: Grosse Küche zu einem angemessenen Preis , ein rundum gelungener Abend

Bestes Restaurant in und um Erlangen!
Es gibt monatlich wechselnde Menüs, jeweils ein fleischhaltiges und ein vegetarisches. Wir kommen seit 2 Jahren regelmäßig und es hat sich noch kein Gang wiederholt. Die Speisen sind von sehr hoher Qualität, sehr geschmackvoll und ansprechend angerichtet. Der Koch Dieter Schiffer und sein Team sind Meister ihres Fachs. Der Service ist ebenfalls exzellent, das sucht man lange. Preis-Leistung stimmt, man kann es einfach nur empfehlen!

Das beste Restaurant, in dem wir je waren! Der Service war außergewöhnlich schön, und die Gerichte waren unglaublich lecker. Besonders beeindruckt hat uns das ständig wechselnde Menü – es gibt nie zweimal das Gleiche, sondern immer neue, kreative Kreationen. Das Personal war äußerst freundlich und aufmerksam, was den Besuch noch angenehmer gemacht hat. Die Weinkarte ist hervorragend abgestimmt und ergänzt die Gerichte perfekt. Wir kommen sehr gerne wieder!

Mein Mann und ich durften im Jonann's einen lauen Sommerabend im wunderschönen Ambiente des Schlosses Atzelsberg genießen. Gleich zu Beginn wurden wir sehr herzlich empfangen, und diese Herzlichkeit zog sich wie ein roter Faden durch den ganzen Abend. Speisen, Getränke und Service waren durchwegs erstklassig. Wir waren hier das erste, aber ganz sicher nicht das letzte Mal zu Gast!

Wir waren gestern zum ersten Mal im Johann`s. Sehr herzliche Begrüßung. Ambiente und Service klasse. Wir hatten das viergängige Weihnachtsmenü in der Fleischvariante. Im großen und ganzen sehr lecker und sehr schön angerichtet. Der Gruß aus der Küche hat mich leider enttäuscht, da das Kürbis Mouse im Kern noch gefroren war (was sicher so nicht sein sollte). Fisch Trilogie sehr gut. Das Schaumsüppchen von der Esskastanie war mir zu cognaclastig (Geschmackssache). Die Entenbrust im Hauptgang war auf den Punkt, innen rosa (denke Sous vide gegart). Beilagen sehr stimmig. Nachtisch werde ich nicht bewerten, da ich keine Süßspeisen mag. Die Weinbegleitung war hervorragend. Wir hatten einen sehr schönen Abend, vielen Dank dafür. Uns persönlich, wäre ein a la Carte Konzept dennoch lieber.